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重庆江北国际机场
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条
重庆
酸辣粉
2023-11-27
重庆
酸辣粉:酸辣粉很早以前流传于四川民间,它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种特色小吃。正宗八哥
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酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基础上,经过精心改进秘制,主原料仍采用四川民间手工制作的红
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麻辣烫
2023-12-03
重庆
麻辣烫:麻辣烫是起源四川的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来,是川渝地区最有特色也最能代表川味的一种饮食。据说,麻辣烫起源长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。
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麻辣烫涮烫的这种吃法,最早是从船工和纤夫那里来的,长江之滨
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小面
2023-07-04
重庆
小面:
重庆
小面是一款发源于
重庆
的汉族特色小吃,属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。说到
重庆
给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅啊,美女,山
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鸡汁锅贴
2023-12-03
重庆
鸡汁锅贴:鸡汁锅贴是四川及
重庆
著名的小吃,将新鲜的瘦猪肉剁成茸,加调料和鸡汁拌馅,包成饺子在锅中焖烙而成,香脆细嫩,味道鲜美,而且具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
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鸡汁锅贴为
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丘二馆于40年代创制,因用鸡汁制作馅心,而得名。其饺底金黄、酥香,饺
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辣子鸡
2023-07-05
重庆
辣子鸡:菜系:川菜口味:香辣价格:1040元特色:酥香爽脆,回味无穷。原料:鸡1000克,花椒8克,辣椒30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜5克,白砂糖2克。制作方法:1.把整只鸡切成小丁。2.在鸡丁上
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酱板鸭
2023-11-27
重庆
酱板鸭:酱板鸭是
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一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是近期风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、
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炉桥面
2023-07-06
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炉桥面:炉桥面,面食,特点:咸鲜香辣,绵韧滑爽。烹制法:煮。正宗
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炉桥面的做法:N6T1、先将揉匀饧好的面团搓成直径5厘米的条,扯成每个擀一碗面的剂子,然后擀成圆形薄片。N6T2、将薄片对叠成半圆形,用直刀在直线的一边切成面条,但圆边留1厘米左右不切断,
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毛肚火锅
2023-12-19
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毛肚火锅:重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是重庆市的地方传统名菜,属于渝菜系,其起源于明末清初的
重庆
嘉陵江畔,该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等,此菜味鲜麻辣,汤汁浓醇,食者可自烫自食,别有风味。重
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烤脑花
2023-07-05
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烤脑花:烤脑花是
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地区的一道特色美味儿小吃,采用猪脑子,扮之以海椒末、花椒粉,以及其他佐料,火烤而成。气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥。是到
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旅游时切不可遗漏的一道小吃!制作方法通常有两种:1、先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白
重庆
啤酒鸭
2023-07-04
重庆
啤酒鸭:啤酒鸭是最常见的家常菜之一,啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。啤酒鸭的历史典故四川近几年新
重庆
老鸭汤
2023-11-27
重庆
老鸭汤:
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老鸭汤是集美食与养生为一体的,形式上采用单锅独烹的类似于重庆火锅食用方式的特色餐饮。正宗特色:清汤型;滋补食疗;单锅熬炖制作;整只牧鸭;类似火锅食用方式;以陈年泡酸萝卜为辅料。衍生特色:锅中锅清红汤型;滋补食疗加麻辣菜品;主菜先熟备餐方法;成块
重庆
怪味兔丁
2023-07-05
重庆
怪味兔丁:怪味兔丁先说材料:兔子一只(我们是分成两次做的,所以应该是半只),葱56根,姜。调料:郫县豆瓣,生抽,醋,芝麻油,花椒油,辣油,花生酱,豆豉,糖,芝麻(我没有,就用了切碎的熟花生米)下面就是步骤了。先把兔子整只放水里煮开后,这一道水倒掉,换水放入
双江牌熊鸭子
2023-11-27
双江牌熊鸭子:始创于1909年,由
重庆
江北区食品公司熊鸭子厂生产本品精选当年养的健壮仔鸭为原料,宰后去净杂毛,以数十味名贵中药材1的香料腌制,加撑造型,文火烘烤而成。食前再急蒸30分钟。本品肉质细嫩,色、香、味、型俱佳。
江北
熊鸭子始于清宣统一年。当年,
重庆
江北
提丝发糕
2023-07-06
此品为
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传统名小吃,可作筵席点心。因创于江北区九江包席馆,故又名
江北
提丝发糕。特级面粉、饴糖、老面加水揉和发酵,再加苏打、猪油、白糖揉匀,擀成薄片,抹猪油卷筒,搓成小指粗
山城牌金钩豆瓣酱
2023-11-26
山城牌金钩豆瓣酱:由
重庆
酿造厂生产(
重庆
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