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修水赭砚
2023-09-27
修水赭砚:赭砚,
因
石质以赭色为主而得名。清代道光皇帝侍读、修水籍万承凤曾将该砚呈道光皇帝,帝欣喜,视为珍品。后被列为贡品,所以又称贡砚。修水赭砚以赭色为主体,翠绿为镶嵌,并不少量的鸡血纹理。而且发墨易液,贮水不涸,历寒不冰,墨书解久,不损笔毫。甚为书画家所赞赏
梅白鱼
2023-09-14
梅市地处定远、凤阳、嘉山三县交界处,
因
传统集市贸易而称梅市,又以三梅(梅姓、梅河、梅鱼)而著名。梅鱼,小者数寸,大者盈尺,眼珠晶亮头小身扁,色白肉嫩。尤以黄梅季节捕捞出水的梅鱼,会从鳞下流出串串乳汁般
奶汁肥王鱼
2023-09-13
相传西汉淮南王刘安喜食肥王鱼,一次宴众大臣,
因
人多鱼少,厨师以其它鱼混充,被刘安识破,大发雷霆:吾一日不能无肥王!可见肥王鱼受宠之程度
故城龙凤贡面
2023-08-03
故城龙凤贡面:龙凤贡面是故城县特产,主要产地在故城镇.龙凤贡面也称龙须凤尾贡面,
因
面条匀净细长,状似龙须,并曾作为宫廷贡品而得名。传说一:故城龙凤贡面分圆条和扁条形两种,圆条细而长,中间有孔,称龙须面;扁条平而直,薄如纸,称凤尾面。此面起源于明朝,为衡水故城镇
故城龙须凤尾贡面
2023-08-03
故城龙须凤尾贡面:龙凤贡面也称龙须凤尾贡面,
因
面条匀净细长、状似龙须,并曾作为宫廷贡品而得名。龙凤贡面起源于明朝,为故城镇齐氏始创。制作龙凤贡面最有名的是故城西南镇齐纪修所开的齐福源挂面坊。齐纪修16岁学做挂面,他吸收诸家挂面工艺的特长,不断研究、总结,产品的
台南虾仁肉丸
2023-07-14
其皮采地瓜粉加在来米制成,
因
多了米香,故吃起来的口感较像粿,味浓而扎实。清蒸式的做法,使肉圆不油不腻,无论干吃或湿食皆相宜,干吃为淋上甜稠的独门酱汁,再洒上芹末,更添香味;湿食则是招牌吃法
东白春芽
2023-06-26
因
历史悠久与品质优异而著名。东白山位于东阳之东
笋粽
2023-06-26
笋粽:笋粽:风味独特的庆元笋粽鲜为人知,
因
制作时使用笋油,故称笋粽。笋油是用笋厂(旧时制作白明笋及笋干的作坊)煮笋的笋汤制成,通过煎熬,使笋汤浓缩成胶状,即为笋油。笋粽的制作过程处处不离笋,先将糯米洗净后,放入适量笋油拌匀,让米尽量汲收发胀,然后用笋壳包裹,放
秦镇米皮
2023-12-27
秦镇米皮:秦镇米皮
因
出自户县秦渡镇而得名。秦渡镇,是陕西关中著名的历史名镇。《古今图书集成》记载:秦渡即古丰地,沣水之西岸,丰旧城在焉,此镇又被称为周丰宫,镇北五里处有周文王灵台。公元401年,后秦皇帝姚兴从西域迎来天竺高僧鸠摩罗什到户县草堂寺译经,在附近的沣
泾阳甑糕
2023-12-26
泾阳甑糕:泾阳甑糕甑糕是泾阳地区特有的小吃,
因
蒸制的炊具叫甑,因此叫甑糕。《古史考》有黄帝始做釜甑,火食之道使成,可见甑糕可能在原始社会后期已经产生了,新石期时代已有陶甑,以后又有青铜铁制等。铁甑这个炊具就世代沿袭至今。这种铁甑型似圆筒,底部有许多透蒸汽的小孔
卤饵丝
2023-12-20
一天,
因
翟师傅劳累过度,氽肉饵丝下锅后,他跑到外面抽水烟筒,回到厨房氽肉饵丝里的汤全干了。恰逢顾客催得急,翟
中庄醉蟹
2023-12-20
因
最早制作此蟹而又做得最好的为兴化市中堡庄一带,故人称中庄醉蟹。中庄醉蟹产地兴化中堡镇,镇周围广阔的大纵湖、蜈蚣湖水质甘甜清冽,郑板桥有辞赞曰:半湾活水千江月,一粒沉沙万斛珠,为优质淡水螃蟹
怒族女子腰饰
2023-12-17
其中,若柔支系
因
长期和白族共处杂居,故服饰基本上和兰坪白族相同。阿龙支系则由于受藏文化影响较深,其女性服饰和藏族女装有部分相似之处。阿龙妇女一般内穿长及小腿的浅色上衣,外着长及臀部的深色领褂,腰系几乎拖地的竖条彩花围
回宝珍饺子
2023-12-04
回宝珍饺子:回宝珍饺子是回族风味食品,
因
创制者为回宝珍而得名,至今已近百年历史,也是长春传统小吃之一。回宝珍饺子,其特点是皮薄馅大,汤鲜味美,不破肚,不塌腔。回宝珍饺子的馅是牛(羊)肉一点一点吃足了汤水后才包成饺子,咬下去饱满多汁,而且不加任何佐料也能吃出香味
周宁乌蛋粿
2023-12-01
周宁乌蛋粿:乌蛋粿是福建宁德周宁县独有的特色小吃,由乌蛋加工后制成粿食,乌蛋,即土豆,
因
刚出土时带泥巴显得很黑,大小和鸡蛋相仿,周宁方言称之为乌蛋,因此土豆粿又称为乌蛋粿。乌蛋粿制作简单,将土豆洗干净煮熟后,剥皮拍成泥,和磨细了的地瓜粉一起揉匀,摊成饼状,加入
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