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软馍
2023-07-26
它的制作过程是先碾、后发、再蒸，就是先用碾子或磨面机将软糜子碾或磨成面粉，用细萝过筛，取出其中一份（约四分之一），用开水烫成较硬的面团，放入笼或锅内蒸，约40分钟取出，与其余生面揉和成面团，装入盆中，放在热炕或微火锅内发
树脚眼药散
2023-07-20
树脚眼药散：树脚眼药散树脚眼药，系颜保和眼药散，已有200年历史，系原潮阳县树脚乡颜朝侯先生于清朝乾隆年间创制，铺号为保和堂。颜保和眼药散，拣选30多种中药材精炼而成。对头风攻眼、迎风流泪、时行赤眼、患红眼病、眼朦、眼痒、老年性风眼等眼疾和小几嘴蛆、耳炎流脓、
绿柚鸭
2023-07-13
做绿柚鸭，先选好味道甜美的广西沙田柚一只，开皮取肉，放入钵内，加清水煮；取草鸭褪毛拾掇干净后，用清水洗净，切成两半。然后把两个半只鸭放在炒锅中用油爆过，待钵内水滚后将鸭肉投入，用文火煮约二至三小时，
南唐二陵
2023-10-28
南京南唐二陵位于祖堂山的西南麓，是南唐先主李弁的钦陵和他的儿子李憬的顺陵，若从远处综观群山，形如一条游龙，祖堂山乃龙首，南唐二陵正位于龙口位置，显然，这是精心选择的皇家风水宝地。南唐二陵相互毗邻，东依红山，北靠白山，西临山谷，而南面是开阔的山坡地
淌皮子
2023-12-02
淌皮子：淌皮子以荞麦面粉或小麦面粉作主料（用蕨根粉更佳），掺入适量洋芋淀粉，加鸡蛋和清水调和如稀糊状；锅洗净，加适当火力，锅内先放入适量菜油，当油热后，舀一勺面糊入锅，即用铲底把面糊摊平，愈圆且薄愈佳，每张面皮约小碗口大；当面底黄后立即翻面，再炕至熟即可起锅，
踏豆饼
2023-10-24
踏豆饼先得把大米、绿豆、黄豆等按一定的比例用水侵泡，然后掺和到一起用磨磨成浆，把浆用勺舀到锅内滩成筛一般大小薄薄的饼，饼一熟即其锅，稍凉一会就叠成一寸左右宽的折儿，再用勺均匀
梅城肥鸡
2023-09-22
梅城肥鸡：工艺：先杀鸡后去毛，从背部开刀，再斩去足爪。接着整形，用毛巾包住鸡，再用刀背把腿骨砸碎，两翅往背上交扭起来，鸡头从背部开刀处寒入腹内，用线绳以翅和腿的部位绕身捆扎一圈。然后把整形好的鸡投入七成熟的花生油中炸至皮紧，但保持鲜嫩，不能变色，再接着煨制，葱
马宗汉纪念馆
2023-10-19
马宗汉故居是一幢颇具三北民居特色的清代建筑，主体为砖木结构穿斗抬梁式的高平屋，坐北朝南七开间，有前廊，整幢建筑平面呈凹字形。左右各有厢房两间，其中东厢房已毁。屋顶龙骨砖压脊，镂花砖作饰，屋檐瓦当，饰莲花如意，山墙檐壁，粉灰塑白，门窗木格雕花，透光通风
保庆路历史街区
2023-05-18
保庆路历史街区位于南城西南片，街巷有保庆路、笋行弄、潭井弄等，文物古迹有余姚市级文保单位明代大学士吕本故居宰辅第和赵考古祠。历史上曾经是居住和商业混合用地。保庆路传统居住街区：位于古城区南城内，重点保护区为笋行弄以南至保庆路、潭井弄以东至现存古建筑东沿
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