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汀州河田鸡
2023-09-15
汀州河田鸡:俗话说:没吃河田鸡,不算到长汀。长汀是汀州故地,白斩河田鸡是汀州最负盛名的名菜,被誉为汀州第一大菜。长汀民间烹制河田鸡的方法多种多样,有香酥鸡、油淋鸡、白露鸡、八宝全鸡、盐酒鸡。其中以姜汁白斩河田鸡最为著名,向来被列为闽西客家菜谱之首。
吴家熏肉
2023-12-12
吴家熏肉:吴家熏肉是临汾的传统佳肴,迄今已有近百年的历史。吴家熏肉以鸡和猪的心、肝、肠、肚、蹄、口条、头为主要原料。其成品棕色中衬着金黄,灵味中夹着草香,肥而不腻,瘦而不柴,后味翻香。中文名:吴家熏肉所属菜系:山西菜主料:猪肉调料:白砂糖
庾家粽子
2023-12-08
庾家粽子:庾家粽子是东莞地区传统美食之一,历史悠久,唐代时候长安的庾家粽子,白莹如玉,就连唐明皇都赞不绝口。庾家粽咸粽味道浓郁,馅料丰富,切开时色香味俱全,卖相极佳,吃起来香软可口。在选材用料及严格的制法上都要下功夫:用晚造糯米为主料,选用上等咸蛋黄、湘莲、五
丁家汤包
2023-08-25
丁家汤包:丁家汤包是宿迁城内一家极具地方特色的传统小吃,它起源于清朝光绪年间,至今已有近百年历史。丁家汤包创始人丁今之于1890年左右在上海闸北某菜馆学徒,搞面食业,后回乡专力从事汤包制作,至今已传至。丁家汤包在制作就皮、馅、汤而言,皮坯精选上等优质面粉,经过
莱阳河蚬
2023-07-04
莱阳河蚬:莱阳河蚬莱阳市渔业技术推广站河蚬:又称黄蚬、金蚬等,有较高的药用价值和食用功效。作为中药的药材,河蚬有开胃、通乳、明目、利尿、去湿毒、治肝病、治麻疹、止咳化痰、解酒等功效,而且还是禽畜类和鱼类的天然饵料。
炖家野
2023-08-25
炖家野:炖家野炖家野:是以淮阴的肥美山鸡与当年母鸡合炖而成,野鸡香酥,家鸡肥嫩,家野同烹,风味相济。大诗人苏东坡说:百钱得一啜(chuò),新味时所嘉,烹前杂鸡骛,爪距漫槎(chá)牙。淮阴名菜炖家野就是一品鸡骛相杂,新味所嘉的佳肴。【原料】仔母鸡1只(约重1
泗河西瓜
2023-09-29
泗河西瓜:泗河西瓜,产于接庄街道、石桥镇沿泗河西岸的南贯集、东郑庄、齐营、郝楼、栗河崖、张桥等村。始于唐代末年,已有一千多年的历史。泗河西瓜个体适中,味口脆甜。1972年引进新品种密宝,出口日本,深受外商的欢迎。1985年,引进中育6号、郑州3号、7451、8
西河山羊
2023-11-30
西河山羊:西河山羊,生长于四川西河流域高山高寒地带,食山间野草,饮天然河水,呼清新空气,故之得名。西河山羊是四川省第一个活动物类注册商标,系西河流域传统山羊与波尔山羊、鲁滨羊等优质外引品种杂交后形成的新品种系列。它个体适中,头颈清秀,腿短身壮,毛发光亮,抵抗力
交河煎饼
2023-06-10
交河煎饼:交河煎饼以历史悠久、风味独特、百吃不厌而驰名于中国北方。据史料记载,早在明朝嘉靖年间,交河一带就有了摊煎饼的记载。后经过多年来不断地改进发展,现已成为本地有名的特色小吃。外地人到交河,都会慕名美美地吃上一顿。省市级领导到交河视察工作,用餐时也都点名吃
南河西瓜
2023-08-03
南河西瓜:段村:段熟地,曾为明代御用补品、南河西瓜,以质优驰名。
盛家火烧
2023-12-06
盛家火烧:盛家火烧,是山东威海特色传统名吃,盛家火烧讲究三把火就得熟,故又名三把火火烧。盛家火烧分两种口味:无糖和含糖。刚出炉的火烧,一面酥脆,一面柔软,香气四溢,中间白中透黄,层次分明。吃时不粘口,不噎人,吃过之后不觉得口干。由于不添加任何佐料,无油,方便携
景家麻花
2023-10-17
景家麻花:面粉加糖或盐,经兑料、打花、兑水、和面、切剂、揉条、下油烹炸制成。分甜、咸两种。香甜酥脆,嚼后无渣,可放两月不回潮,色泽金黄透亮。系景家祖传,已有300余年制作历史。景家麻花又甜又香康熙皇帝品尝后果然不错。自此,列入御餐年年进贡景家麻花更名声大振,生
六股河鸭蛋
2023-08-17
六股河鸭蛋:六股河水质清新,无污染,无公害,河中盛产鱼虾等多种水生动植物,岸边野菜丛生,昆虫众多,是六股河蛋鸭理想的天然饲料。六股河鸭蛋富含蛋白质、脂肪、类脂质、矿物质及维生素等,切开后蛋清白嫩,蛋黄红而流油,令人食欲大开。建昌山场资源丰富,散养的溜达鸡蛋营养
河舒豆腐
2023-11-30
河舒豆腐:河舒豆腐产于相如故里蓬安县河舒镇,其余之地虽也有打着河舒豆腐牌子的豆腐可吃,但却始终没有当地的豆腐吃起来正宗,地道和巴适。春赏漫山遍野烂漫桃花,夏观十里荷塘渔舟唱晚,秋游神奇俊秀燕山古寨,古风古韵的河舒小镇更因味道鲜美的豆腐而驰名巴蜀,一年四季近悦远
诸葛亮家酒
2023-10-06
诸葛亮家酒:诸葛亮家酒是山东省临沂市沂南县的特产。诸葛亮家酒是中华美酒苑中一支亮丽的奇葩,窖香浓郁、醇正干爽、回味悠长。诸葛亮家酒被山东省工商局审定为山东省著名商标。晋陈寿《三国志·蜀书·诸葛亮传》载:诸葛亮,字孔明,琅琊阳都人也。古琅琊阳都,乃当今山东省沂南