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那丽黄氏宗祠
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条
潍城加吉鱼
2023-10-08
潍城加吉鱼:潍城食用加吉鱼有多种方法,可清蒸、糖酥、
黄
焖等。在潍城每年柳絮飞扬以前,是吃加吉鱼的好时节,多以此菜设宴待客、馈赠亲友。加吉鱼肉嫩而白,味道特鲜。食用此鱼,非常讲究,鱼头向席首座,先以鱼眼敬首席,然后其他宾客依次食用。吃毕后,将所有鱼骨捡出,可用鱼
水晶蛋糕
2023-09-03
水晶蛋糕:水晶蛋糕是切成菱形小块、质软、色
黄
、味美的可口食品。家常食用、招待宾客皆宜。作筵席中的道食更受青眯。主要将蛋汁用箸打烂发透,加入白糖搅拌待融化后倒入糯米粉拌均成粉糊状,上笼时先把炊贴巾浸湿平铺在笼格内,四周竖起,再将配制好的粉糊注入,让其自然散开,厚
茶峒碗儿糕
2023-07-19
白的雪白、
黄
的金黄、膨松糯软、香甜微酸的碗儿糕是茶峒的又一大特色。当舌尖刚触及到那一层糕体,一股清凉香甜微酸伴着米香直浸心脾。同行中有人说这碗儿糕有点像发糕,我仔细品尝回味一番后,也有同感,但又觉得碗儿糕比发糕要好吃很多。碗儿糕的做法很简单
蒙顶山毛峰
2023-07-07
在小叶种地区制的毛峰,外形细紧,茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,叶底嫩绿明亮;大叶种制的,外形较肥壮,显露毫尖,色泽较
黄
或暗绿,香味较厚实。
接山千层饼
2023-07-03
这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外
黄
里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼以优质小麦为面粉原料。用大盆和面时以老酵母头作面
青麻叶大白菜
2023-06-11
《津门竹枝词》中也有芽韭交春色半
黄
,锦衣桥畔价偏昂,三冬利赖资何物,白菜甘菘是窖藏的记载
泉岗辉白
2024-01-08
近十多年来,嵊州重视名茶创制,除泉岗辉白外,共开发出20种名优茶,其中主要的有:金钟茶,
黄
泽镇产,连
淇河缠丝鸭蛋
2023-12-20
其特点:个大,双蛋黄,煮熟后,蛋黄呈
黄
红色,切开可见内有缠绕着的一圈圈不同的色环,由外及里绕着中心,故称缠丝鸭蛋,其特点:口感细腻,鲜而不腥,营养丰
南陵老鸭汤
2023-12-18
炖好的老鸭汤端上桌,汤汁清如水上浮一层
黄
亮薄油花,再撒上一点碧绿的葱花
王粑肉
2023-12-08
他煨出的粑肉,色泽
黄
亮,醇和粑香,肥而不腻,粑而不烂,香味浓郁,富含营养,是继承传统名菜坛子肉基础上改进的名小吃。王家粑肉在清代定型,清末传至王玉兴,技艺精湛,闻名遐迩。现在粑肉制作者
淌皮子
2023-12-02
淌皮子:淌皮子以荞麦面粉或小麦面粉作主料(用蕨根粉更佳),掺入适量洋芋淀粉,加鸡蛋和清水调和如稀糊状;锅洗净,加适当火力,锅内先放入适量菜油,当油热后,舀一勺面糊入锅,即用铲底把面糊摊平,愈圆且薄愈佳,每张面皮约小碗口大;当面底
黄
后立即翻面,再炕至熟即可起锅,
巍山扒肉饵丝
2023-12-01
巍山扒肉饵丝:巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一,饵丝是由
黄
谷米经过蒸、舂、揉最后切成丝,将饵丝拌上肉汤汁,加入扒肉、葱、香菜等即可食用。本菜饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠,适合各种人群食用。在大理的巍山古城,众多的风味小吃中最具魅力的当属饵丝,独产于巍山的扒肉饵丝
马湖春茶
2023-11-27
马湖春茶:马湖清泉水,
黄
琅雨前茶。马湖周边温湿的气候,很适宜茶树生长。嫩芽小于雀舌,烹以清泉,香秀而清,饮之味甘芳,沁人心脾,芳留齿颊。马湖春茶,采制讲究。要制出像传说中的鹊口那样能根根叶尖向上,过去是必须要童子娃儿采叶的。明前芽都是越冬芽,采取的茶芽决不能带
乾坤蒸狗
2023-11-13
乾坤蒸狗:乾坤蒸狗将狗肉皮在火上燎
黄
,用水泡软,刮洗后用凉水浸泡,待肉质发胀时,用木棒在肉上轻轻反复捶敲。边捶边洗至血水排尽肉质松软,将狗肉切条,用凉水泡上,将大冬、生地、枸杞、甘莫、柠檬洗净。鸡剔下胸脯肉,汆下的鸡肉和肘子各改成八块,姜切片,葱切节,鸡肉和肘
味窖粄
2023-11-12
客家特色味酵粄的吃法:①醮吃:用
黄
糖以及少许酱油熬
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