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郭亮丹分沟
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条
豚骨拉面
2024-01-13
豚骨拉面的汤头
分
赤白两大系列,赤汤的味重色
中甸高原鱼
2023-12-17
中甸高原鱼
分
中甸重唇鱼和属都裂腹鱼两种,均为中甸高原特有的鲤科淡水湖泊鱼类。中甸重唇鱼体型长,多为圆简形或略侧扁,口下位,须一对,咽齿两行
濮阳壮馍
2023-11-30
濮阳壮馍
分
素和荤两种,素的馅一般由粉皮和葱加上一些当地的特色原料制成;荤的是由肉和调料制成。濮阳壮馍与羊肉搭配成为羊肉壮馍,羊肉
融水禾花鱼
2023-11-19
那些禾花鱼苗,都是苗胞们在清泉中用古老的方法培育的,然后把鱼苗
分
养到各梯田中。禾花鱼从不喂什么东西,吃的都是一些天然水虫子和滋生在禾苗上的害虫,更是以禾花为主食。每年的六七月份,正是禾花盛开的时候,那些糯米禾花,在风中飘落入田
红桃粿
2023-11-11
制桃粿
分
皮与馅两个部分。皮用大米作原料,加红米曲用家庭碓臼舂捣成粉红色细滑粉末,然后用温水搅拌搓捏成大块团状,下蒸笼至半熟取出,在砧板上反复揉锻,即可
沙溪走地鸡
2023-11-09
选用的鸡均在2至3斤左右,拔毛后,
分
几次进水,并用冰水过冷河,然后用姜蓉、酱油等调料,吃食时沾着调料吃,这种鸡皮爽脆肉、入口嫩滑,鸡味特浓,深受中山人和港澳地
林河酒
2023-10-13
林河酒:林河酒厂生产的林河大曲、林河特曲、林河XO等系列产品,是用小麦、大麦、碗豆定比制曲,高粱为料,古井汲水,泥池发酵,沿袭混蒸老五甑及低温入窑,长期发酵,香坯回池,缓慢蒸馏,然后量质摘酒,按质并坛,
分
坛设卡,分级陈化贮存,精选优质勾调而成。它保持了林河古酒
南胜麻枣
2023-09-15
南胜麻枣选用上等糯米、角棕芋、白麻、白糖、饴糖、花生油等原料,
分
三道工序精制,先将糯米和角棕芋加工成麻枣胚(即麻枣心),然后用花生油炸涨,再配料混拌白麻作为枣糕。特点是皮酥而脆、片嫩而甜,富有韧性,有独
故城龙凤贡面
2023-08-03
传说一:故城龙凤贡面
分
圆条和扁条形两种,圆条细而长,中间有孔,称龙须面;扁条平而直,薄如纸,称凤尾面。此面起源于明朝,为衡水故城镇
黔东南香猪
2023-07-08
该香猪的体型
分
大、小两
拌蚬子
2023-06-18
韭青洗净,放入开水内烫透,用凉水淘凉取出,控净水
分
装盘。上面放蚬子肉,用以上调料兑好的汁,浇上即成。
泸洲猪儿粑
2023-12-03
泸洲猪儿粑
分
咸馅、甜馅两种。咸馅以鲜猪肉、冬笋、香葱、味精、精盐等为原料;甜馅以白糖、化边油、桔红、桂花糖或玫瑰糖、芝麻等为原料。包馅的原料,则用八成
垫江酱瓜
2023-11-27
再将瓜坯、曲黄、精盐同时
分
批下缸,每日倒缸并捋瓜,使表面呈现蜜枣纹。此时曲黄亦已糊化,经日晒夜露,常温发酵,促进曲酶分解;瓜体则充分脱水排卤,并吸进酱汁,交插渗透
腌制香酸鱼
2023-10-28
酸鱼的的腌制工艺
分
桶腌与坛腌。两种腌制方法相似,将鲜草鱼或鲤鱼洗净破开,去内脏,用盐腌三四天,使盐味浸入整条鱼体之中。浸盐之后,放进大木桶内。每放一了层鱼,抹上糯米饭或甜酒糟,撒上炒黄豆
寿光渤海马
2023-10-08
寿光渤海马
分
乘挽兼用和挽乘兼用两个品系,既具有轻型马的气质和灵活性,又具有重挽马的温驯
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