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盘烤生牛肉
2023-08-15
盘烤生牛肉:盘烤生牛肉烤肉用肉比较讲究,牛肉要选4岁龄、体重150公斤以上的鲜嫩牛肉,切成薄片,用味汁浸腌入味,再码在铁盘中,置放在酒精炉上,
边
翻动
边
吃。食用时把姜汁、料酒、酱油、麻酱、虾油、味精等调料根据自己的口味兑成味汁,再把烤成紫色的牛肉片饱蘸味汁食用,
大同黄糕
2023-08-12
大同黄糕:这是大同一带常见的家常食品,原料是黄米面,先用温水和成碎块状(散粒),上笼蒸熟,然后倒在盆里用手再揉一遍,
边
揉
边
在其表面抹点麻油,这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块,蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有黄、软、筋、香四大特点,吃起来松软可口
康乐锅盔
2023-07-27
制作时,先在发面中放入食用碱,
边
揉
边
加干面粉,反复多次,用手掐成面剂,揉成三角形抹上葱、油、香豆馅或糖馅,摊匀,卷后压扁擀成圆形,中间用特制小
黄油
2023-06-16
在奶茶中泡上炒米,放上黄油,
边
喝
边
吃,是深受蒙古族喜爱的吃法。奶渣是从牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以后,剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水,把它倒入竹制
滋补菌锅
2023-06-09
滋补菌锅:滋补菌锅平谷区黄松峪乡黑豆峪村李国良在自家的百菇香民俗园里,
边
种植食用菌,
边
经营用自种食用菌类及野生菌类为主料的餐厅。20多种菌类采用炸、熘、爆炒、薰炖、烩蒸等多种手法制作,口感、色香、味形均属上乘,既清淡宜人,又鲜香咸辣,极具营养保健作用,尤以滋补
竹鱼
2023-10-29
竹鱼:竹鱼湘江之滨的黄
阳
司以古渔镇著称,盛产湘江特产竹鱼,以肉嫩、鲜美、无刺而深受人喜爱,竹鱼只生活在这一带江面,可见其神奇。舟楫往来,渔歌唱和,古渔镇名声远播,到黄
阳
司品尝竹鱼成为人们的佳话。
莲子
2023-09-17
清乾隆四十一年(1776年),开始种植,主产于建瓯市吉
阳
、芝城百口塘等地(建瓯)
馓饭和搅团
2024-01-04
先将水烧开,再把玉米或其它杂粮细细撒入开水中,
边
撒
边
搅,用温火熬煮,待结成团状即成馓饭,吃时配以天水风味小菜,清香可口。如果在碗中盛入清汤臊子,调入油泼辣子、盐等佐料,再把馓饭放在碗中,用筷子夹成小块,浸泡入味,这种吃法又叫搅团。
侗果
2023-12-14
制作方法是:将蒸好的糯米舂粑,
边
舂
边
撒上野甜藤水,制成糍粑晾上一天,半软半硬即切成手指大的块,阴干后,再用菜油炸,然后把炒香的芝麻撒上,又香又甜又脆的侗果就制成了。黔东南侗果是侗族人在传统节日上祭祀的常用供品,同时也是待客
攸县血鸭
2023-11-02
鸭子去毛剖腹切块,再就与生姜、红辣椒、蒜瓣一道入油锅爆炒,然后又加鲜汤焖至快干,最后将鸭血整个儿淋在鸭块上,
边
淋
边
炒,再加料起锅。鸭血香滑且清火败毒,鸭肉异常鲜嫩,吃了一块,筷
丹寨猕猴桃
2023-07-09
丹寨县红
阳
猕猴桃果实中大、整齐;果实为短圆柱形,果皮呈绿褐色,无毛。果汁特多,酸甜适中,清香爽口;鲜食、加工俱佳,特别适合制作工艺菜肴。红
阳
猕猴桃是四川省自然资源研究所从自然实生后代中选出的优系,适宜于在海拔
凉鱼
2023-12-30
凉鱼:用凉水将面和成面浆,在锅里烧些开水,等水沸后将面糊慢慢倒入锅内,
边
倒
边
搅。(也有直接面浆放在锅里烧开)直到面糊粘度达到要求(冷确后成团)后将其倒入盆或碗内冷却,即成搅团。或趁热时将面糊从多眼的器具(箅子或漏盆)里漏过,下面用放有凉水的盆接着,这时漏下去的
花江狗肉
2023-12-10
吃花江狗肉要加一碗佐料丰富的辣椒水,
边
蘸
边
吃,又烫又辣,又香又麻。
乾坤蒸狗
2023-11-13
边
捶
边
洗至血水排尽肉质松软,将狗肉切条,用凉水泡上,将大冬、生地、枸杞、甘莫、柠檬洗净。鸡剔下胸脯肉,汆下的鸡肉和肘子各改成八块,姜切片,葱切节,鸡肉和肘
苗乡社饭
2023-10-30
首先要到园
边
地角或溪
边
采撷鲜嫩的蒿菜,把它洗
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