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冷冻白豆腐鱼
2023-12-23
冷冻白豆腐鱼：冬季，在大理、邓川一带白族群众的餐桌上或饭店里，常常可以见到一种当地人民十分喜食的冷冻名菜冷冻白豆腐鱼，它是白族人民用来招待客人的很有特色的上等名菜之一。冷冻白豆腐鱼，选用洱海特产的黄鳞鲤鱼或鲫鱼加白豆腐制作而成。它的制作方法是：先将鱼剖腹去掉鳞
合马羊肉
2023-12-13
近年来，合马山羊的烹调技艺得到更一步改进，推出了清炖，煎炒，粉蒸，凉拌，烧烤，红油等颇具特色的羊肉全席，合马羊肉已成为酒乡人民宴请宾客的一道佳肴，同时也成为合马镇人民的脱贫
合马山羊
2023-12-13
近年来，合马山羊的烹调技艺得到更一步改进，推出了清炖，煎炒，粉蒸，凉拌，烧烤，红油等颇具特色的羊肉全席，合马羊肉已成为酒乡人民宴请宾客的一道佳肴，同时也成为合马镇人民的脱贫
莜面推窝窝
2023-08-11
这种饭是宁武人民的主要家常面食，当地人民自豪地说宁武三件宝，莜面、山药、大皮袄。莜面推窝窝，吃起来简单，做起来不易。推莜面窝窝的技术较难掌握，没有经过一定时间的锻炼，是很难做好的。发把式
乌鲁木齐曲曲
2024-01-06
乌鲁木齐曲曲：曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。它跟汉族人民所说的馄饨相仿，在制法和用料上却有它的独特之处。先用上白面粉和面，擀成薄片，切成四平方厘米的方片。再把肥羊肉剁成肉泥，用肉泥、洋葱末加盐、胡椒粉、孜然粉和少许肉汤和成馅。切羊尾油成小方丁（哨子
凯里红酸汤
2023-12-13
凯里红酸汤：红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香）、味（醇酸、回甜）等特点具有开胃的作用。凯里红酸汤获地理标志保护产品。红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，至今已有上千年的历史，它所独具的色（鲜红）、香（清香
天峻藏羊
2023-07-28
是天峻藏族人民在长期的高海拔、高严寒的特殊环境下选育成功的粗毛羊品种。藏羊,是藏族人民的生产资料和生活资料,是发展畜牧业生产的优势与优先品种,它适应高原缺氧环境,体质结实,抵御风雪灾害能力强,幼畜在低温零下三十多度照样
切玛尔
2023-07-11
切玛尔：切玛尔在新年的时候，藏族人民家家户户供切玛尔，人人都尝切玛尔。这是藏族人民在长期的历史发展中形成的一种民族风俗习惯。切玛尔装在特制的钵中。钵是用木板特制的一种长方形的盒子，中间用木板隔开。在钵板上刻有多种多样的花和象牙、宝石等图样，有的还刻有月亮和星星
曲曲
2024-01-05
曲曲：曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统风味小吃。它跟汉族人民所说的馄饨相仿，在制法和用料上却有它的独特之处。先用上白面粉和面，擀成薄片，切成四平方厘米的方片。再把肥羊肉剁成肉泥，用肉泥、洋葱末加盐、胡椒粉、孜然粉和少许肉汤和成馅。切羊尾油成小方丁（哨子）。用面
米酒涮牛肉
2023-09-15
米酒涮牛肉：米酒涮牛肉，是福建连城一带人民世代相传的美味，也是当地人民逢年过节或亲友相聚时不可缺少的美餐。烹制米酒涮牛肉需要的原料，一，新鲜的细嫩牛肉和牛的内脏；如牛肝尖、牛脏、牛肾．牛百叶，牛草肚壁，牛心冠.二，糯米酿制的纯米酒加草药辣薯,瓜子根,千里骑,鸭