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牛油面
2023-10-25
牛油面：牛油面是襄阳人最喜欢的早餐。是襄阳人最经典的面食中的一种。襄阳经典面食还有荤系（牛杂面、牛肉面）和素系（豆腐面、海带面）。荤系是在牛油面中加入牛肉或者牛杂等肉类，一般有辣椒。素系是在牛油面中加入豆腐海带等素菜，一般不放辣椒。牛油面和热干面不是一个种类，
牛蹄筋
2023-11-03
牛蹄筋：牛蹄筋就是附在牛蹄骨上的韧带，是一种上好的烹饪原料，用它烹制的菜肴别有风味。常见的吃法有烧蹄筋、烩蹄筋。烧蹄筋特点为滑爽酥香，味鲜口利，可与烧海参等名贵菜肴相媲美。牛蹄筋是牛的脚掌部位的块状的筋腱，就像拳头一样，而不是长条的筋腱，长条的筋腱是牛腿上的牛
秦川牛
2023-12-27
秦川牛：秦川牛的主要产地是陕西关中八百里秦川。两千多年前养牛业就相当发达。远在周代，就有择良牛献主的记录。牛肉细嫩、具纹、烙饼牛羹，膏脂润香，为上品佳肴。秦川牛是我国优良品种、是生产高档牛肉的首选肉牛品种，其肉味浓郁，是一种营养全价的食品，完全可与国外优良品种
大果水晶梨
2023-10-16
大果水晶梨：原阳县天润种植业有限公司梨园位于原阳林场秦庄林区，占地150亩。黄河故道，风光秀美，古树异木，自然天成。主要种植韩国黄金梨，大果水晶梨。2003年建园，目前已进入盛果期，亩产鲜梨3000公斤，总产量可达45万公斤。由于有新乡市农业局园艺专家亲自指导
野菌水晶冻
2023-08-30
野菌水晶冻：野菌水晶冻原料:净滑菇，净姬菇，净黄乳牛肝菌各40克，琼脂10克，青豆，红泡椒片各少许。调料：菌王高汤100克，精盐4克，糟油10克，白糖2克。制法:1.将上述盐渍菌漂清咸味，沸水焯水，挤干。2.琼脂加清水浸泡，蒸半小时至溶化，倒入高汤中，加入上述
牛腰子
2023-08-11
牛腰子：牛腰子牛腰子又名牛肾。牛科动物黄牛或水牛肾脏。营养价值：牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素；有补肾气，益精之功效。适用人群：一般人群均可食用。1、适于肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、0早泄、遗精滑精、舌淡
东海桃林烧鸡
2023-12-17
东海桃林烧鸡：桃林烧鸡起源于桃林镇而得名，采用一年生本地活鸡，精选天然砂仁、豆蔻、白芷等二十余种药食两用植物香料经煮沸、熏烧而成，色艳味佳、脱骨肉烂、香而不腻、风味独特，是江苏省连云港市东海县桃林镇的特色菜。桃林烧鸡，历史悠久，相传桃林烧鸡始于二千多年前齐魏之
牛屯火烧
2023-07-15
牛屯火烧：牛屯火烧是河南省安阳市滑县牛屯镇的特色小吃。牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。火烧是豫北地区独有的一种地方小吃，而安阳滑县牛屯火烧又是火烧家族
岭南牛
2023-12-25
岭南牛：岭南牛黄牛的渊源历史已数千年之久。而岭南牛却是中华人民共和国成立以后，畜牧科技人员和劳动人民在长期生产、科学实验中，由黄牛群中选育而成的地方优良品种。因此牛产于秦岭山系的鹘岭以南地区，故有岭南牛之称。岭南牛适宜山地耕作，具有体健力大，旱地、水田兼用，役
牛肉羹
2023-09-19
牛肉羹：泉州的牛肉小吃，有非常悠久的历史，最出名的牛肉羹。牛肉煮羹，醇厚的牛肉香包含在汤里，还有汤里细细的姜丝，两种香味一混合，香而不腻，口感倍佳。牛肉羹有软羹和硬羹之分，最大的区别就是牛肉是剁碎了还是切片。像泉州牛肉羹、西湖牛肉羹都属于软羹，牛肉是碎末，牛肉
文山牛
2023-07-10
文山牛：文山牛是云南文山州的特产。文山牛所在地域:云南申请人：文山壮族苗族自治州畜牧技术推广工作站所在地域:2014年地域范围文山牛产地涉及云南省文山壮族苗族自治州一市（文山市）七县（广南县、富宁县、丘北县、砚山县、西畴县、马关县、麻栗坡县）共104个乡镇（街
关岭牛
2023-07-08
关岭牛：关岭牛：关岭山区农民有喂养优质品种牛的习惯和传统，生态牧草喂养的牛皮厚肉多，口感细腻，鲜嫩味美。关岭牛产自有天然温室之称的安顺市关岭县花江，已有近400年历史。此牛因体型适度、寿命长和行动便捷，与陕西秦川牛、山西晋南牛等列为全国五大名牛。地域范围关岭牛
牛三星
2023-11-18
牛三星：牛三星，广州传统小吃。牛三星汤里面一般有牛心、牛肚、牛腰，事先用酒、姜汁等调料腌制过。部分还有牛百叶，牛双胘，也就是牛肚边上最厚的部分。牛双胘要事先剥去黑色表皮，那层表皮很韧的，然后除去油脂，切的时候还要顺着它本身的纹路，这样做出来的牛三星才会爽口。牛