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鸡汁锅贴
2023-12-03
重庆
鸡汁锅贴:鸡汁锅贴是四川及
重庆
著名的小吃,将新鲜的瘦猪肉剁成茸,加调料和鸡汁拌馅,包成饺子在锅中焖烙而成,香脆细嫩,味道鲜美,而且具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
重庆
鸡汁锅贴为
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丘二馆于40年代创制,因用鸡汁制作馅心,而得名。其饺底金黄、酥香,饺
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辣子鸡
2023-07-05
重庆
辣子鸡:菜系:川菜口味:香辣价格:1040元特色:酥香爽脆,回味无穷。原料:鸡1000克,花椒8克,辣椒30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜5克,白砂糖2克。制作方法:1.把整只鸡切成小丁。2.在鸡丁上
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酱板鸭
2023-11-27
重庆
酱板鸭:酱板鸭是
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一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是近期风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、
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炉桥面
2023-07-06
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炉桥面:炉桥面,面食,特点:咸鲜香辣,绵韧滑爽。烹制法:煮。正宗
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炉桥面的做法:N6T1、先将揉匀饧好的面团搓成直径5厘米的条,扯成每个擀一碗面的剂子,然后擀成圆形薄片。N6T2、将薄片对叠成半圆形,用直刀在直线的一边切成面条,但圆边留1厘米左右不切断,
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毛肚火锅
2023-12-19
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毛肚火锅:重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是重庆市的地方传统名菜,属于渝菜系,其起源于明末清初的
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嘉陵江畔,该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等,此菜味鲜麻辣,汤汁浓醇,食者可自烫自食,别有风味。重
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烤脑花
2023-07-05
重庆
烤脑花:烤脑花是
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地区的一道特色美味儿小吃,采用猪脑子,扮之以海椒末、花椒粉,以及其他佐料,火烤而成。气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥。是到
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旅游时切不可遗漏的一道小吃!制作方法通常有两种:1、先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白
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啤酒鸭
2023-07-04
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啤酒鸭:啤酒鸭是最常见的家常菜之一,啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。啤酒鸭的历史典故四川近几年新
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老鸭汤
2023-11-27
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老鸭汤:
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老鸭汤是集美食与养生为一体的,形式上采用单锅独烹的类似于重庆火锅食用方式的特色餐饮。正宗特色:清汤型;滋补食疗;单锅熬炖制作;整只牧鸭;类似火锅食用方式;以陈年泡酸萝卜为辅料。衍生特色:锅中锅清红汤型;滋补食疗加麻辣菜品;主菜先熟备餐方法;成块
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怪味兔丁
2023-07-05
重庆
怪味兔丁:怪味兔丁先说材料:兔子一只(我们是分成两次做的,所以应该是半只),葱56根,姜。调料:郫县豆瓣,生抽,醋,芝麻油,花椒油,辣油,花生酱,豆豉,糖,芝麻(我没有,就用了切碎的熟花生米)下面就是步骤了。先把兔子整只放水里煮开后,这一道水倒掉,换水放入
山城牌金钩豆瓣酱
2023-11-26
山城牌金钩豆瓣酱:由
重庆
酿造厂生产(
重庆
)
景星碧绿茶
2023-11-27
景星碧绿茶:产于
重庆
万盛区景星台(
重庆
)
陈麻花
2023-11-26
陈麻花:陈昌银麻花俗称陈麻花,味道酥软,口味独特,如今几乎成为了
重庆
磁器口古镇的代名词,也成了
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特色小吃的典范代表,成为了
重庆
的一张名片。先后获得了中国名小吃、
重庆
特产、
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名点等称号。风味特色清朝末年,古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来;因其
奶油核桃糕
2023-11-26
奶油核桃糕:是
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冠生园的传统特色产品,早在30年代即闻名山城(
重庆
)
木洞晒枣
2023-11-26
木洞晒枣:始创于100多年前的
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巴县木洞镇(
重庆
)
陈麻花
2023-12-03
陈麻花:陈麻花,又叫陈昌银麻花,味道酥软,口味独特,如今几乎成为了
重庆
磁器口古镇的代名词,也成了
重庆
特色小吃的典范代表,成为了
重庆
的一张名片。陈麻花先后获得了中国名小吃、
重庆
特产、
重庆
名点等称号。陈麻花也是去到磁器口必吃的小吃,每天都会有很多人,去游玩的人还可
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