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贺州江氏客家围屋
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客家
芋饺
2023-06-29
客家
芋饺:
客家
芋饺(明溪县本地俗称客秋包)它是福建省20个著名地方特色传统美食之一。客秋包十分耐煮,也耐存放。煮熟的客秋包吃不完,放到第二天,吃起来乃是柔韧有余,有滋有味,而水饺、馄饨之类的东东,别说放到次日,就是稍稍搁置一回儿,面皮也涨得浮泡气肿的。明溪人的
客家
捶圆
2023-09-15
客家
捶圆:又叫波圆,即肉圆,主要有品种有猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼圆、虾圆、鸡圆等。
客家
捶圆口味纯正,既有韧性又很爽脆,既有嚼头又不打渣,人们形容捶圆的弹性良好常常会说是跌落桌上跳三跳。其中永定的牛肉圆及下洋的牛筋圆以味道鲜美受到赞誉。肉圆既是一道常菜,饮宴也
客家
锤圆
2023-06-29
客家
锤圆:又叫波圆,即肉圆,主要有品种有猪肉圆、牛肉圆、牛筋圆、鱼圆、虾圆、鸡圆等。
客家
捶圆口味纯正,既有韧性又很爽脆,既有嚼头又不打渣,人们形容捶圆的弹性良好常常会说是跌落桌上跳三跳。其中永定的牛肉圆及下洋的牛筋圆以味道鲜美受到赞誉。肉圆既是一道常菜,饮宴也
盘龙
围
2023-04-10
盘龙
围
位于梅县区,年代为清,属于古建筑。2014年1月13日,梅州市人民政府公布盘龙
围
为第二批梅州市文物保护单位。
客家
红米酒
2023-09-23
客家
红米酒:每到九月重阳日,万安
客家
人和本地人必会选用本地纯糯米、酒曲酿制酒娘以备春节招待贵客,而择居于山中的客家人,往往会在重阳日将酿造好的酒娘,置于地窖封存2年以上,待春节来临而挖出,就成了陈年红米酒,此酒越陈越香,醇厚爽口,回味悠长,是客家人待客的上品。
客家
盐酒鸡
2023-11-19
客家
盐酒鸡:
客家
盐酒鸡在以前,广西客家人居住的地方还没有冰箱,所以保存食物很不方便。为了能够更长时间地保存食物,客家人经常一次性将好几只鸡用盐和米酒泡上一晚,这样做出来的鸡可以保存更长的时间。做盐酒鸡所使用的米酒最好是
客家
的米酒,
客家
米酒味道香醇甜美,是淡淡的
客家
特色碌鹅
2023-12-18
客家
特色碌鹅:
客家
碌鹅是惠州传统特色菜,属于粤菜之客家菜,味且香醇,色泽金黄,汤汁浓郁,是
客家
最传统的美食,
客家
碌鹅肯定是餐桌上必不可少的一道美味,也是惠州秋冬进补的一道名菜。
客家
碌鹅的碌这个字是本地话,就是煮的意思,即把鹅放在油锅里不停翻动,碌来碌去,碌鹅之
客家
炒猪肠
2023-12-11
客家
炒猪肠:
客家
杀猪菜
2023-07-02
客家
杀猪菜:靖安
客家
散养猪。用肥猪肉、猪大肠、猪血旺、猪肝、白豆腐切成片,酸菜切成段,姜切丝,葱切成葱花。杀猪菜,原本是靖安农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。过去,人们没有条件讲究什么配料、调料,只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里,然
车步虎形
围
2023-08-13
车步虎形
围
位于定南县历市镇车步村方
屋
排,始建于清乾隆五十一年(1786年)。虎形
围
外呈方形,坐西北朝东南,前宽40米,纵深33米,背靠虎形龙脉青山,建筑造型为昂首坐视的虎形,大门塑造成虎头形状,并因此而得名
笋岗老
围
2023-06-02
笋岗老
围
又称元勋旧址,位于深圳市罗湖区笋岗村,明初笋岗何
氏
为纪念其祖先岭南名贤何真而建。平面呈方形,东西宽68米、南北深63.5米,四角有碉楼。碉楼间连有高5米、厚2米的围墙。
围
内有3条纵巷,6条横巷,共140间房,还有3个水井
围
头村
2023-03-05
围
头村是泉州市八个景区规划的其中一个,与金门岛隔海相望。据清代周学曾等纂修的《晋江县志》这样描绘
围
头:正瞰大海,南北洋舟船往来必经之地。
围
头湾海阔水深,是天然避风良港。早在南宋时期,泉州开始发展对外经济贸易时就十分重视
围
头湾,有东海明珠之誉
方家花
屋
2023-08-01
方家花
屋
位于安徽安庆市潜山县痘姆乡红星村同心组。据谱载,此民居建于清乾隆中期,由方
氏
第16世祖从柳姓人手上买下重建。该民居为砖木结构,明三暗五,徽派风格。中厅与前厅柱头司衬,上为凤下为龙,是其独特安置。
明远第
围
2023-08-13
明远第
围
,位于江西省赣州市定南县历市镇修建村(东经:114°57′34.6″,北纬:24°46′50.3″),始建于清·道光二十六年(公元1846年),系谢
氏
先祖所建,最多可以住168户,200多人。
邹家
围
2023-04-10
邹家
围
位于丰顺县,年代为清,属于古建筑。2014年1月13日,梅州市人民政府公布邹家
围
为第二批梅州市文物保护单位。
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