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贾家犇羴鱻炖
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条
蘑菇
炖
小鸡
2023-12-19
蘑菇
炖
小鸡:小鸡
炖
蘑菇是东北菜系中很有特色的菜式之一。它的主要原料是小仔鸡、蘑菇,辅料是葱、姜、干红辣椒、大料、酱油等。制作不是特别难,经过清洗、爆炒、加味、上色、炖煮等多道工序制作而成。成菜颜色美丽、鸡肉鲜嫩、肉质入味、味道鲜美,是一道家常菜。中文名:蘑菇
炖
红
炖
海螺
2023-11-11
红
炖
海螺:红
炖
海螺用料:净角螺(也可用其它海螺)600克,草菇和湿香菇50克,火腿肉20克,粗骨150克,猪肚肉250克,精盐5克,味精4克,蚝油5克,上汤500克,姜5克,葱5克,芫荽头5克,胡椒粉0.2克,麻油3克,菜心150克。制法:(1)将角螺擦洗干净
南
贾
乡石塔
2023-07-03
南
贾
乡石塔位于邢台县南石门镇南
贾
乡村南。现仅存石塔1座,由塔基,莲花座,佛龛,七层出檐的塔身,葫芦形塔刹组成。塔基为一方形石块,青石质,边长1.4;莲花座为方形,边长1.05米,雕覆莲纹1层,上为石塔主体,佛龛所在,正面为佛龛,高0.36,宽0.29米
龙湖
炖
糕
2023-11-12
龙湖
炖
糕:龙湖
炖
糕(又名书册糕),是龙湖独具特色的名小食之一,为龙湖黄美和号首创,距今已有近百年的历史。龙湖
炖
糕的特点是,洁白柔软清甜。主要原料为糕粉(炒熟的糯米粉)、糖粉、熟油、橙糕等。制作时,将糕粉拌匀,用滚筒滚匀,下槽压实,蒸炒20分钟,隔天开条切成片状
砂锅
炖
狗肉
2023-10-30
砂锅
炖
狗肉:砂锅
炖
狗肉砂锅
炖
狗肉,也是土家人爱吃的一道传统菜。它的烹制的方法是这样的:先将带皮狗肉3斤,洗净并切成3大块,放入锅内用明火烧开,再取出清洗一次,清洗后再放入砂锅内加清水(水量以没过狗肉为宜),并放进佐料(姜片、葱把和白酒1两),加盖,先用明火烧开
党参
炖
土鸡
2023-08-08
党参
炖
土鸡:陵川党参的横断面呈五花形,油性大,无渣滓,含糖量和药用价值比一般党参要高出11.5倍,民间自古就有一棵五花芯,强如十斤参之说。厨师们用当地这种独特的食材,与土鸡搭配,
炖
制出一道营养价值美味、滋补的地方美食——党参
炖
土鸡。鸡肉一定要选当地放养的土鸡,
风味西川
炖
羊肉
2023-12-30
风味西川
炖
羊肉:子长县李家岔乡、安定镇、石
家
湾乡等地草原中生长大量的地椒草(又称百里香),羊只长期食用后,肉质香而无膻味。可作爆炒羊肉,也可清蒸羊肉。
炖
食时,连骨剁成块状。置入冷水内,文火炖烂,加入食盐、花椒、辣椒、生姜、大葱等调料,即成
炖
羊肉,其味道鲜美,荤
山珍
炖
猪蹄
2023-06-18
山珍
炖
猪蹄:山珍
炖
猪蹄原料:猪蹄600克、水发猴头菇60克、水发香菇60克、平菇60克、水发木耳60克、白菜叶20克、宽粉条30克八角2枚、姜片、葱段、精盐、味精、香油、色拉油各适量。制法:1.猪蹄洗净,斩成小块,放入清水中泡约2小时;白菜叶撕成块;宽粉条用温
牛肚
炖
蘑芋
2023-10-28
牛肚
炖
蘑芋:牛肚必须选黄牛的,用石灰水或碱水洗涤干净,然后切成丝,放进菜油锅里略炒一下,再加水和蘑芋及多种作料一起
炖
,牛肚要
炖
得烂,不扎牙齿,蘑芋要
炖
得透,才能吸收汤中精华。
炖
好后加放麻辣油和油发辣椒,即可食用。
炖
鱼头
2024-01-12
炖
鱼头:基本特点:祛风止痛,健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊风等有一定疗效。主料:鳙鱼或草鱼(大鱼)头1个辅料:北豆腐100克,川芎6克,白芷10克,天麻10克。调料:料酒3克,生姜2片,盐、味精少许。佐料:植物油20克制作方法:1.将鱼
蘑菇
炖
羊肉
2023-07-11
蘑菇
炖
羊肉:每年雨季,在藏北草原,蘑菇遍地丛生,而且品种繁多。取洗净的鲜菇与切成小块的羊肉加入调料一起
炖
,肉有菇香,菇有肉味,其香诱人,回味无穷。有一种被当地人称之为赛夏的蘑菇是菇中上品,用这种蘑菇与羊肉同煮,则羊肉无膻、腥之气;与鸡肉、猪肉同
炖
,则更是香味四
贾
汪盐豆
2023-12-06
贾
汪盐豆:
贾
汪盐豆,是徐州家制风味的名小吃,臭中有香,回味无穷是它的风味特色,采用当年收获的黄豆为主要原料,经清洗泡浸、煮制成熟、发醇培菌、加料拌味、晾晒至干、密封储存等工序制成,整个过程约需10天的时间。由于制作工艺精细,其成品色泽黑红,质地脆嫩,味道咸鲜香
贾
汪盐豆
2023-06-24
贾
汪盐豆:
贾
汪盐豆:盐豆-臭盐豆,是徐州家制风味的名品。臭中有香,回味无穷是它的风味特色,采用当年收获的黄豆为主要原料,经清洗泡浸、煮制成熟、发醇培菌、加料拌味、晾晒至干、密封储存等工序制成,整个过程约需10天的时间。由于制作工艺精细,其成品色泽黑红,质地脆嫩
柴鸡
炖
蘑菇
2023-08-07
柴鸡
炖
蘑菇:1、柴鸡
炖
蘑菇:坝上地区出产多种蘑菇。称为上品的有:口蘑、榛蘑、肉蘑、草蘑、唣蘑、松蘑、平蘑等。蘑菇营养丰富,含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物及有利于消化的粗纤维;即可上高级宴会,又是家庭的民俗菜肴。蘑菇用来清炖、红烧、做汤均可,其味清香、鲜美,
火麻仁
炖
土鸡
2023-07-20
火麻仁
炖
土鸡:火麻生长在得天独厚的天然氧吧里,采用世代相传的传统工艺进行研制,是人们广为食用的佳肴,被称为长寿汤,长寿麻。火麻是绿色食品,健康美食。火麻仁
炖
土鸡具有润肠通便,降三高(降血压、降血脂、降血糖),美容养颜,滋养补虚,预防心脑血管疾病及抗癌防癌等作用
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