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客家盐焗鸡爪
2023-11-12
客家盐焗鸡爪：客家盐焗鸡爪最早源于梅州，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓的说法，日积月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的
湖林村竹灯笼
2023-11-12
湖林村竹灯笼：逢年过节，潮汕人都喜欢在自家门口挂上灯笼，以此祈盼吉祥如意并渲染喜庆的节日气氛。在潮安县龙湖镇就有一个专门编织竹灯笼的小村落——湖边林。湖林村民从祖辈们时起村里男女老幼都会编织竹灯笼，只是到了文革期间，这一传统手工业1中断，进入1980年代以来，
鼠曲粿
2023-11-11
每年农历十二月二十四日至翌年元宵，家家户户都制鼠曲粿。鼠曲草，又名鼠耳草，中药称白头翁，野生植物，长于冬季农田及荒埔中，芯末开白色小花，花蕾及枝叶有棉絮状的白色纤维。从田间采集后，选摘芯叶入锅熬煮，沥
羊三味
2023-11-04
羊三味：由于品种优良和风格独特，徐闻羊在全国都出名的，徐闻羊肉有着滋阴补肾的功效，还由于其胆固醇、脂肪含量低，被利用开发出了很多保健食品。另外徐闻羊肉味道可口，可当早餐、宵夜。因此，在徐闻，贵至达官显富，下至贫下中农，羊肉人人皆爱。在徐闻，除了有著名全羊宴，白
石门五香丸
2023-10-31
石门五香丸：石门五香丸，又名舒筋丸，是石门人民喜食的具有独特风味的食品，每个从外地到石门来的人，都希望能吃上石门五香丸而一饱口福。石门五香丸制作时，先将鲜蕃薯洗净、去皮、煮熟，捣成糊状，与磨成粉子的黍子、粟米、高梁、玉米、糯米（俗称五谷粉）以及辣椒、花椒、胡椒
牛蹄火锅
2023-10-31
牛蹄火锅本是乡间野吃，俗话有咬牛筋之说，故每逢红白喜事、过年过节，都难登大雅之堂，但由于牛蹄火锅味香诱人，肉蹄糯而不腻，既有丰富的脂肪和蛋白质，又有其除湿祛寒的药用功能，所以，经过临
湘西粉糍粑
2023-10-28
湘西粉糍粑：在湘西，尤其是在湘西辰溪一带农村，有这样一个风俗，八月十五那天，不管是结了婚的还是未曾结婚的男人，都要去给岳父或未来的岳父送上一份礼（当地人叫送篮）。礼物中，除了烟糖酒肉之类，还有一样礼物不可少，那就是粉糍粑。少了，对方就会不高兴，甚至让你吃闭门羹
锑矿
2023-10-27
锑矿：锑矿冷水江享有世界锑都的美誉，其产量占全球的60％。锑，原子序数51，原子量121.75，元素名来源于英文名，原意是辉锑矿。锑在古代就已发现。锑在地壳中的含量为0.0001%，主要以单质或辉锑矿、方锑矿的形式存在。锑为质脆有光泽的银白色固体，有两种同素异
古隆中酒
2023-10-25
这一千八百年是从诸葛亮在古隆中躬耕时算起的，当年诸葛亮跟着其叔父从山东琅琊阳都(今山东临沂市沂南县)来到襄阳，先是在水镜庄的水镜先生处求学，然后到古隆中躬耕。著名的三顾茅庐就发生在古隆中.三顾茅庐的典故世人皆知，但埋
荆州鱼糕
2023-10-23
相传战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的酒店，一年夏天，店主购进许多鲜鱼，客人少，剩鱼多，眼看鱼肉将腐，店主急中生智，做成鱼糕。食客尝后觉得鲜嫩可口，回味无穷，皆交口称赞。从此这家酒店便以经营鱼糕闻名。此糕经后
苞谷酒
2023-10-19
苞谷酒：苞谷酒：因神农架海拔高，气候寒冷，冬季时间长，所以这里大人小孩都喝酒以御寒。神农架以农家苞谷酒出名，用自家产的苞谷为原料酿酒，有的加入少量蜂蜜，喝起来香甜可口；有的加入神农架珍贵药材如头顶一棵珠、野生天麻等泡成药酒，不仅御寒还能治病。酒的度数很高，大多
清真大水饺
2023-10-12
过春节那天的早饭，千家万户都吃饺子，这是一种传统风俗，同时也把饺子提到一个很高的地位。家有客人到来，东家爱包饺子作招待饭，这也是重看客人的表现。饺子既是美餐又是大众饭，不少人认为，吃饺子很省事：既当馍也