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金陵协和神学院
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大有丰酱菜
2023-10-13
明朝末年,清兵南下,李大有五世祖由
金陵
名容(今江苏句容县)逃至安徽亳州,做染布生意,兼营酱菜。至李大有一代,商运通达,生意兴隆。清道光年间传至其孙,门市分春阳斋、紫阳斋、大有丰、大有厚四处经营。大有
福建太子参
2023-09-18
相传,太子参始发现于
金陵
太祖朱温之墓,朱温后裔清明祭陵时发现坟上盛长珍奇之草,便取其块根煎之试服,结果感觉元
释家菜
2023-06-24
天花宴取意于六朝高僧
金陵
说法天花
王小二蛏汤
2023-06-24
王二小是如东海鲜菜肴的领军人物,曾在南京
金陵
饭店烹制此道菜肴为邓小平等多位国家领导人服务。
凤尾虾
2023-12-15
凤尾虾:凤尾虾可以说是最有名的虾类名菜之一,它是南京的传统名菜,是
金陵
菜(京苏大菜)的代表之一,与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为京苏菜四大名菜。文献《白门食谱》中就有的凤尾虾记载,清末民初的南京学者张葆亨撰写的《白门食谱》中记载:至凤尾虾之作法,系虾之上半去壳,
三套鸭
2023-08-28
扬州和高邮一带盛产湖鸭,是
金陵
制作南京板鸭、盐水鸭的优质原料。扬州厨师早在古代就利用鸭子制成各种菜肴,如鸭羹、叉烧鸭以及明代的清汤文武鸭等。到了清代;又用鲜鸭和板鸭蒸制成套鸭。清代《调鼎集》上曾记有套鸭的制法:肥
锡山映山湖
2024-01-12
据唐代陆羽的《惠山寺记》中记载,昔始皇东巡会稽,望气者以
金陵
太湖之间有天子气,故掘而厌之
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