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沾益辣子鸡
2023-12-15
沾益辣子鸡：沾益辣子鸡是云南曲靖沾益的地方特色菜，与重庆的辣子鸡齐名，因其独特的原料、独特的配方、独特的加工工艺，辣而不辛、食和味醇，致使名振滇中，享誉海内外，是为西南乃至中国最出色的菜肴之一，可谓不吃辣子鸡，白来彩云南，也是云南的滇菜代表菜，堪称曲靖的美食名
熊卤鹅
2023-12-02
熊卤鹅制品以无公害、无污染的土鹅为原料、以无色素、独特的制作工艺赢得了绿色食品的美誉，深受广大食客青睐，每天顾客盈门，现已经远销成都、重庆、广州等地。当走在中和场镇街上，一股悠悠的卤香直沁心脾，寻香而至，一家百
荣昌工艺陶
2023-11-27
荣昌工艺陶：重庆荣昌陶瓷业从清乾隆时的粗陶，发展到清咸丰时的泥精，再发展到光绪时的刻花、色釉及民国时的釉下彩；在窑形上，从甑子窑、通窑发展为阶梯窑；燃料均以松柴为主。解放后，由柴窑发展为煤窑。在施釉方面，继承唐、宋以来的色釉装饰，发展了各种釉色。采用的陶土细腻
水煮鱼
2023-11-26
水煮鱼：水煮鱼起源于重庆渝北地区。又称江水煮江鱼。看似原始的做法，实际做工考究。选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。麻上
提丝发糕
2023-07-06
此品为重庆传统名小吃，可作筵席点心。因创于江北区九江包席馆，故又名江北提丝发糕。特级面粉、饴糖、老面加水揉和发酵，再加苏打、猪油、白糖揉匀，擀成薄片，抹猪油卷筒，搓成小指粗
垫江咂酒
2023-07-05
据《华阳国志》、《后汉书》等古代文献记载：咂酒与中华文明同步，起源于秦汉前古都车骑城(现重庆的东部),发明酿造成醇和怡畅的咂酒。李时珍《本草纲目》云：秦蜀人杂麻酒，用稻麦黍秫，药曲小婴封酿而成，以
合川湖皱丝瓜
2023-07-04
合川湖皱丝瓜：合川湖皱丝瓜是重庆合川的特产。伏皱丝瓜是合川区一个地方优良品种，对其田间优良变异株系进行连续三年的自交纯化、单株单株单瓜定向选种和二年株系内定向选择，选育出性状表现稳定，具有合川伏皱丝瓜的基本特征，且雌花较早、第一结瓜节位较低、前25节的座瓜率较
西塘北栅街
2023-10-19
北栅街位于西塘古镇内，街的尽头就是有名的卧龙桥。在北栅街上有各种商铺，客栈以及餐馆，是人气比较旺的一条特色街。乌镇北栅头，顾名思义，是在乌镇的北面，与江苏的吴江县相邻，二省三府交界，三府就是嘉兴府，苏州府，湖州府，边界线就是一条古运河，河上一座桥
蜀河杨泗庙
2023-10-04
杨泗庙位于蜀河古码头岩壁之上，处于蜀河古镇的最南端。座西向东，西依后坡而南临汉江，大门正对着蜀河与汉江的交汇之处。杨泗庙为清代蜀河船帮的会馆，按残碑推断，应该是创建于清朝中期。据旁立的残碑记载，建于清乾隆十年（1754年）
肖公馆
2023-09-13
肖公馆（宜宾县）肖家公馆位于横江古镇，石砌台基高九米，有青砖青瓦楼四层，这就是当年雄踞金关二河，威震川滇两省的肖席珍司令的公馆。肖席珍是横江人，曾任清军叙州府团防局第一任室长，北伐时期为滇军蔡锷部排长、宜宾县南路总办
安顺场古街巷
2023-09-12
晨曦中的安顺场笼罩在一层薄雾中，古朴的民居、光滑的石板路、红军指挥部所在的碉楼、文革留下的毛主席语录无不向你倾诉着这座百年古镇的古老风韵。安顺场原来叫紫打地，1902年，镇后松林河北岸老鸹山山体大面积滑坡，堵塞了松林河，三天三夜之后，决堤的河水倾泻而下
云县爱华会馆
2023-09-08
云县旧时为古云州，是茶马古道澜沧江西岸干线上的重要古镇之一，商贾云集，汇聚出独特的会馆文化，至今仍保存有蒙化会馆（新福寺）、大理会馆（太和寺）及四川会馆（川主庙）三个会馆