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重庆人民广场
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草原三珍
2023-07-28
草原三珍:甘南高原地处甘肃南部,气候高寒湿润,植被良好,草木茂盛,各种珍稀动植物种类繁多,成为当地
人民
的主要食物来源。甘南藏族
人民
利用丰富的冬虫草、蘑菇、蕨麻、、暗腹雪鸡等原料烹制成的虫草炖雪鸡、蘑葫炖羊肉、蕨麻米饭色香味形各有特色,味道鲜美、营养丰富。被誉为
莒南锅饼
2023-10-06
莒南锅饼:临沂物产的丰富、食俗的久远、使沂蒙
人民
流传下来许多独具特色的食品。莒南锅饼是特色之一。
彭水黄豆
2023-07-05
彭水黄豆:彭水黄豆是
重庆
彭水县的特产。彭水黄豆彭水苗族土家族自治县黄豆管理协会13777862黄豆(未加工的)
酸菜鱼
2023-12-15
酸菜鱼:酸菜鱼是最受欢迎的鱼肉名菜之一,这是一道源自
重庆
的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称,流行于20世纪90年代,是
重庆
江湖菜的开路先锋之一。关于酸菜鱼的历史来源众说纷纭,至今也无法考证,后经传承,制作方法也各有不同,但口味基本一致,以草鱼为主
椒盐桃片
2023-07-04
椒盐桃片:椒盐桃片创制于
重庆
合川,20年代在
重庆
等地也开始生产。其特点是:粉细腻,性酥脆,香味适口,微麻,略咸,味道特别鲜美。椒盐桃片的特色规格:长方形片状,厚薄均匀,片体完整,楞线分明,每公斤120~160片。色泽:谷黄色。组织:酥脆,细腻,桃仁在糕体内粘结
红军锅盔
2024-01-01
锅盔是哈达铺
人民
当年献给长征红军的最高级食品。后来,哈达铺
人民
将锅盔的外观改成由八个瓣
河北辣子汤
2023-12-28
河北辣子汤:河北辣子汤河北并不是中国的河北,它是白水人对白水地域的一种划分叫法,因为白水地图象个帽子,洛河从西北到东南穿境而过,县城位于县境最南端,于是全县
人民
就把位于洛河以北的三个乡镇(史官、纵目、北塬)称之为河北三乡,那里住的
人民
自然被称这为河北人。当然,
火烧猪肉
2023-12-23
火烧猪肉:是大理、洱源等地区白族
人民
杀猪吃肉的一种奇特生活方式。逢年过节或红白喜事,白族
人民
都要杀猪吃肉,其宰杀肥猪方式独特。方法是把肥猪宰杀后,在水井边用稻草或表杆烧烤肥猪,一人用簸箕煽风,以风助火,一人用两根棍子不时地拨动稻草,让稻草火将整个肥猪烧成焦黑。
重庆火锅
2023-11-26
重庆火锅:重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,起源于明末清初的
重庆
嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式,原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。由于重庆火锅的影响,四川各地的火锅逐渐兴盛起来,使得四川火锅的源流更加丰富,内容更加充实。四川火锅以
重庆
火
江津石蟆橄榄
2023-07-04
江津石蟆橄榄:江津石蟆橄榄是
重庆
江津的特产。石蟆镇是
重庆
唯一规模种植橄榄之地,是重庆市命名的橄榄之乡。从1998年起,石蟆镇进行农业产业结构调整,打造橄榄特色产业。近年来扩大生产,开办农家课堂,加强农民技术培训;同时扩大销售规模,打通销售渠道,目前该镇橄榄种植
象州绣球
2023-11-20
象州绣球:绣球原属壮族青年男女订情之物,现壮族
人民
视为吉祥物,绣球制作精巧华丽,具有象州特色。
务川灰豆腐
2023-12-13
务川灰豆腐:贵州特产—务川灰豆腐,是务川仡佬族
人民
世代相传的特色食品,是仡佬族
人民
饮食文化的结晶,精选当地优质黄豆及芙蓉江流域的天然矿泉水搅拌均匀用石磨磨制成豆腐,再将豆腐与当地的一种特殊植物烧成灰烬混合,经民间特有传统手工技术炒制而成,其营养丰富,口感鲜美。
台江酸菜
2023-07-09
台江县境苗族
人民
喜食酸辣味汤菜,家家户户都有酸菜、酸汤和酸辣子。台江县境苗族
人民
制作的酸菜味鲜可口。制作方法是将收割下来的青菜、白菜、韭菜、萝卜等洗净晒干,切细,调糯米粉、糯米饭或米汤、辣面、盐水等与菜拌匀腌
筏子面肠
2024-01-02
筏子面肠:筏子、面肠是积石山县各民族
人民
喜爱的传统小吃。回、保安、东乡、撒拉族
人民
更善做筏子面肠。筏子的做法是:先把肥肠用清水(加碱、醋)反复洗至无异味后翻置,再将羊的心、肺、肝、肉剁碎,调入清油、葱、生姜粉、花椒粉、草果粉、精盐、味精等佐料拌匀。然后,将满肚
鱼包韭菜
2023-12-12
鱼包韭菜:鱼包韭菜聚居在以黔南布依苗族自治州的三都水族自治县为中心及其邻近地区的水族
人民
,在长期的历史发展过程中,逐步形成了喜食糯米食品、喜食鱼、喜吃酸辣、喜喝酒的饮食特点。其中鱼则是水族
人民
祭祀祖先、过端、待客的席上不可缺少的必备佳肴。而用独特方法烹制的鱼包
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