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贺秘监祠
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条
腊蹄火锅
2023-12-16
一头猪也只有四个蹄子,日晒风干或者
秘
制烟熏让肉质更有嚼劲,连肥肉都不会过分油腻,加上莲藕或者萝卜来一锅,十足的腊味。而腊蹄子最佳伴侣就是干土豆了
牛骨粉
2023-12-10
汤底和牛骨采用
秘
法特别熬制,色泽诱人,香气四溢,加点酸萝卜,黄豆,香菜等,一口下去美味到怀疑人生
土豆粉
2023-12-07
土豆粉所用的高汤采集骨汤精华,配以近几十种独门中药和天然香料,运用了
秘
制工艺。吃
锅盖面
2023-12-06
锅盖面的底料也十分讲究,
秘
制酱油汁加上十余种佐料,味道十分鲜美。做好
徐州辣汤
2023-12-06
另外,辣汤还有个秘方,
秘
方中含十几味香料和中草药。成品卖相虽
伤补酒
2023-09-19
伤补酒:伤补酒泉州酒厂生产的春生堂
秘
制风伤补酒始创于清道光年间(1820~1850年),创始人郭信春。该酒以30余种名贵地道药材的秘方和优质陈年高粱酒、米酒配制而成。对风伤病湿以及操劳过度、身体虚弱等症有一定疗效。酒质醇正,甘绵爽口,常饮能滋补身体、舒筋活血、
空心饼
2023-07-25
其制作流程为:首先发面兑碱,揉成小面团,包入小茴香、盐、干面粉等
秘
制香料,擀成饼状,烤制前表面刷醋撒芝麻。接着置于
丽江坨坨肉
2023-12-17
这道菜的做法是将刚满月的小猪宰杀后切块,腌制,加上宁蒗特有的
秘
制干腌菜
腊排骨火锅
2023-12-17
腊排骨火锅使用
秘
制的腊排骨,经过酒、白糖、香料等配料腌制,清炖至软烂但不能离骨,溢出香喷喷的排骨味。腊排骨闻起来有股淡淡的肉香,尝起来介
高陂头烧鸡
2023-11-18
而烧鸡
秘
制法原始地道,用荔枝柴烧红堂炉,清除炭灰,放入原只本地生鸡,离火高温闷烧15分钟,由于是烧红的炉壁烘烤因而鸡身不容易烧焦,而且没有烧炭味,鸡香自然浓郁。派潭烧鸡以高陂头烧鸡味最佳。
潮鸽吞燕
2023-11-17
潮鸽吞燕:先把刚出生二十八天约四五两重的鸽子拆骨去肉,然后把精选的上等官燕塞进鸽子腹中而后放入
秘
制高汤中隔水慢炖八小时,以使鸽子的鲜香与燕窝的清香相融于汤而成,吃的时候可先在汤中撒入香芹粒,然后把燕窝掏出来浸入高汤中取味再食。号称天下第一汤。
泰酱荷花卷
2023-11-10
原来面粉里裹着已沾有泰酱的莲藕丝、肉丝、冬菇丝和青红椒,又加入几十种
秘
制不传的原料,入油鲜炸后烹制
石螺煲鸡
2023-11-08
老汤是
秘
制的,据老板说经过24小时的煨制,呈淡淡的乳白色,青色螺,黄色鸡,加上拍扁的生姜,浸在老汤中其色已足够吸引。舀一勺汤入口,鲜香中略带辛辣。而鸡肉明显与饲料鸡味道不同,筋道,香味甚正。食螺与鸡同
渭南豆腐泡
2023-07-25
豆腐泡,即豆腐泡馍,用精选的黄豆磨制成比豆腐脑略硬的软豆腐,馍是文火烙就的麦面饼,配以油泼辣子,干香椿末等
秘
制调料。吃时,先把馍掰成拇指
白切温泉鹅
2023-12-14
琼海的温泉鹅肉质很细,完全没有鹅肉的粗糙感,也没有城里吃到的饲料鹅鸭入口的木感,肉很香很鲜,蘸着
秘
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