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赤柱市集
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条
豆面糕
2023-06-10
制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上
赤
豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要
太子甲鱼
2023-10-01
主要原料有甲鱼一只(约750克左右)、0鸡一只(约250克左右)、净鱼肉200克、盐5克、味精3克、白糖3克、
柱
侯酱10克、海鲜酱5克、胡椒粉5克、花生油100克、
镇原黄花
2023-12-31
镇原黄花:黄花菜在镇原叫金针菜,这大概是它像一根放大了的
赤
黄明灿的金针才有的名字吧。晋代御史中丞周处说:怀妊妇人佩其花,则生男,故名宜男。宜男则是它的别名。黄花菜还有萱草、女儿花、忘忧草等别称。然而,叫花也好,称草也罢,它并没有能够登上花卉的大雅之堂,以花色金
弥勒卤鸡
2023-12-18
它佐以的蘸水也不同凡响,青韭白葱玉蒜黄姜……小小一碗竟盛着
赤
橙黄
擂沙圆
2023-12-10
开始,把汤团表面滚了一层糯米干粉,后又试制了各类干粉,结果采用
赤
豆粉效果甚佳。中文
峨眉黄柏
2023-12-06
峨眉黄柏:峨眉黄柏以树皮、根皮入药,性寒、味苦,能清热燥湿,泻火解毒,退虚热,多用于热痢、肠炎、肝炎黄疸、腿膝软、小便短
赤
涩痛等病症;又可用于热毒疮痈、皮肤湿疹及耳内流脓等;还有类似黄连的广谱抗菌、降压有利胆的作用。《珍珠囊》概括了它的功效,认为:黄柏之用有六
后安鲻鱼
2023-11-26
鲻鱼又分为乌头鲻、白宜鲻、
赤
鱼鲻、青鲻、硬磷鲻5种。后安鲻鱼,体长稍扁,头部平扁,下颌前端有一突起,上颌中央有一凹陷,背鳍两个。后安鲻鱼四季均可捕获,秋冬为旺季。它是高档鱼种,海鲜补品,不但
金丝鸭蛋
2023-10-06
鸭食之,所产之蛋卵黄层层,紫
赤
相间。剖之,如金丝缠绕,其味异常。如盐渍近月时间,煮熟刀切时,
青海鹿茸
2023-07-29
主要有带血马鹿据茸和带血
赤
鹿据茸两个品种。青海鹿茸采集于分布在青藏高原海拔3000米以上的荒冷的高
炒鳝糊
2023-06-23
浓油
赤
酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸,唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂,比如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文章里,说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。但能把下脚料
消暑冬瓜盅
2024-01-15
消暑冬瓜盅:选用老而肉厚的冬瓜,取出瓜内白瓤,造成盅形,在沸水中加热后捞起放在汤钵里,然后往冬瓜盅内注入上汤,放进瑶
柱
、莲子、苡米等材料,另用碟将盅口盖上,再用慢火炖两个半小时,取
南陵紫云英弋江籽
2023-09-11
南陵紫云英弋江籽:紫云英学名AstragalussinicusL,英文名Chinesemilkvetch,别名翘摇、红花草、草子等,古时称
柱
夫、摇车、翘摇车,早在《诗经尔雅释草》中便有记载。其茎作菜谓之小巢菜、元修菜,种子古称漂摇豆。种植紫云英的历史非常悠久,
朱鹮
2023-12-24
朱鹮长喙、凤冠、
赤
颊,浑身羽毛白中夹红,颈部披有下垂的长柳叶型羽毛,体长约8
云龙矮脚鸡
2023-12-22
云龙矮脚鸡原名为天登鸡(由矮脚鸡、
赤
轱辘鸡和乌骨鸡三个品种组成
石屏八面煎鱼
2023-12-19
石屏八面煎鱼:正宗的石屏八面煎鱼,有几百年历史了,是用云南省石屏县城南异龙湖和宝秀镇西南面
赤
瑞湖里的淡水鲤鱼和鲫壳鲜鱼煎制的。宝秀三月份稻子下田,九月初头道收获后,稻田稍追肥,一个月来往,稻茬抽穗成熟,又是一季收获。鱼米之乡的宝秀,盛产乌鱼,此外,鲤鱼体形浑圆
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