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镇坪盐道遗址
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2857
条
慈溪海盐
2023-09-06
这句精炼简洁的民谣,
道
出了这些看起来平常,其实关系到民生国计大事的日常生活用品的重要性。
盐
是其中之一。我国的盐业历史悠久,
盐
的产地辽阔,产量丰富。海盐是
盐
的主要来源。所谓海盐是通过煎煮或晒干海水而得。我国沿海地区产海盐
镇江酱菜
2023-08-26
工艺:镇江罐头酱菜的生产须经三
道
主要工序:一是
盐
腌。把适时收购回的、规格统一的蔬菜及时
盐
腌,用
盐
大肉白菜炒粉皮
2024-01-03
调料:花椒、大香、
盐
、味精、老抽、老醋。特点:粉条筋
道
,家常味突出,极具地方特色。
芜湖芝麻香菜
2024-01-07
芜湖芝麻香菜:特点:芝麻香菜又名五香菜,它是以梗长、叶短、棵壮而白嫩的高杆白菜为主料,配以适量的细
盐
、五香粉、碎蒜瓣、大椒粉、炒熟的黑芝麻、熟菜油和少许防腐剂,采用传统工艺,经过晾晒、清洗、切削、脱水、
盐
腌、调味、密封等七
道
工序制成,鲜香嫩脆,爽口开胃,风味别
芝麻香菜
2023-09-11
芝麻香菜:芝麻香菜又名五香菜,它是以梗长、叶短、棵壮而白嫩的高杆白菜为主料,配以适量的细
盐
、五香粉、碎蒜瓣、大椒粉、炒熟的黑芝麻、熟菜油和少许防腐剂,采用传统工艺,经过晾晒、清洗、切削、脱水、
盐
腌、调味、密封等七
道
工序制成,鲜香嫩脆,爽口开胃,风味别具。工艺:
邓川乳扇
2023-12-22
如果油煎后撒放少许
盐
,吃起来脆甜可口,另有一味。白族礼俗三
道
茶的第二
道
茶中,人们把乳扇揉碎放入茶内一齐品尝,既品到香茶又尝到乳扇,那是别有风味。由于乳
天府花生
2023-11-27
加工生产天府花生,要经过原料精选、浸泡、淘洗、
盐
煮、烘炕、挑选、包装、密封、成口入库等9
道
工序,缺一不可。颗粒大小基本一致,咸淡均匀,酥脆可口,营养丰富。果仁红衣白肉,制法独特,品质优异。
羊肉炕馍
2023-12-07
羊肉炕馍:羊肉炕馍,是开封著名小吃之一,制作原料主要有葱末,
盐
、孜然等,羊肉炕馍是用薄薄的白面饼中间裹着羊肉末和一些特制的调料,吃起来面饼筋
道
,很有嚼头,因为烹制时使用羊油或羊蹄油炕制而成,所以带有很重的羊肉烧烤的味道,成品焦香肉末味十足,别有风味。中文名:羊
吉安薄酥饼
2023-09-23
薄酥饼采用精面粉、食油、白糖、白芝麻、花椒、五香粉、香葱、细
盐
作原料,经过32
道
工序精
古田线面
2023-09-18
古田线面:选精白面粉作为主要原料,佐以
盐
、蒯粉、食油,调匀拌搅,经过手工长达9个小时操作,包括和面、揉条、松条、串面、拉面等7
道
工序制作而成。面细0.5毫米,长5.5~6米,其特点是:煮时不糊、柔韧滑润、嚼不粘齿、牵丝缕缕。线面清水汤煮熟,要赖高汤调味,佐配鸡
抿八股儿
2023-06-13
抿八股儿:晋北地区的名吃,磨成泥的土豆和莜面加水混合(为了筋
道
也可加少许淀粉),把面糊铲到抿床子上,右手拿着抿子挤压,抿出一截截儿抿八股儿,煮约一分钟,捞出,根据个人喜好,配制调料(
盐
葱花椒辣椒香菜,还有栽栽面花儿或哨子,就着酸咸菜吃,口感爽滑,易于消化。
河口凉皮
2023-07-03
河口凉皮:制成的面皮切成细条,放在碗里,配点豆芽或黄瓜丝,加上蒸熟切成条的面筋,倒入用花椒、茴香等熬制的汤,再调入
盐
、酱油、蒜水、香油或麻汁酱、味精、油辣子、熟碎花生米、酸菜、香菜末等调料,拌匀后即可食用,具有清滑筋
道
、香辣刺激、爽口开胃的特点。凉皮既可当主食
旬邑狗舌头
2023-12-26
上等小麦面粉发好后,加入花椒叶沫及少许
盐
,揉成扁圆形,略长,用梳子压出花纹,放入铁锅稍烙,使之上色;然后进笼蒸熟,成品形似狗舌头,吃口筋
道
清香。麦收后庆祝丰收,招待
岱山食盐
2023-09-04
岱山食盐:岱山是浙江第一产
盐
大县,自南宋以来一直以渔
盐
之利富甲一方。至今,岱山有盐田3.5万余亩。盐田的规模要数岱西盐场与双峰盐场最大,一眼望去,灰蒙蒙的一大批,视线的源头是海与天的连接。再看近处每一块黑乎乎的
盐
田中结着白花花的
盐
,一堆堆雪晶一样的
盐
垛错错落落
客家盐卤鸭掌
2023-11-13
客家盐卤鸭掌:品乡味客家
盐
焗食品系出客家之都之称的梅州,客家
盐
焗从上古传承到现在,我们秉承梅州客家的正宗风味,传承客家
盐
焗美食的传统做法;品乡味坚持选用上等材料,并保持全部出品都具有原汁地道的风味和口感。客家
盐
焗特点:具有香、滑、酥、嫩、低脂肪、高营养、色香味
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