搜 索
兴平老王家醪糟
2023-12-26
兴平老王家醪糟：兴平老王家醪糟，作为地方特产，在兴平独树一帜，清乾隆时期就闻名于世，解放前位于兴平城区西大街郝家巷西边，为兴平老城区绝活之一，曾经名扬西北。解放后，因社会主义改造，家人不得不放弃祖业，搬至丰仪镇新庄村务农。改革开放后，子孙重拾旧业，沿乡叫卖，深
太原仿古铁器
2023-08-13
太原晋祠的宋铸铁人名闻中外，就是太原古代冶金技术高超的最好历史见证。近年来，太原北城区金属工艺厂以优质生铁作原料，陆续生产仿石铁器，如马超龙雀、明九龙鼎、云冈佛头、晋祠铁人等，形象逼真，神态自如，与原物
满族饽饽
2023-07-28
凉州传统食品晋记饽饽是蔡晋云祖传三代的拿手本领，主要有糖火烧、燕窝酥、马蹄酥、佛手酥、牛舌头、茴香饼等30多个品种，配料讲究，烤制精细。糖火烧是经过小包酥进行包料，表面结构层次分明，纹路清晰，俗语有千层饼之称；配
太原府半炉鸡
2023-12-19
太原府半炉鸡：太原府半炉鸡是太原经典名菜，也是山西一道传统名菜，属于晋菜之晋中菜，是用嫩母鸡为主料制作，山西地区流行的名菜。相传，八国联军侵占北平，慈禧慌乱逃离，半夜逃至太原府，口渴肚饿，命府衙做点吃的，当时半夜，市场上也买不到菜了，厨房只有半只烧鸡、半只白条
运城小酥肉
2023-12-17
运城小酥肉：山西小酥肉是晋式三蒸第二蒸，是三蒸之中山西的传统名菜，属于晋菜，广泛流传于太原、运城、晋城等地，也是运城的特色菜之一。小酥肉，原为明成祖朱棣第三子朱高燧赵王府名菜，此菜采用猪肋条切块，经过煮、炸、蒸等多道工序制作而成，因加入紫苏调料，俗称紫苏肉，后
山西小酥肉
2023-12-19
山西小酥肉：山西小酥肉是晋式三蒸第二蒸，是三蒸之中山西的传统名菜，属于晋菜，此菜采用猪肋条切块，经过煮，炸，蒸等多道工序制作而成。小酥肉原为明成祖朱棣第三子朱高燧赵王府名菜，选好上好猪肉先煮再蒸后炸，配大葱面酱所食，因加入紫苏调料，俗称：紫苏肉，后传入民间，太
柏乡汉牡丹
2023-06-12
柏乡汉牡丹：据民间野史，西汉末年，王莽新朝，光武帝刘秀为躲避追杀，藏于柏乡县北郝村弥陀寺牡丹花丛中而得救。另据民国21年（1932年）《柏乡县志》载，光武帝刘秀称帝后，巡视河北时，经过柏乡，由感而发，题咏牡丹诗一首：萧王避难过荒庄，井庙俱无甚荒凉。唯有牡丹花数
