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邓发烈士故居
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条
鸭参粥
2023-07-06
水
发
海参切成指甲片。将鸭脯(皮向碗底)和海参各摆一半于
建瓯芋饺
2023-06-29
发
源于福建省建瓯市并主要盛行于建瓯北部乡镇,主要是东游、水源、川石等地。不选用芋头而用芋子,其质细腻、软糯,嫩滑,浓稠,有粘性。做成后,芋饺肉馅非常鲜美,芋饺面皮可以滴水不露地,完好地隔绝煮芋饺的汤汁,吃起来既糯又柔,滑溜可口。
会稽越砚
2023-06-25
越砚的特点是石质稠润细腻,呵气成云,磨墨无声,就水研墨似漆,
发
墨不损毫颖;在工艺上,刀法洗炼、线条明快、结构疏朗,图案自然和谐,独具风格,深受文人墨客的喜爱。越砚选用绍兴城南会稽山的越石’雕刻而成。越石有黑涂涂
扒鸡茸发菜
2023-06-16
将发菜用温水泡
发
、清洗整理干净。鸡脯肉制成茸状,加蛋清、淀粉和精盐、味素调成糊。净发菜拖鸡茸糊下入热水锅汆熟捞出,码在盘内。勺内放底油,葱、姜丝炝锅,烹料酒,添鸡汤,加精盐、味素等烧开,捞出葱
黄米馍馍
2023-12-30
关将近时,把家中新碾的黄米拿出来一两斗,在清水中泡一夜,到第二天太阳下来时,把从清水中已捞出来一两小时的黄米,在大碾子上一遍一遍碾成黄米面,再加进那个非常关键的老酵头,在很热很烫的大炕上包上被子好好
发
一夜
凉拌豌豆粉
2023-12-20
是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡
发
后,掺水磨成浆,经过滤、熬者成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆性味甘,微寒。具有补中益气,解毒利用的功效。适用
成都 虫草鸭
2023-12-08
主治肺肾两虚,喘咳短气,气阴不足,免役能力低下,小儿智力
发
米面摊黄
2023-12-05
其采用小米与黄豆泡软后加水磨成米粉糊,然后兑入酵面,静置
发
透后,兑入适量碱水调匀稀糊状。然后在特制烙饼小鏊抹上食油,舀入面糊,烙至皮呈金黄色时,用铲对折成半圆形
豌豆粉
2023-12-05
是用干豌豆粒,磨瓣去皮,用水泡
发
后,掺水磨成浆,经过滤、熬煮成糊,冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩,色泽姜黄,口感有豌豆的特殊芳香,经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。豌豆粉还可以油炸,油炸豌豆粉吃起来香
牛肉凉面
2023-11-30
牛肉凉面:牛肉凉面为回民所创制,所以大家叫这种面为高老妈子面,其子高登
发
继承母业,阆中的牛肉凉面便留传下来。民国时期,唐联三在郎家拐街开馆子卖这种牛肉凉面,大家就叫唐凉面。其作法是,先将镁牛肉切成小块作成热馅汤;然后将细面条作成的凉面盛入碗内,加入调料,特别是
九江全鱼宴
2023-11-10
九江全鱼宴:九江全鱼宴在保持传统风味的同时,菜式也
发
生了许多变化,现能制作的鱼宴菜式多达70多种。有食家介绍,九江儒林西路有一家酒店的鱼宴颇为地道。据称,最初全鱼宴是以4大家鱼为原材料,有大头鱼、鲶鱼、鲮鱼、鲩鱼,随着当地渔业的发展,2000年又推出新的鱼宴版
团湖鲫
2023-11-02
在民间,用鲫鱼煨汤给坐月子的妇女
发
奶十分普遍,也是人们常用来治疗阳痿的单方。古人食鲫各有千
洪江血粑鸭
2023-10-28
洪江血粑鸭:洪江血耙鸭具有典型湘西风味的名菜,
发
源于洪江市。烹饪时,把鸭肉及干红椒、生姜、樟脑、糯米粑旺火在的沸腾的油里炸熟,然后放清水,倒入鸭血等,慢火煨煮,成品以其浓香、味足、色金黄,质酥肥而著称。菜肴实例洪江酱爆全鸭的烹制与要领(一)原料仔鸭1只(约15
八树
2023-10-27
春
发
秋落。果紫红色,近球状,有四浅裂。是预
牛肉豆丝
2023-10-26
主要原料都是黄牛眉子百沟、湿豆丝、水
发
香菇、玉兰片
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