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偏关酸粥
2023-06-13
偏关酸粥：当年偏关城的老百姓，听说李自成打下了宁武，马上就要到偏关了，家家户户高兴的泡了小米，准备做饭犒劳闯王的队伍。没想到几天过去了，李自成的队伍也没有到，泡的小米也酸了。老百姓不舍得倒掉，就把酸米淘洗过后，再加上水熬成酸粥。现在偏关的老百姓依然忘不掉这个故
酸粥
2023-06-16
酸粥：酸粥酸粥是酸饭的一种，其实酸饭中的酸焖饭和山药酸稀粥也有独特风味。炎夏酷暑，中午歇起来，劳动走时，冷酸米汤泡焖饭来上两碗，一下午在赤热炎炎似火烧的的田野里劳动，既不渴又不饿。对劳动人来说，大家的宴林佳肴数不清，但有什么能比得上这家乡饭可口？酸粥有助消化的
酸粥猪肚
2023-07-21
酸粥猪肚：酸粥猪肚宁明酸粥猪肚采用本地土猪猪肚，洗净、烫至熟软时捞出，切片备用，再将酸粥熬好时加入猪肚片同煮，并加盐调味，放入嫩姜丝和胡椒粉后熄火盛出，食用时加入葱花少许即可。具有补虚损、健脾胃的功效。
河曲酸粥
2023-08-11
河曲酸粥：河曲酸粥为河曲一代特色美食，相传能开胃健脾，护肤美容，妙不可言。传说：李自成起义大军进京路过此地，当地老百姓皆大欢喜，家家户户泡米为大军士卒准备饭菜，谁知由于情况有变，大军临时改变路线，绕道而过，可老百姓泡的米太多，一时半会儿吃不完，放的时间长了就发
偏关小米
2023-06-14
偏关小米：偏关小米产于山西省忻州市偏关县，具有悠久的原始农垦文化底蕴，据《偏关县志》记载，谷子种植面积1951年为152704亩、1963年为130774亩，2012年为143000亩。据历史文献记载，谷子为偏关县缴纳公粮主要品种，且每年保持在15万斤左右。而
偏关羊肉
2023-06-14
偏关羊肉：偏关羊肉产于山西省忻州市偏关县。在当地农户有传统的养羊习惯，具有悠久的养殖历史，养羊是偏关主要的传统优势产业。早在党的十一届三中全会前，全县年存栏数就稳定在12万只左右，到二十世纪90年代，养羊稳定在36万只左右，养羊已由农户的家庭副业逐步上升为主导
街头麻辣烫
2023-09-27
街头麻辣烫：麻辣烫属南昌街头小吃，其形式与南昌街头的油炸小摊大致相同，只不过烹调方式有异。将一口大锅放在炉子上，在锅内放有各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠及各种鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等；锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，吃起来又麻、
偏关豆腐
2023-06-13
偏关豆腐：豆腐据说是古代道家炼长生不老药时炼成的给神仙们吃的珍奇，它虽然没有使那些梦想得道成仙的人长生不老，却给中国人练出一道长盛不衰的美食。偏关豆腐，由于它的用料，制作，以及水土等原因，使得偏关豆腐嫩、白、软、坚，味正香纯，并含有多种人体所需的稀有元素而更有
金乡粥
2023-09-30
金乡粥：以前金乡老百姓早餐是三大样：油条、煎包、粥。此粥非彼粥。普通话里，粥多指稀饭，把大米、小米、玉米面等粮食放入水中熬成糊状，一般作为早饭食用，早上人们大都食量不大，就着咸菜喝上一碗粥，一上午就不饿了。金乡的粥是由小米、黄豆做成的。制作工艺是：头天下午，把
偏关糕
2023-06-13
偏关糕：偏关人所吃的糕，不是南方人吃的糯米糕，也不是晋南人吃的白面开水烫的糕，而是软黍米做的糕。糕作为偏关的特产，它软绵利口，清香横溢，做主食它荤素皆可，老少皆宜，四季适合，营养耐饥。民间有五十里莜面七十里糕，三十里荞面饿断腰的说法。加之糕与高同音，在民间它不
偏关羊杂碎
2023-06-13
偏关羊杂碎：《偏关县志》载：关民大半以养羊为职业。偏关养羊具有悠久历史。草坡资源丰富，各种牧草齐全，适宜养羊，羊肉肥嫩，有大补温胃之功效。《本草拾遗》将其与人参相提并论，特别是用三髓汤熬制的羊杂碎，营养丰富，美味可口。羊杂碎配料为：羊肉、羊肝、羊心、羊肺、羊肠
南昌街头麻辣烫
2023-12-07
南昌街头麻辣烫：南昌街头麻辣烫属南昌街头小吃，其形式与南昌街头的油炸小摊大致相同，只不过烹调方式有异。将一口大锅放在炉子上，在锅内放有各式串好的鸡杂、牛杂、小肠、大肠及各种鱼丸、肉丸、粉丸、豆腐干等等；锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意涂些各式调料，有麻有辣，
酸野
2023-11-23
酸野：酸野是广西钦州的一个特色街头小吃。采用当地木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。钦州的酸野虽然不如南宁种类繁多，但也是入口脆爽，开胃生津的佳品。新兴街的酸野店是这里最有名的酸野饭店。
江边一碗水
2023-10-19
江边一碗水：神农架四大名药具有散瘀活血.止血止痛的功效.用于:治疗跌打损伤.五劳七伤.风湿关节炎.腰腿疼痛.月经不调等在神农架的高山峡谷里，长着一种象荷叶的药草，独茎圆叶，形如小碗，碗边有锯齿，开白色小花；叶中常聚满露水、雨水，能为采药人解渴。这种药草叫江边一