牛蹄火锅

2023-10-31 845 浏览

牛蹄火锅

　牛蹄火锅（又称牛海底火锅），是临澧的一道古老而又长盛不衰的风味火锅。牛蹄火锅本是乡间野吃，俗话有“咬牛筋”之说，故每逢红白喜事、过年过节，都难登大雅之堂，但由于牛蹄火锅味香诱人，肉蹄糯而不腻，既有丰富的脂肪和蛋白质，又有其除湿祛寒的药用功能，所以，经过临澧历代名厨的精心制作，牛蹄火锅逐渐成为当地的一道保留名吃。现在，无论是在华丽堂皇的大餐馆，还是在简陋的夜食摊，都能品尝到这一美味佳肴。牛蹄火锅火锅主料选用牛海底，做法经过烧毛刮洗

周边特产

安乡糯米甜酒

珊珀湖黑鲫

滨湖板鸭

宫廷鱼糕

安乡味蛋

安乡多味鱼丸

湘冠蜜桔

武陵擂茶

桃源石雕

仁化银毫茶

风味清真菜

常德米粉