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长城雁门关段
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595
条
干炸响铃
2023-12-15
该菜选用豆腐皮卷入精细肉末,切成寸
段
,油炸而成,色泽黄亮,鲜香味美。1956年,干炸响铃被认定为36种杭州名菜之一。【详细】中文名:干炸响铃外文名:StirFriedBeancurdRoll
盐水大虾
2023-12-07
【配料】葱
段
、姜片共25克,花椒少许。【调料】料酒25克,精盐3克,味精1克。【烹饪工艺】1、将大虾用剪刀去须、腿,从脊背剪开,抽去沙线,用清水洗净。2、勺内放入清水500克,再放入大虾、葱姜、料酒、精盐、花椒,用旺火烧开后,
香芋鱼头炉
2023-11-11
香芋鱼头炉:香芋鱼头炉用料:大松鱼头(带腹)1个约800克,净芋头500克,姜片(小片)15克,葱
段
15克,清水1000克,红辣椒片10克,味精10克,精盐10克,麻油5克,胡椒粉少许。制法:(1)先将鱼头剁成几大块,撒上薯粉,再将鼎烧热,放入生油,待油温约2
炎陵香菇
2023-11-02
段
木香菇,肉食厚,朵形好,香味浓。含蛋白质、脂肪、尼克酸、钙、磷、铁、硫胺素等多种有益人体健康的营养物质和稀有元素。经医学研究,经常食用香菇可预防肝硬化、高血压、冠心病,提高血红蛋白,
好丝百叶
2023-10-29
好丝百叶:【菜名】好丝百叶【所属菜系】湘菜【特点】鱼肉肥嫩鱼肉肥嫩细腻,蘸以姜末、香醋,口味鲜美【原料】生牛百叶750克,湿淀粉15克,水发玉兰片50克,味精1克,干红椒末1.5克,精盐3克牛清汤50克,芝麻渍2.5克,葱
段
10克,熟茶油100克,黄醋20克【
罗汉笋爆双脆
2023-10-23
准备工作:罗汉笋切
段
,入开水汆过,将鱿
煎扒青鱼头尾
2023-10-16
【配料】冬笋100克,水发香菇、葱
段
与姜块各2。5克。【作料】大油200克,酱油50克,味精2。5克,料酒25克,盐水10克,白糖30克,头汤400克。【制作过程】1、把青鱼头从胸鳍外部截掉,将鱼尾从尾鳍里部5厘米处截
一卵孵双凤
2023-10-05
一卵孵双凤:主料:肥雏鸡两只1500克、毛冬瓜一个2500克辅料:鲜贝100克、冬菇100克、海参80克、银耳50克、笋60克、猪蹄筋60克佐料:料酒60克、细盐8克、葱
段
15克、生姜6克、花椒5克烹饪工艺:1)将冬瓜选段,洗尽毛霜,雕刻有意义的历史图案——孔
锅烧鸭
2023-10-04
酱油10克、葱
段
10克、姜10克、精盐4克、绍酒20克、八角5克、桂皮3克、花椒3克、面粉25克、淀粉25克、花生油1000克。制作过程:将净雏鸭洗净,从脊背处割开
铁板鲈鱼
2023-09-01
原料:鲜鲈鱼1条,粗盐、味精、玫瑰酒、美极酱油、玫瑰酱、豆瓣酱、蚝油、冰糖、白糖、味精、生抽、芝麻油、椒片、洋葱、黄油、红椒圈、葱
段
等。制作:1、鲈鱼剖洗净,沥干,加精盐、味精、玫瑰酒等调
红葱烧腊肉
2023-08-31
方法:1、腊肉洗净切厚片,红葱去皮切块,红椒切片,姜切片,葱切
段
。2、烧锅下油,放入姜、
肖金蔬果
2023-07-28
肖金蔬果:甘肃省庆阳市西峰区肖金镇米王村位于西长公路肖金
段
东侧,3588人,耕地8126亩,其中果树2000亩,瓜菜1800亩,是甘肃省新农村建设示范村之一。2010年,西峰区全面推进农业产业化步伐,在肖金镇米王村周边6个行政村建设万亩设施蔬菜基地,形成以茄子
麻辣羊肝花
2023-07-25
制作材料:羊肝花1副,大葱
段
、花椒各50克,姜面5克,干辣椒10个,酱油、蒜片各100克,精盐25克,芝麻油150克,香菜15克,熟芝麻粉10克,湿淀粉适量。特色:脆嫩鲜美,麻辣可口,配馒头、烧饼食用,为陕
鸭架汤
2023-07-03
鸭架汤:原料:东平湖麻鸭骨架1具,鸭头1个,鸭翅1对,猪肉200克,生藕500克,干冬菇200克,干笋50克,栗子、红枣各10个,莲子30粒,海米20粒,葱
段
50克,姜片50克,细盐、糖、绍酒、味精各适量。操作过程:1、猪肉洗净,切成两块。藕洗净,去皮切成两段
辣鱼粉皮
2023-06-18
调料:熟大油500克(实耗80克),料酒、酱油各10克,甜面酱7克,干辣椒10克,葱
段
5克,鸡汤750克。香油3克,味精3克,盐2克,糖色少许。制作过程:1、把干粉皮掰成小方块,
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