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采石矶的面积
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鲶鱼炖茄子
2023-08-21
鲶鱼炖茄子:菜系:东北菜制作材料:鲶鱼二条1500克(买鱼小窍门:颜色发黑
的
是养殖
的
;颜色淡青肚皮发黄
的
是野生
的
)杀掉洗净;紫长茄子2000克(可根据人多少加减);葱段50克;蒜瓣(拍)50克;姜丝30克;花椒粉10克;酱油20克;料酒10克;食盐10克;味精
紫苏
2023-08-20
紫苏:紫苏是集食用、药用、油用于一身
的
植物。紫苏
的
茎叶、种子、根均有高
的
营养价值。每100克幼嫩
的
茎叶有含铁23毫克、钙3毫克、磷44毫克、胡萝卜素9.1毫克、维生素C44毫克、尼克酸1.3毫克,每100克种子含胡萝卜素28.8毫克,含有维生素E、B1、B2,
庄河生姜
2023-08-17
庄河生姜:生姜优越
的
土壤条件和成熟
的
种植技术使庄河生产
的
鲜姜具有抗病力强、适应性广、产量高(每亩单产可达13000斤)等特点。庄河生产
的
鲜姜姜头小,姜耳肥大,色泽鲜亮、丝少肉细、辣浓味美、营养丰富。
猪皮冻
2023-08-08
猪皮冻:猪皮冻,是一种用猪皮熬制而成
的
凉菜。高平市米山镇
的
米山大食堂,这里是高平做猪皮冻最出名
的
地方。猪皮冻是中国传统食品之一,味道好,营养丰富,跟猪蹄一样同样富含大量
的
胶原蛋白,是一种美容食品。
青海冬虫夏草
2023-07-29
青海冬虫夏草:冬虫夏草,又称虫草、冬虫草,为中华之特产,主要产于中国四川、青海境内
的
青藏高原上。自明代开始,青海冬虫夏草就在国际市场上享有极高
的
声誉。1460年,中国虫草销往日本、东南亚地区一些国家,被称为中国传奇式
的
珍宝。目前,冬虫夏草仍是青海省换汇度最高
的
干菜炖腊肉
2023-07-07
干菜炖腊肉:原料为脱水晒干
的
豆芽花、蕨基苔、竹笋、香菇等野菜,热水浸泡、漂洗后同备好
的
肥瘦相间
的
腊肉块放入沙锅,加入适量开水和作料,微火煨数小时。这道菜
的
特点是:腊肉肥而不腻,野菜清香爽口。
山阴油炸糕
2023-06-14
山阴油炸糕:油炸糕是山阴县人民非常喜爱
的
传统食品。逢年过节、招待客人,以油炸糕为上等食品。这里
的
油炸糕面软、油香,炸出来
的
油糕皮脆里嫩,绵软可口,并且配以精致
的
豆馅、土豆馅、韭菜,更有风味。
津味油条
2023-06-10
津味油条:油条本是再普通不过
的
民间小吃了。赵大师说这儿
的
津味油条一定要尝尝。油条不仅做得小巧精致,而且妙处在油条
的
肚子里,新鲜
的
墨鱼打成胶藏在油条肚子里,撒上芝麻一炸,外焦里嫩,咸鲜适口。
陕北炒面
2023-12-28
陕北炒面:陕北人生活中
的
炒面,和街头饭馆里卖
的
炒面不是一回事,这炒面不是那炒面。陕北
的
糜谷种类多。在繁多
的
糜谷中,有一种很特别的糜子叫做笤帚糜——这种糜草可以缚笤帚,这糜子炒
的
炒面又最好吃。将笤帚糜晾干扬净后,在大铁锅中好好炒,等到满锅
的
糜子都炒匀炒黄后,再放
荞面煎饼
2023-12-28
荞面煎饼:荞面煎饼同家庄镇
的
西同鞮村有一个独特小吃——荞面煎饼,当地人称为红油馇子。这种荞面煎饼
的
形成大约有百余年
的
历史。当初是摊完踅面后,有熟人来让摊个小些
的
,烙熟,吃起来感觉味道不错,从此便形成在大鏊上摊小煎饼
的
方式。再后来裹上调料,形成一种新
的
小吃。煎饼
塘厦碌鹅
2023-12-18
塘厦碌鹅:塘厦碌鹅是一道色香味俱全
的
东莞传统名肴,属于具有客家风味
的
东莞菜。此菜是不折不扣
的
东莞山乡菜。首先,碌这个字就是土生
的
东莞话,外人不明其意,听到碌鹅还以为是卤鹅,实际碌是煮
的
意思。将鹅放到调制好
的
汤里面煮,煮熟后,味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白
碧绿羊排
2023-12-18
碧绿羊排是在炸羊排
的
基础上改良而成,选用带脊肉
的
羊胁排,通过加工烹制
的
,再配以绿色
的
素菜,既增加了菜肴
的
色彩,又增加了其营养成份。此菜造型美观,味鲜香酥,外脆里嫩。在加工胁条时,所带
的
脊肉要大小均匀,炸时火不能太
白切柠檬鸭
2023-12-14
白切柠檬鸭:白切柠檬鸭是南宁特色菜之一,是生炒柠檬鸭
的
姐妹篇,而著名
的
生炒柠檬鸭是从白切柠檬鸭
的
做法中演变而成
的
。白切柠檬鸭是凉菜,夏天食用尤佳,这道菜原料常见,做法简单。白切柠檬鸭和炒
的
柠檬鸭不一样
的
口感,这款柠檬鸭很清爽,夏天吃鸭没那么燥热,白切鸭再配上酸
干炒牛河
2023-12-11
干炒牛河:干炒牛河作为广东
的
传统小吃,被认为是考验厨师手艺
的
一道菜。干炒牛河
的
成才要干爽流量,汤汁不能过多从而导致河粉有黏糊感。做得好
的
干炒牛河,口感非常爽口有韧劲。在广州有一家连佛山电视台节目组都慕名而来
的
干炒河粉店,就是山顶沙河粉。这家店有多火呢,饭点
的
时
贵阳汤旺面
2023-12-07
贵阳汤旺面:贵阳汤旺面是贵州极负盛名
的
一种风味小吃,在贵州众多
的
小吃中,肠旺面有山西刀削面的刀法,兰州拉面的劲道,四川担担面
的
滋润,武汉热干面
的
醇香,以色、香、味三绝而著称,具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜
的
风味和口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生
的
特点。肠旺是
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