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重庆芙蓉江
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966
条
炒
芙蓉
鸡片
2023-10-01
炒
芙蓉
鸡片:炒
芙蓉
鸡片主料:鸡脯肉。辅料:菜心、冬菇、笋片。调料:鸡蛋清、猪油、清汤、盐、味精、湿淀粉、蟹黄各适量。制作:1、将鸡脯肉加工成鸡料子后用蛋清懈开备用,菜心、冬菇、笋片用沸水烫过备用。2、勺内下猪油,待油温至三成热时用手勺将鸡料子依次甩入锅中,成片
芙蓉
蝤蠓
2023-09-01
芙蓉
蝤蠓:蝤蠓,其实就是青蟹,这道菜的重点在于蝤蠓要活的,完整的。加青菜、鸡蛋为辅料,以及加鸡汤、绍酒、精盐、味精、熟猪油等调味品。次菜形状完整,蛑壳色红油润,蛑肉洁白鲜嫩,衬以黄色的鸡蛋和绿色的青菜,互相映衬,色味俱佳。在温州本地,蝤蠓的吃法其实还有很多,但
炒
芙蓉
蟹黄
2023-10-04
炒
芙蓉
蟹黄:菜式配料主料:熟蟹黄100克;辅料:鸡蛋清6个,湿淀粉40克,火腿末少许;调料/腌料:味精15克,料酒15克,高汤15克,熟猪油70克,毛姜水五克,精盐1克;菜式制作1.将大块熟蟹黄改刀后放碗内,加味精、绍酒、毛姜水爆好备用。2.将鸡蛋清放入大碗内
芙蓉
楼古根雕
2023-10-29
芙蓉
楼古根雕:洪江市黔城镇风景名胜
芙蓉
楼内藏有一尊千年樟树根雕琢而成的超大型根雕,为国内外所罕见。该根雕最大直径1.98米,高1.54米,总重约800多公斤。为湖南省著名雕刻艺术家傅振源父子历时数年雕刻而成。最为奇观的是树根上雕有30多个民间传说与历史典故,1
氽
芙蓉
黄管
2023-10-07
氽
芙蓉
黄管:氽
芙蓉
黄管一菜,是高级技师林本生在1987年首届鲁菜大奖赛上的获奖菜,被评为山东省首批二十个优秀菜之一。此菜软滑爽脆,鲜香适口,为鲁菜高级宴席汤菜。主料猪黄管,辅料鸡料子、粘上菜心、火腿丝、香菇丝等。此菜营养丰富,口感鲜美,临沂各大餐馆均可品尝,4
芙蓉
鸡片
2023-08-19
芙蓉
鸡片:配料:鸡脯肉110克,火腿片100克,冬菇6朵,芥兰菜2棵,笋片50克,蛋白4个。操作:1、将鸡脯肉剁烂,加精盐,牛奶拌匀成鸡茸将蛋白打散,至泡沫成固态,加鸡茸干淀粉、豆粉拌匀。2、将沙拉油入锅烧至7成热,用小勺舀起鸡茸注入油中,凝固即捞起。3、将香
垫
江
角雕
2023-11-27
垫
江
角雕:产地:中国
重庆
垫
江
。特点:设计新颖,造型自然,色泽沉着,古朴曲雅,形态生动。(垫
江
)
双色
芙蓉
蛋
2023-09-02
双色
芙蓉
蛋:取8个鸡蛋清,加湿淀粉、调料和清水少许,搅打均匀,落锅凝固成片状,再将2个整蛋磕开,另加2个蛋清,如法制成黄色蛋片,然后放进已加清汤、佐料和湿淀勾芡的炒锅内,配以蘑菇、青豆、木耳、炒匀(温州)
垫
江
白柚
2023-11-27
垫
江
白柚:产于垫江县。品质优异,质嫩化渣,柔软多汁,甜酸适口,有蜂蜜的浓郁香味(
重庆
)品种全称:垫
江
白柚品种又称:黄沙白柚主题关键词:常绿果树果树柑橘柚和葡萄柚柚类品种简介垫
江
白柚又名黄沙白柚,从
重庆
垫江县黄沙乡黄沙村曾家湾的实生柚中选出。其主要特点:树势健壮
垫
江
棕竹手杖
2023-11-27
垫
江
棕竹手杖:
重庆
垫
江
的棕竹手杖选用多年生棕竹,经烧弹、打磨、抛光、镇直成杆;并精选水牛角,经锯、烧、锉、抛光为柄,再以银焊铜匝针杆、柄连接而成。特点:产品坚韧细致。精巧适用,金丝竹纹,流畅明快,色泽古朴。
江
鱼
2023-08-22
江
鱼:
江
鱼泰兴地处长江之畔,长江三鲜(鲥鱼、刀鱼、鮰鱼)、桥丁鱼、草鞋底、红眼鱼、河豚鱼、
江
鲢等肉质细嫩,营养丰富,是餐桌上一道亮丽的风景线。河豚鱼因其特有的神经毒性,更有拼死吃河豚之说,然而吃河豚的仍然大有人在。但正宗的
江
鱼是可遇不可逢的(至少提前一周到渔船
垫
江
酱瓜
2023-11-27
垫
江
酱瓜:产于
重庆
垫
江
。以当地优质花瓜和自制麦酱为原料,事先选取花瓜刺孔,放石灰盐水中腌制成瓜胚。再将瓜坯、曲黄、精盐同时分批下缸,每日倒缸并捋瓜,使表面呈现蜜枣纹。此时曲黄亦已糊化,经日晒夜露,常温发酵,促进曲酶分解;瓜体则充分脱水排卤,并吸进酱汁,交插渗透
垫
江
牛角烟具
2023-11-27
垫
江
牛角烟具:产于
重庆
垫
江
。该烟具创始于民国初年,当时市场上出现卷烟,原来制作吸用烟丝所需水烟袋的手艺人,适应市场变化与吸烟者需要,创制角、竹、铜结合的长短烟杆问世,颇受欢迎。质地坚实,造型优美,制作精细,色泽明快,小巧玲珑,轻便适用。
重庆
小吃
2023-11-26
重庆
小吃:
重庆
小吃
重庆
酸辣粉
2023-12-03
重庆
酸辣粉:
重庆
酸辣粉是
重庆
城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是
重庆
人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯,豌豆淀粉为主要原料,然后由农家用传统手工漏制。
重庆
酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃,深受全国人民喜爱的
重庆
地方小吃。其特点是麻、辣、鲜、香
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