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普洱瓢鸡
2023-12-15
据镇沅县志记载民国30年(1941年)全县养鸡10万余只,其中有少量瓢鸡。、瓢鸡数量少,主要分布于无量山、哀牢山区。根据该鸡的历史渊源、当地特殊的地理、气候环境推断,瓢鸡的形成可能是该鸡的某些遗传性状基因发生变异,形成了该
金毛狮子鱼
2023-12-14
金毛狮子鱼:金毛狮子鱼是一道河北石家庄的传统名菜,属于冀菜系,始于民国初期,最早由石家庄市的中华饭庄名厨袁清芳创制,因成菜色泽金黄,形似狮子,故名。金毛狮子鱼以鲤鱼为主要材料,用鲤鱼加工修饰后,炸制而成,色泽金黄,鱼丝蓬松形似狮子,酸甜适口。1952年在河北八
白油豆腐
2023-12-08
白油豆腐:白油豆腐是吴家场厨师郭绍云于民国32年始创的名菜,有甜、咸两味。甜味:用豆腐、化猪油、白糖、味精、豌豆粉、草(白)碱等。咸味:用盐水,加白胡椒。烹调时,将豆腐切块或条形,清水煮沸,下碱水搅匀后捞起,再用沸水透两遍去其碱味,猪油入锅加热,再下豆腐加盐水
马井手工挂面
2023-12-02
民国二十七年,清泰和挂面参加成都展销,颇受好
沙栏鸡
2023-11-09
广东及港澳地区喜食具有三黄(黄羽、黄皮、黄爪)特征的优质肉鸡,1929年(民国十八年)香
贺家庄鲜桃
2023-08-09
《临汾县志》(民国癸酉年种植)上就有桃的记载,说明桃在当地有长久的栽培历史。新版本的《临汾市志》也记载:邑人素有利用房、路、渠、河等零星地植树
江米凉糕
2023-08-03
民国年间,衡水制作江米凉糕的店馆不下
野里烧饼
2023-07-15
民国时,徐友礼在县城东大街经营,故又称徐氏烧饼。徐氏烧饼以清香麻油,生猪肉油和细白麦面为主料,制成圆形,内有葱花、猪油,外涂撒饴糟、芝麻,贴入特制半圆形口向下锅内,下以木炭火烘烤,色泽枣红,质地焦酥柔
谷花糖
2023-07-06
清末民国年间,谷花糖因其色鲜味美,自然香甜,深受人们的喜爱,甚至成为大户人家逢年过节,招亲待友的一道特色点心。何氏香酥谷花糖继承了祖辈留下的传统技艺,与现代化流水线上的产品相比,古老的食物,呈现出不
刘氏布偶
2023-07-03
历经清朝、民国,技艺逐步走向成熟,生产规模也日益扩大,它曾伴随着数几代人成长而成长。刘氏家族是刘氏布偶的制作世家,刘氏布偶具有很强的地域性。经过一百年多年来的传承和发展,主要在刘氏家族内部口传身教,代
吴老胖饼卷
2023-06-13
吴老胖是一家专门经营清真酱牛肉的老字号,开创于民国
柏乡汉牡丹
2023-06-12
另据民国21年(1932年)《柏乡县志》载,光武帝刘秀称帝后,巡视河北时,经过柏乡,由感而发,题咏牡丹诗一首:萧王避难过荒庄,井庙俱无甚荒凉。唯有牡丹花数
华世奎故居
2023-11-30
民国成立后,同严修组崇化学会,主其事。退隐津居,购得此楼,日军占领天津后,搬到意租界的这座小楼里,常居二楼北房,在大间书房内书写了大宗书法珍品,有一定社会影响
嘉祥青山寺
2023-11-11
青山寺位于嘉祥县纸坊镇青山西麓,时代清至民国。青山东有西周焦国故城遗址,青山寺原是祭祀西周焦国君王的祠堂,始建年代不详,据庙内北宋淳化三年《青山君庙三门之记》碑和元至正三年《重修惠济公神庙碑记》记载,祠旁原有汉建宁元年碑和晋永安碑,称焦王祠
亨复堂
2023-11-03
任家老宅又称任家北账房,所置年代在退思园之前;任家新宅又称任家南账房,于民国9年左右翻建