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红烧大鲍翅
2023-10-11
调料：老抽、鱼露、料酒、味精、高汤、淀粉、镇江香醋。做法：将煨好的鱼翅，上屉蒸10分钟取出放入窝盘内。炒锅置于火上，加入高汤、鱼露、老抽、料酒、味精，汤开后，下水淀粉勾芡
扬中江蟹
2023-06-25
扬中江蟹：扬中江蟹是江苏镇江扬中市的特产。河蟹，学名中华绒螯蟹，俗名螃蟹、毛蟹、大闸蟹等，是重要的名贵水产品。在自然水域中，河蟹的分布较广，在所有水系的河蟹中尤以长江水系的河蟹味最鲜美。扬中江蟹利用江水、江滩等自然资源优势，集成示范应用河蟹良种培育、水体生态修
华光楼
2023-09-18
华光楼，又名镇江楼，位于上华街和下华街之间，紧靠嘉陵江岸，正对南岸南津关连峰楼，系省级文物保护单位。据传，此楼建在唐滕王元婴所建南楼的旧址上，故明以前仍称南楼，清代以来称华光楼，历代迭遭火焚，现存为清同治六年（公元1867年）重建，占地8亩
美人谷景区
2023-05-20
美人谷景区美人谷坐落在镇江312国道一侧丹徒区高资镇镜内，由巢凰山、香山、龙山、凤凰瘤、美人湖、香山湖及其上百个大小峡谷组成，总面积约1.2万亩。座落在镇西的美人谷森林公园以巢凰山的自然风貌为依托，有竹海、有松涛，花卉苗木点缀其间，茶园、粟林风起碧波
省溪司土司衙门遗址
2023-04-13
省溪司土司衙门，座落在江口县双江镇镇江村省溪村民组，距县城5公里。据史料记载：宋孝宗淳熙八年（1181），省溪由诚州刺史杨再思八世孙再西率子政强开辟，元十九年（1282）正式建置省溪军民蛮夷长官司，已700多年。到明朝末年，衙门城池已具相当规模
宝堰红烧甲鱼
2023-12-17
宝堰红烧甲鱼：宝堰红烧甲鱼是镇江特色菜之一，属于苏菜至淮扬菜系。宝堰一年四季盛产甲鱼，用甲鱼制作的菜品种花样繁多，有红烧甲鱼、清蒸甲鱼、白煨甲鱼、冰糖甲鱼、海参合甲鱼、四喜甲鱼和参表甲鱼等，各具特色，风味特殊，其中，红烧甲鱼是其中最为有名的一道。红烧甲鱼是选用
凉拌金针菇
2023-09-25
凉拌金针菇：1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻
扬中秧草
2023-06-25
扬中秧草：扬中秧草是江苏镇江扬中市的特产。秧草，学名黄花苜蓿，俗称金花菜、三叶草、草头。秧草原产印度，是汉代张骞出使西域带回长安试种，是古老野生蔬菜之一，在扬中已有200多年的种植历史。秧草是民间自然野生膳菜，无虫害，含有多种维生素、氨基酸，食物纤维、有益的无
梅李东街张宅
2023-10-21
系修职郎、镇江府训导张尹宾宅，其女即为赠封孺人，才德双全，治家有方，培养了日后成为帝师的翁心存、翁同龢的张太夫人。该建筑于2013年6月4日被公布为常熟市级文物保护单位。中文名：梅李东街张宅所属年代：明代
王氏老屋
2023-06-08
王氏老屋位于咸宁市通山县洪港镇江源村，清代建筑。占地面积736平方米，由正屋、横屋组成。正屋坐南朝北，面阔五间，深四进，青砖筑体，硬山青瓦顶，一字式山墙，八字形面墙，檐下以砖砌成倒须弥座式，通饰斗拱彩绘，一、二、三进为穿斗抬梁混合构架，四进为穿斗木构
江阴马蹄酥
2023-12-08
清朝末年仿制镇江同名糕点，并经改进成面。该产品采用上等面粉、赤豆为原料，加果仁为辅料，用糯米发酵后制成。因成品四周厚、中间薄、形似马蹄而得其名。其特点为酥、松、软兼备，色、香、味俱佳。
京江脐
2023-12-07
京江脐：京江脐又叫金刚脐，江苏镇江地区特色传统名小吃，其以特制面粉、花生油、白砂糖、酵面、碳酸钠、糖桂花等为原料。才出炉的京江脐像立体雪花状，六只角楞角分明，吃起来松软香脆，还可掰开，用开水和肉汤泡着吃，别具风味，还有一种喷洒红糖水，熟了呈红色的糖脐，那种因为
六合盆牛脯
2023-08-27
六合盆牛脯：六合盆牛脯六合盆牛脯有百年历史，民国二十年(1931年)在镇江举办的全国食品博览会上获大奖。盆牛脯的特色是酥、香、鲜、透，入口咀嚼即化，鲜味可口，透而不烂，表里成色一致，富于营养，易于消化。盆牛脯选用10龄左右的黄牛，取其两肋、座臀、腰膀、腿肉，以