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镇坪盐道遗址
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条
甘孜老腊肉
2023-12-09
制法:(1)将
盐
炒热、晾凉,加硝和香料拌匀,擦抹在肉上,放一缸内,把剩下的
盐
和香料,均匀撒在上面,腌制23天后翻缸,
东坡豆腐肘
2023-11-30
东坡豆腐肘:东坡豆腐肘主料:北豆腐辅料:冬笋、香菇、鸡蛋、葱、姜调料:
盐
、胡椒粉、番茄酱、面粉、白糖、酱油、水淀粉、鸡精烹制方法:1、将冬笋、鲜菇洗净切成片,焯水后待用;2、再将番茄酱、面粉、
盐
、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、水淀粉搅成蛋粉番茄糊,将豆腐放入糊中,均匀的
田七乌鸡汤
2023-11-21
田七乌鸡汤:用料:乌鸡(竹丝鸡)1只,南枣6粒,陈皮l块,田七20克,水6碗,
盐
1茶匙。作法:①南枣用水浸洗。②乌鸡宰洗干净,切去鸡尾。③田七砸碎,连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内,隔水炖4小时,下
盐
调味即可饮用。说明:产妇分娩时身体大量失血,若欠进补,就会
辰溪红萝卜
2023-10-28
该萝卜肉质根为卵圆形,皮光滑呈鲜红色,肉洁白细密,无辣味,富含多种维生素、胡萝卜素及多种矿物
盐
。辰溪红萝卜可加工成五香萝卜干、酸萝卜、
盐
萝卜、腌萝卜、萝卜丝干等产品,其中酸萝卜是
面包鸡排
2023-10-28
【原料】原料:鸡胸肉250克,面包渣300克,料酒2克,
盐
3克,葱,姜各2克,鸡蛋液6克,油80克,干淀粉适量。【制作过程】(1)将鸡胸肉从中间切开,两面剞花刀切片,用
盐
,料酒,葱姜
五香牛肉
2023-10-18
五香牛肉:口味:五香味工艺:卤制作材料:主料:牛肉(后腿)500克调料:卤汁30克,大葱5克,姜5克,五香粉5克,
盐
3克,糖色2克,香油5克特色:色泽红亮,味浓鲜香,是佐酒的上佳菜品。制作方法:1.牛肉洗净,漂去血水,用
盐
码味腌渍;2.姜洗净拍松;3.葱洗净挽
茄果干
2023-09-26
茄果干:1.选大个新鲜茄子,洗净,蒸熟,对半剖开,摊平,抹上
盐
,放阳光下暴晒,直至变成茄子干。2.将糯米碾成粉,或用糯米粉,(超市有卖),大蒜、红辣椒切碎,与红砂糖、(冰糖也可),
盐
、味精、酱油等一起放入糯米粉中均匀搅拌,再放锅里熬煮,捞起,搅匀成酱,放凉,备
香菇油菜
2023-09-25
香菇油菜:用料:油菜(青菜)500克,香菇10朵,高汤半碗,水淀粉、
盐
、糖、味精各适量。制法:1.青菜洗净切段,香菇浸软去蒂一切为二。2.炒锅入油先放入香菇炒香,再放入青菜、
盐
、糖、味精,加入高汤加盖焖2分钟,淋水淀粉勾芡装盘。功效:降脂,抗衰,补血,通便。
手撕包菜
2023-09-22
手撕包菜:材料:圆白菜、白糖、醋、
盐
、鸡精、干辣椒、淀粉、油制作:(1)将圆白菜帮洗干净,将菜叶剥下来。(2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。(3)炒锅上火,放入油,加入
盐
和34根干辣椒,烧热后将白菜放入翻炒,炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入,再不
奶汤鲫鱼
2023-08-25
奶汤鲫鱼:奶汤鲫鱼;原料:鲫鱼350克,白萝卜丝75克,水发香菇40克,姜丝7克,蒜片2克,葱段5克,
盐
4克,淡奶50克,味精1克,料酒8毫升,胡椒粉0.5克,香油5克,汤800克制作过程:1、鲜鲫鱼洗净,用
盐
腌片刻控去水,在油锅中两面煎。香菇切丝,用开水氽一
合家团圆卷
2023-08-23
合家团圆卷:合家团圆卷原料:茄子一个,肉馅半碗,胡萝卜,青椒,葱姜,蒜,
盐
,酱油等调味料。制作方法:1、先将茄子洗净切成薄片备用,胡萝卜、青椒切成小丁备用。2、锅里油热后,放入肉末煸炒,加入酱油、醋,把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟,加入一点
盐
和鸡精,盛出来。3、锅加
蟹粉烩鱼翅
2023-06-22
调料:
盐
,味精,黄酒,麻油,上汤,生粉。制作:将大闸蟹蒸熟、拆肉(脚肉不用),鱼翅用上汤煨透待用;锅内放少许麻油,加上汤、
盐
、味精及蟹粉烧滚,用生粉加水勾芡,再将鱼翅沥去水分,放入烧滚
萝卜丝酥饼
2023-06-16
调味料:
盐
,黑胡椒粉,香油适量做法:1、白萝卜去皮刨成粗丝加一些
盐
放置20分钟使得萝卜丝出水,再把水份挤掉。2、加入香葱末,虾皮,再拌上调味料即可。二、面皮部份A、油酥面皮:低筋面
长安锅盔
2023-12-30
长安锅盔:原料:面粉500g、干酵母7.5g(1.5茶匙)、五香粉1/4茶匙、
盐
1茶匙稍多、芝麻1大匙、温水300ml。做法:1、将干酵母与温水(约40度)搅拌均匀,静置十分钟;2、用酵母水和面,加上五香粉、
盐
揉匀放置在温暖出进行发酵(温度30度左右);3、大
双味排骨
2023-12-08
双味排骨:·原料:排骨、全蛋淀粉、姜、葱、蒜、泡红辣椒、
盐
、白糖、醋、酱油、味精、料酒、湿淀粉、鲜汤、熟菜油、香油·制法:1、排骨分开,斩成段,加盐、料酒、姜片、葱段拌匀,码味30分钟。用
盐
、白糖、酱油、味精、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成两份滋汁2、锅中放油,排
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