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岐山铡面
2023-12-25
岐山铡面：此小吃的筋性较强，以上白面粉为主料，因切制时不用菜刀，而用铡刀(农村人饲养马、牛时铡草用的铡刀)，故称铡面。岐山是周人始祖后稷(神农)发迹之地，盛产小麦，尤擅长面食，本品是陕西西府(宝鸡)传统风味小吃之一。制法：将面粉加水和在一起，拌硬，再用木杠子压
大冶糊面
2023-12-21
当地大爷糊面的制作工艺十分讲究，主要以面条为原料，制作时先将面条弄煮熟，就着冷水和瘦肉丁、豆腐丁等一起下锅煮。3、待到煮熟时再放入作料，糊面就做成了。它的特别之处就是面条短，面煮熟后即可。成品后面中有糊、糊中有
脾肝生
2023-12-18
脾肝生：脾肝生是苗族人独有的一道佳肴，是苗族人祖辈流传下来的民族饮食文化，是苗家人在逢年过节或招待宾客时必备的一道菜，既有清凉解毒的功效。其做法很简单：1、在杀鸡时留下鸡血，使其凝固，放入蒜末，去腥味杀菌。2、把煮熟的鸡杂切小放进鸡血里，然后放入生姜，生辣椒，
菠萝紫米饭
2023-12-15
制作时，首先要把紫糯米用水浸泡七至八小时，然后淘洗干净，与剁细的猪肉搅拌均匀，把准备好的菠萝用刀在其顶部端切出一个盖，然后掏去菠萝心，放入紫糯米，再把切去的盖盖上，放到甑锅里蒸熟，当散发出诱人的香味时，即可食用。其味香甜可口，
凤凰茶
2023-11-23
凤凰茶：凤凰茶凤凰茶产于凤凰山，茶场位于海拔800米的凤凰山中部，土地肥沃，雨量适中，空气湿润，形成晴时早晚遍地雾，阴时成天满山云的特殊气候环境，所产茶叶色泽翠绿，茶芽粗壮，加工后色泽银灰，条索紧直纤细，浸泡片刻，满杯碧透，清香扑鼻，虽三换其水而味不淡。曾多次
艾叶米果
2023-11-02
艾叶米果：艾叶米果，当地一种常见小吃，特别在产出新米或家人团聚时，全家人一起制作，吃也热闹，制做也热闹，很能营造出家庭和睦的氛围。因该米果为圆形，故又取团圆之意。制作时，将采集到的山中独特香味野嫩艾叶，洗净，在热水中稍煮一下，揉搓去苦味后，按一比一的比例，配上
团风糍粑鸡汤
2023-10-21
先将肥0鸡宰杀，切好后用猪油和葱花、姜末一起爆炒，至香气扑鼻呈黄色时，加入味精、精盐、胡椒粉、料酒放入瓦罐中，敞开盖煨至汤浓稠时，取出盛碗，再把糍粑条放和沸水锅内煮熟，熟后倒入鸡汤即成。红安鸳鸯元宝
新郑鸡心枣
2023-10-18
新郑鸡心枣：新郑大枣历史悠久,新郑裴李岗文化遗址出土的枣核化石证明新郑枣栽培史已有8000多年,春秋时曾有桃枣荫于街一说。新郑堪称华枣的发源地。新郑大枣品质优良；驰名中外,出访日本时,曾专门将新郑鸡心枣馈赠日本天皇,在新疆举办的全国枣类评比中,新郑枣品质名列千
炸香蕉
2023-08-16
炸香蕉：1.香蕉剥去外皮，切成棱形刀块；2.香蕉入蛋清豆粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑；3.将香蕉投入热油锅中炸至熟透且呈金黄色时起锅，装盘即可。炸香蕉的制作要诀：1.本品有油炸过程，需备色拉油约500克；2.炸制时，宜轻轻翻动香蕉使其受热均匀，宜用高油温炸制。
香河肉饼
2023-08-05
印象中北京开始有卖是90年亚运会时四环路上肉饼大王。店内有侯宝林？题词。这饼比大号披萨还大，很薄.有数层，馅多是猪肉大葱。据说作饼时面，肉比例1比1，肥瘦肉比例1比1。香河肉饼已有二百多年的历史，其前身可追溯到一千多年前的