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凤林肉圆
2024-01-09
凤林肉圆：凤林是花莲客家人聚居最多的地区，这家中正路农会旁的小吃店，就以新鲜、纯手工、纯米做、不掺其他植物粉的客家粿闻名；老练的蒸工，蒸出恰到好处的Q黏口感，加上香喷喷又实在的馅料，吃得人满嘴都是，都是这里销路最好的三种，但皆限上午供应；另外，以纯糯米制成的碗
珍珠粄
2023-11-12
它的主要原料是粘米。做法是用冷水浸几小时后，捞起滴干后磨成粉，然后用开水拌和，反复揉搓至适度后拧成团，即以特制的千孔粄擦架在锅上，将粄团压在粄擦上用力来回磨擦，便可擦出每条12寸的粄条掉
炒糯米
2023-09-27
炒糯米：炒糯米是九江民间宵夜的风味食品，原料是糯米、食油和盐。加工时先将糯米用开水浸泡搅动，约十分钟左右捞出滤干水。然后在米中加适量生油和食盐，再放入锅中用小竹扫帚炒。火不能太大，在炒的同时蘸油水淋洒，直至松泡全熟。以黄脆状最佳。如果用砂炒的需用筛子筛去砂粒，
屏南肉丸
2023-06-29
屏南肉丸：肉丸是屏南人爱吃的一种甜食，也是长久地留在许多人童年记忆中的味道。屏南肉丸其实无肉，只是加入了肉汤而已。肉丸的制作过程并不复杂，先将适量的大米、糯米和粳米按照2∶1∶1的比例混合在一起，放在热锅中炒过。然后将炒过的米用石磨磨成粉，再将和大米相同分量的
河婆葵笠
2023-11-12
河婆葵笠：河婆葵笠河婆葵笠，即竹笠，是潮汕劳动群众普遍使用的雨具。大小规格不一，最大有揭西县出产的尖顶雨笠，有80公分宽，世称河婆葵笠，最小者为竹制通帽。竹笠均以竹篾、箭竹叶为基本原料纺织而成。有尖顶、圆顶通帽等型式。精工者用竹青细篾，加藤片扎顶滚边，竹叶之上
大理刺菱角
2023-12-22
古时芰荷并称，采菱亦见诸歌咏，盖池沼中常见植物也。春时出叶，广卵形，多锯齿。叶柄中部肥大，便于浮生。夏日开白色小花，四萼四瓣。子房秋熟，成为坚果，角有嫩刺。果肉白嫩，可生食。大理刺菱角主产于
刺菱角
2023-08-22
古时芰荷并称，采菱亦见诸歌咏，盖池沼中常见植物也。春时出叶，广卵形，多锯齿。叶柄中部肥大，便于浮生。夏日开白色小花，四萼四瓣。子房秋熟，成为坚果，角有嫩刺。果肉白嫩，可生食。大理刺菱角主产于洱海
走马葛仙米
2023-10-20
走马葛仙米：走马葛仙米早在1500年前就被人们认识，据《本草纲目》记载：葛仙米，生湖广沿溪（今湖北鹤峰走马镇地辖）穴中石上，遇大雨冲开口，此米随流而出。土人捞取，初取时如小鲜木耳，紫绿色，以醋拌之，肥绿可食，土名开仙菜，干则天仙米，晋葛洪隐此乏粮，采以为食，故
石港窨糕
2023-12-03
石港窨糕：石港窨糕是南通市千年古镇石港的一种传统特色糕类名点，是传统的应时茶食，因为每一块糕上面都印有字，又被叫做印糕。窨糕选用当地产粳米粉米，再加上一定比例的糯米，最后加入桂花豆沙，蒸成糕。其成品特点是雪白松软、香甜可口、凉而不硬非常好吃。小编推荐南通其他著
闽侯桐口粉干
2023-09-21
闽侯桐口粉干：粉干是福州人喜爱的主食之一，粉干是用晚稻米为原料，经浸米、磨浆、排粉等12道工序始成，成品呈青白色，条直均匀。以郊县闽侯桐口村的最为知名。粉干在福州有多种吃法，拌粉干、泥鳅煮粉干、糟菜粉干、熟鱼煮粉干等都是传统的福州小吃。
豆签羹
2023-07-13
豆签羹：豆签羹是一款以豆签佐料烹调的食品。所谓豆签，是用米豆(也就是我们的眉豆)磨成粉后，经过加工制成的面条，蛋白质丰富。据说是源自福建省泉州安溪等地，从前贫苦人家吃不起面饭，就是煮豆签来吃。豆签有点像意粉，但比较薄身而且稍为短一点，细滑又弹牙。一般家庭式做法
兰溪牛杂烩
2023-10-28
兰溪牛杂烩：兰溪牛杂烩兰溪是益阳的米粮仓，水乡的小牛市。每年秋收之后，农民将一头头退役耕牛，赶到镇上屠宰交易，上等牛肉运往城市销售，牛的内脏大都留下来加工自食。长年的加工实践，使兰溪人练就了一手烹调加工牛内脏的好手艺。牛的肠肚心肺，牛鞭蹄筋，不同部位的原料，采
喜鹊窝酒
2023-12-17
喜鹊窝酒：鹊泉牌喜鹊窝系列白酒起源于明朝末期，至今已有300多年的历史，是彝州传统名酒之一。该酒采用天然泉水，以优质大米为原料，沿袭传统工艺，结合现代科学技术，精工酿制，陶缸窖存后装瓶，属米香型白酒。产品先后获省级金奖、质量信得过产品、99第五届消费者喜爱商品