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独占鳌头
2023-12-17
独占鳌头：独占鳌头，源自于明代《鳌州书院记》断断大魁、称占鳌头之典故。厨师通过此典故，以大虾、甲鱼为主料，通过精心加工，将虾去壳留尾拖糊滚白粉丝油炸后放盛器周边，将甲鱼宰杀处理后留整壳，肉切小块，烧制入味盛入盘中，四周再围上西兰花，使之形成独占鳌头之势，且此菜
谢家狗肉
2023-12-03
相传苏东坡青年时期到中岩书院求学时，常与学友相邀到彭山谢家镇煮狗赋诗，开创了狗肉汤锅最早的吃法。谢家狗肉的食用方法经历代名师改良创新，形成了砂锅原汤狗肉、红汤狗肉、狗肉香肠、回锅狗
严州咸汤圆
2023-09-07
严州咸汤圆：相传，严州府龙山书院有一穷书生娶了个貌美聪慧的媳妇，人人夸他有福份。元宵那天书生勉强答应同窗到他家里吃汤圆的要求。书生家贫，无钱买糖，聪明的媳妇就用冬腌菜、豆腐丁做馅，做了与众不同的咸汤圆款待客人。大家尝了觉得此汤圆细绵滑口，咸鲜入味，可与宁波汤圆
吉安堆花特曲
2023-09-23
相传南宁末年宰相文天祥当年在吉安白鹭洲书院读书时，一日和同学在对岸酒店小饮，在启盖斟酒时，见清澈的米烧酒入杯后不粘附其边，而是酒花泛起，迅速满杯，经酒不失。为此，文天祥连声赞道：真乃好酒，层层堆花，
遵义朝天椒
2023-12-13
遵义朝天椒：地域范围贵州省遵义县的南白镇、龙坑镇、三岔镇、苟江镇、三合镇、乌江镇、虾子镇、三渡镇、新舟镇、永乐镇、龙坪镇、喇叭镇、团溪镇、铁厂镇、西坪镇、尚嵇镇、茂栗镇、新民镇、鸭溪镇、石板镇、乐山镇、枫香镇、泮水镇、马蹄镇、沙湾镇、松林镇、毛石镇、山盆镇、芝
八甲荬菜
2023-11-06
八甲荬菜：八甲荬菜阳春市八甲镇常年气候温和，境内河溪纵横，河溪沿岸有大片湿润的土地，多为冲积沙质土，含有大量的有机养分，只需适量施土杂肥，即可种植品质优良的荬菜－－八甲荬菜。八甲荬菜，菜茎粗大、光滑嫩脆，光泽透明似甘榄色，叶厚光滑布满叶脉，叶色翠绿光润，叶边缘
马站煎包
2023-09-02
马站煎包：马站煎包是位于浙江省苍南灵溪镇望鹤路151号。苍南马站为人熟知的食物除四季柚外，还有就是煎包。作为深受广大消费者欢迎的民间小吃，休闲食品——马站煎包其工艺特点是面皮油润柔软，包衣金黄脆香，包馅鲜嫩可口。马站煎包具有六十年的历史，从马站发展到县城灵溪，
三江禾花鲤鱼
2023-11-19
主要产地以良口乡晒江村和洋溪乡信侗村为中心的榕江河一带。这里的保水田长年放养鲤鱼，有冬鱼春收、春鱼夏收、夏鱼秋收的传统，有野外烧鱼庆丰收的习俗，尤其是洋溪、富禄、梅林、
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