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邓发烈士故居
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煎饼卷咸鱼
2023-09-29
煎饼卷咸鱼:煎饼卷咸鱼是微山湖区民间传统家常菜,选用微山湖活水域出产的鳞色光亮发黄、形态肥美、肉质细嫩的漕鱼头,从胸、鳍处劈开,取出内脏,不用去鳞,放入盐、葱、姜、花椒腌上一天,煎时平锅注油烧热下入漕鱼头,煎至鱼身
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挺,鱼香四溢,两面深黄时用煎铲取出盛入盘内,
涡阳苔干
2023-09-13
涡阳苔干:涡阳苔干虽系干品,但经清水泡
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后,具有色泽翠绿,响脆有声,味甘鲜美,爽口提神之特色,故以清新素雅著称于世,倍受海内外消费者青睐。《涡阳农网》提供(涡阳)涡阳县义门镇沿涡一带。苔干是一种由莴苣状的植物加工成半干品蔬菜。由于在清乾隆年间曾作为贡品纳入宫廷
冬菇鸡饺
2023-09-12
冬菇鸡饺:冬菇鸡饺材料:面粉170克,猪肉、熟鸡肉、水
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香菇若干。1、猪肉洗净绞成蓉,加入清水、味精、姜末和精盐,搅拌上劲成馅心,鸡汤加精盐、香菇片烧开先待用。2、面粉加入食用碱及清水拌匀,揉透擀成磊薄面皮,叠好切成放形小面片。小面片中抹上馅心包成猫耳形状的馄
海茜炒粉
2023-09-02
海茜炒粉:如果你有空到马屿镇去逛,不妨到
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尔康大酒店尝尝海茜炒粉,这道菜可是这里自创的,在别处不一定能尝到。海茜炒粉的制作并不难,热锅后加植物油滑锅,待油温上升后入洋葱、猪肠、海茜炒香,下粉丝、包心菜翻匀,加调料炒熟即可上桌。海茜泛黑、粉丝泛黄、猪肠润滑、洋葱
沁州檀山皇
2023-08-09
传说,很久以前,沁州大地
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生了大旱,土
高平丝绸
2023-08-08
泫水是缫丝的首创地,它便在高平市西北山区的泫谷,具体是
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源于西珏山簏的泫水河。新中国早期历史学家范文澜先生说:高平最早叫泫氏县,那里有条河叫泫水,泫水河畔是我国丝绸的发祥地。高平丝绸以晋东南特产优质蚕丝为原
焜馍
2023-07-30
焜馍:焜馍将和好的
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面团定量放入一只两合型(上下可合盖)的铜或铁制的锅内,埋在碎麦草或牛羊干粪的火堆内煨烧,不宜明火。煨烧时间在3小时左右,视铜铁锅传热快慢,适当掌握火候,一经煨好,拨开余火,取出铜锅,稍晾一会儿打开,将馍切成薄片。此馍色黄、皮脆、内瓤松软。
洗车河霉豆腐
2023-07-19
捞车河是酉水的一条支流,
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源于红岩溪等地,而这条
浆糍
2023-07-16
将糯米在水中充分浸
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后,带水上石磨磨成米浆。把米浆倒进一只白布口袋中扎紧上部,悬挂起来沥干水分。水干后把干浆倒出来放在簸箕上,掰成小坨,放到太阳底下晒干,收入米缸。吃的时候,把干粉坨加水和匀,搓成圆圆的
白酸酸汤
2023-07-08
白酸酸汤:白酸酸汤白酸传统的白酸是用清米汤在酸汤桶中慢慢发酵而成,快速简单的白酸是将面粉用作
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面的300克老面搓细后放入盆中,加入5千克清水,充分溶解后倒入锅中置火上,边加热边搅拌,再将100克糯米粉(也有用玉米面、黄豆面的)用清水调匀后倒入锅中。待锅中汤汁烧
哈萨克的烤饼
2024-01-06
面稍
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后即开
麻食泡
2023-12-28
麻食泡:麻食泡是华阴地区特有的风味小吃,可与西安的羊肉泡
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媲美。据70岁的著名麻食厨师孟传荣说:民国三十年(1941),陕西省警察局局长马国华回乡竞选国大代表,专门和郗俊等来吃麻食。麻食做工精细,色味俱全,碗面漂一层油泼辣子和飘香的大油珠子,似云版上的明星,又
罐罐鸡
2023-12-14
一般只需在砍匀的鸡块中,配入水
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墨鱼
赤水罐罐鸡
2023-12-13
一般只需在砍匀的鸡块中,配入水
发
饭麸果
2023-12-11
用排骨或筒骨煮成高汤,放入饭麸馃,并加入豆芽、豆腐泡、竽头以及切成丝状的水
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香菇、木耳、笋干、墨鱼,佐以葱、姜、蒜等,爱吃辣的人,还可以加入碎辣椒,一道在锅中
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