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马头天福酥鱼
2023-08-02
马头天福酥鱼：邯郸特产马头酥鱼是由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成，马头酥鱼其鱼形不散，鱼肉鲜嫩洁白，味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用，被评为邯郸市十大名小吃之一,是驰名中原的地方名吃。魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制
马头酥鱼
2023-08-02
马头酥鱼：邯郸特产马头酥鱼是由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成，马头酥鱼其鱼形不散，鱼肉鲜嫩洁白，味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用，被评为邯郸市十大名小吃之一,是驰名中原的地方名吃。魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验，反复研制而成
临漳煎皮渣
2023-12-18
临漳煎皮渣：临漳煎皮渣是邯郸临漳的一道美味佳肴，在邯郸人眼中绝对算得上是当地美食。其基本食材以红薯粉为主，加入水或高汤调制城淀粉汁，姜蒜切末，葱片切细小薄片丝，放入煮好的红薯粉当中一起煮，但不要煮太烂，煮好后用捞出控干水分，防止器皿中，再放入葱姜蒜末、虾皮，将
老槐树烧饼
2023-08-02
老槐树烧饼：40年前，邯郸新华街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐树，古朴苍劲。树旁有一家烧饼铺，经营者是一对年轻的夫妻，他们经营的烧饼，以精粉、小磨香油、花椒盐、去皮芝麻为原料，小炉烘烤，火候均匀。接近烤熟前。再用薄刀片绕饼盖拉一圈口，使之成熟后饼盖崩开，色泽
兰馨园粉制品
2023-08-02
兰馨园粉制品：和平北路有一家久享盛誉的粉制品门市——兰馨园，经营香肠、粉肚、卷汁等。民国4年（1915）该店由郑兰荣在大名县创业，民国32年（1943）来到邯郸。兰馨园粉制品选料严格，用六成瘦的鲜肉，去骨去皮，肠衣、肚皮无孔、不破；用纯绿豆淀粉、香油、生姜、花
新野板面
2023-12-05
曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野的一道颇具历史渊源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。新野板面之所以能够风味独特，一是面好，二是臊子（因有地方特色，故又称新野臊子）好。中文名
板面
2023-10-15
板面：简介曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野有一道颇具历史渊源的地方美食——新野板面（又称张飞板面）。它以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。由来相传，古城新野板面条始创于东汉末年，桃园兄弟刘、关、张驻守新野之时，那位豹头环眼、吼声如雷的张飞将
冀南豆沫
2023-12-10
冀南豆沫：冀南豆沫起源于邯郸，是一种汉族特色小吃，上佳的豆沫若观色，呈半透明的乳黄色，精致养眼。其香醇厚，浓郁扑鼻，回味绵长。喝一口豆沫，仿佛饮一壶醉人的美酒，满口留香。
篓油水饺
2023-08-02
篓油水饺：邯郸赵国风味小吃。相传创制人王一香早年与父亲在赵国南门外开一肉包子店铺。有一天，赵国大将廉颇武灵丛台点兵路过南门外时，很远就闻到了肉包子香味。当廉颇购买包子时，包子已卖完了。廉颇说：你的案板上的不是包子？王一香说：那是生的，还得蒸。廉颇说：那得几个时
成安扣碗
2023-12-18
成安扣碗：成安扣碗又叫成安八大碗，是邯郸一道宴席菜，成安八大碗的扣碗用料十分的有讲究，酥肉选材是只要猪的前半身，因为这里的肉最嫩，并且肥瘦相间，通过一系列小料腌制，淀粉调制，再经过油炸，最后上笼大火蒸，因为最后的一道工序是要将蒸好的食物倒扣在容器中，所以得名扣
绩溪黑猪
2023-06-28
安徽猪种绩溪黑猪，属地方优良猪种。清代以来，绩溪荆州以饲养母猪为主要家庭副业，培养出耐粗饲、抗病抗逆性强，产仔率高的地方优良畜种，称荆州黑铁，1958年定名为荆州黑猪。60年代推广到周边乡村饲养后，全县各地均有饲养。