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重庆白沙古镇
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重庆
串串香
2023-07-05
重庆
串串香:在
重庆
众多的小吃当中,串串香应该是比较有意思的一种。用一根长长的竹签串起三五片肉或几片土豆、海带等等。竹签分长短,短的串荤菜,长的串素菜,因此价格也不一样,素的一毛钱一串,荤的两毛钱一串。喜欢什么样的食物,自由挑选,然后放进锅里煮,煮好后,手持竹签
重庆
酸辣粉
2023-11-27
重庆
酸辣粉:酸辣粉很早以前流传于四川民间,它取材当地手工制作的红薯粉,味以突出酸辣为主而得名,后来经过不断的演变和调制而正式走上街头,成为大街小巷的一种特色小吃。正宗八哥
重庆
酸辣粉,是八哥在酸辣粉的原有基础上,经过精心改进秘制,主原料仍采用四川民间手工制作的红
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麻辣烫
2023-12-03
重庆
麻辣烫:麻辣烫是起源四川的传统特色小吃,麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来,是川渝地区最有特色也最能代表川味的一种饮食。据说,麻辣烫起源长江之滨,最初的时候,是船工和纤夫创造了麻辣烫的吃法。
重庆
麻辣烫涮烫的这种吃法,最早是从船工和纤夫那里来的,长江之滨
重庆
小面
2023-07-04
重庆
小面:
重庆
小面是一款发源于
重庆
的汉族特色小吃,属于渝菜。品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富。一碗面条全凭调料来提味儿,先调好调料,再放入面条。麻辣当先,面条劲道,汤鲜而厚味。说到
重庆
给人的印象,人们肯定首先想到的是火锅啊,美女,山
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鸡汁锅贴
2023-12-03
重庆
鸡汁锅贴:鸡汁锅贴是四川及
重庆
著名的小吃,将新鲜的瘦猪肉剁成茸,加调料和鸡汁拌馅,包成饺子在锅中焖烙而成,香脆细嫩,味道鲜美,而且具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
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鸡汁锅贴为
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丘二馆于40年代创制,因用鸡汁制作馅心,而得名。其饺底金黄、酥香,饺
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辣子鸡
2023-07-05
重庆
辣子鸡:菜系:川菜口味:香辣价格:1040元特色:酥香爽脆,回味无穷。原料:鸡1000克,花椒8克,辣椒30克,大葱15克,姜10克,味精2克,盐8克,料酒15克,生抽10克,植物油25克,大蒜5克,白砂糖2克。制作方法:1.把整只鸡切成小丁。2.在鸡丁上
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酱板鸭
2023-11-27
重庆
酱板鸭:酱板鸭是
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一绝名菜,是经三十多种名贵中药浸泡,10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成,成品色泽深,皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长,具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效,是近期风靡大江南北的一种风味美食,是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、
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炉桥面
2023-07-06
重庆
炉桥面:炉桥面,面食,特点:咸鲜香辣,绵韧滑爽。烹制法:煮。正宗
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炉桥面的做法:N6T1、先将揉匀饧好的面团搓成直径5厘米的条,扯成每个擀一碗面的剂子,然后擀成圆形薄片。N6T2、将薄片对叠成半圆形,用直刀在直线的一边切成面条,但圆边留1厘米左右不切断,
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毛肚火锅
2023-12-19
重庆
毛肚火锅:重庆火锅,又称为毛肚火锅或麻辣火锅,是重庆市的地方传统名菜,属于渝菜系,其起源于明末清初的
重庆
嘉陵江畔,该菜式也是朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式。其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等,此菜味鲜麻辣,汤汁浓醇,食者可自烫自食,别有风味。重
重庆
烤脑花
2023-07-05
重庆
烤脑花:烤脑花是
重庆
地区的一道特色美味儿小吃,采用猪脑子,扮之以海椒末、花椒粉,以及其他佐料,火烤而成。气味醇厚,入口绵软,香而不腻,油而不肥。是到
重庆
旅游时切不可遗漏的一道小吃!制作方法通常有两种:1、先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝,就是一个白
重庆
啤酒鸭
2023-07-04
重庆
啤酒鸭:啤酒鸭是最常见的家常菜之一,啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴,是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒清香。是深受广大食客喜爱的菜肴。啤酒鸭的历史典故四川近几年新
龙华
古镇
龙凤汤
2023-12-04
龙华
古镇
龙凤汤:龙华
古镇
龙凤汤龙华
古镇
龙凤汤原料/调料:鲤鱼1条﹐鸡(大雏鸡)1/2只﹐香菇5个﹐大枣﹑栗子各10个﹐切好的葱2大勺﹐蒜1头﹐香油﹐胡椒粉鸡肉佐料﹕切好的葱1大勺﹐捣好的蒜1大勺﹐胡椒面1/4小勺﹐香油1小勺调料﹕鸡蛋﹐辣椒丝。制作流程:(1)
重庆
老鸭汤
2023-11-27
重庆
老鸭汤:
重庆
老鸭汤是集美食与养生为一体的,形式上采用单锅独烹的类似于重庆火锅食用方式的特色餐饮。正宗特色:清汤型;滋补食疗;单锅熬炖制作;整只牧鸭;类似火锅食用方式;以陈年泡酸萝卜为辅料。衍生特色:锅中锅清红汤型;滋补食疗加麻辣菜品;主菜先熟备餐方法;成块
相如
古镇
麻花
2023-11-30
相如
古镇
麻花:金黄酥脆,蓬松芳香,购者云集,供不应求,那现炸现卖的相如
古镇
麻花在蓬安下河街堪称一绝。相如
古镇
的下河街有一户姓姚的人家,世代以炸麻花为业,当街门前的街沿上,摆上两根条凳,搭上一张又宽又长的案板,案旁摆一竹篾泥糊半人高的篾灶,灶上架一口两耳的铁锅,
磁器口
古镇
麻花
2023-11-27
磁器口
古镇
麻花:磁器口
古镇
麻花采取的是传统的手工艺技术,每一个环节都不放松,每一个步骤都是纯手工艺操作,它采用天然优质面粉,芝麻,冰糖,花生油,核桃油,鸡蛋,糯米等作配料。其特点为:香甜酥脆可口,老中幼皆宜,回味无穷。深受广大市民和游客的喜爱,并且成为了馈赠亲
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