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迭部多尔百花滩
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条
地都青屿蟹
2023-11-12
肉蟹是普通海蟹,膏蟹俗称赤蟹,全是雌蟹,其体内蟹黄(俗称红膏)积蓄
多
,背壳隆起,呈赤色,肉质肥厚坚实。青屿蟹产于揭东县地都镇青屿村,因地处榕江入海口,
裹棕
2023-11-06
裹棕:裹棕阳西人习惯在重大喜庆日子包一种叫粽头的粽子,这粽头比一般粽子大上十多倍,里面猪肉、鸡肉、还有鸭蛋绿豆火腿等,一条粽头切开,可供一围人吃,它算是最具有风味的阳西小吃了,因做起来工夫
多
,备料也难,这种裹粽目前甚少见,只在乡下女儿回娘家,为娘的才不忘给她包
芷寮蟹
2023-11-05
芷寮蟹:芷寮蟹,因其产于吴阳镇芷寮村而得名,芷寮村位于鉴江出海口,水中浮游生物
多
,蟹体肉质嫩美,顶部膏结如子,有米蟹之称,每年农历二月为最佳,故有正月沙螺二月蟹,不羡山珍羡海鲜的名句。(吴川)芷寮蟹是中国四大各蟹之一,,因产于吴川吴阳芷寮而得名。地处鉴江口与海
阴阳虾伴球
2023-10-21
虾球通指虾仁,
多
采用退水时襄河的米虾和沟汊湖的糟虾。将米虾退壳,用油走过加白糖、白醋、炒得白而柔嫩。糟虾不退壳但要剪须,亦用油炸,用色酱煮为鲜红色,焦香可口,放人圆盘内拼成太极圈,半阴半阳所谓虾伴球。1958年毛泽东主席来孝感视察时,汉
沙湖盐蛋
2023-10-18
这种草杆粗壮,叶阔大,结的籽实浓密而甘甜,成熟的麦黄角籽是鸭的最佳饲料,鸭吃了它,生的蛋黄中就
多
一滴红朱砂般的油砣。故又有沙湖
潍城加吉鱼
2023-10-08
在潍城每年柳絮飞扬以前,是吃加吉鱼的好时节,
多
以此菜设宴待客、馈赠亲友。加吉鱼肉嫩而白,味道特鲜。食用此鱼,非常讲究,鱼头向席首座,先以鱼眼敬首席,然后其他宾客依次食用。吃毕后,将所有鱼骨捡出,可用鱼
金塘李
2023-09-04
金塘李果实圆形,果大核小,皮薄呈青,果肉鲜红,肉厚质脆,汁
多
味甜,酸度适口,早在清光绪《定海县志》中就有花红李,樱桃属,皮青肉赤与常李异,食用,金塘最盛,每户种之成林的记载,被列为浙江省十大名果之一。
出骨刀鱼球
2023-08-28
出骨刀鱼球:刀鱼口味鲜美,惟细刺骨较多,吃时甚为不便,常熟福山港所产刀鱼
多
而且肥。公元一九二0年间,常熟山景园老厨师郑小六,创制了出骨刀鱼园的方法,吃时很便利,并保持原有刀鱼的鲜味。鱼园成小园球形,色泽洁白,浮在汤面,汤色澄清,鲜美清香。鱼球非常细嫩,如水豆腐
三花五罗
2023-08-21
鳌花,肉细嫩,味美上口,少刺,体重可达5公斤
多
,是我国四大淡水名鱼之一;鳊花,肉质肥嫩,脂肪含量亟其丰富;鲫花,日用来烧汤或清蒸食用,也
临汾尧枣
2023-08-10
鲜吃,汁
多
酥脆,轻轻一咬,枣汁满嘴,甜香
清真卤煮鸡
2023-08-05
选料必须是鸡形丰满,肉
多
膘肥的活鸡,并一律要按回族的俗规宰杀,叫做宰鲜、煮鲜、卖鲜。生鸡下锅之前要用
炒山药键键
2023-07-26
切得再细一些便是炒土豆丝,不过炒土豆丝要
多
丰庄杨镰
2023-07-03
因北方
多
种植小麦、高梁,收割需用镰刀,故其锻造又以制作镰
台安炖大鹅
2023-06-17
本菜充分发挥东北菜炖,酱,炒等主要特点,外形虽然稍显粗糙,但色香味浓、一菜
多
味、咸甜分明。鹅肉酥香烂脆,酸菜色鲜味浓,明油亮芡,汤稠料足。特别
饸饹
2023-12-26
韩城的羊肉餄餎不是作为汤饼(古时称汤面为汤饼),而是用一种特制的箔餄餎床子,将荞面压成细而长的圆状条面,捞入碗中,再泼入
多
味调料的羊肉汤,故称羊肉餄餎。如凉吃,
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