找到 长沙老街鱼嘴巴大酒楼十大招牌菜推荐 相关特产共 2861 条
松子鱼
2023-11-18
松子鱼:深受欧洲客人喜爱的松子鱼,是由北方名菜松鼠鱼改造而来。选用鲩鱼的脊肉作原料,特别松脆甘香,醒胃可口。松鼠鱼形如松鼠,而松子鱼则状似松子,故而命名,同时也适应欧洲人忌鼠的习俗。松子鱼的做法:一、将鱼去鳞、内脏、鳃后洗净,用干布吸干鱼身上水分,斩下鱼头,然
小姐鱼
2023-06-17
小姐鱼:小姐鱼为鳚类鱼种,鳚的种类很多,体形大都呈细长状,小姐鱼属于绵鳚,沿海渔民称之为小嘴鱼(也有笑嘴鱼之说),变音成小姐鱼估计是方言原因。小姐鱼与诸多海鲜一样,含有丰富的蛋白质、钙、铁等营养成分,脂肪含量很低;吃它,最能减少缺碘性疾病发生。
弓鱼
2023-09-17
弓鱼:这是用传统独特工艺处理过的弓鱼。鲜鱼经过弓鱼处理,冬天可以保活4~5天,夏天可以保活1~2天,还能除去鱼肉的污泥味。鱼农先用网罗下塘捕鱼,当场用绳索一端穿过鱼鼻扎牢,另一端绑扎在鱼的肛门下,这叫初绑。而后放入鱼堵或水碓活水中吐污,过1~2小时后,再在鱼的
醉鱼
2023-06-21
醉鱼:醉鱼醉鱼,一种淡水鱼的深加工品,采用精选鲜鱼加绍兴酒(糟烧酒)加纯中药秘方提炼香料精制而成,口感鲜嫩。因加工原料中有绍兴酒(糟烧酒),故名醉鱼。醉鱼肉质硬实而又滑腻,口味独特容易让人喜爱。
长沙毛尖茉莉花茶
2023-11-03
长沙毛尖茉莉花茶:长沙毛尖茉莉花茶有独特的风味,其条索紧结,茶叶浓醇,花香鲜灵,纯正持久。冲泡后汤色黄绿明亮,叶底匀嫩,耐冲泡,饮后满口留香,为花茶类的佼佼者。长沙产茶叶和茉莉花有悠久的历史,明嘉靖《长沙府志》即有杂货之品曰茶,(贡)岁进茶芽六十二斤的记载;清
肥鱼
2023-10-24
肥鱼:肥鱼,又称回鱼,鲜嫩肥美,并且无刺,吃肥鱼就像吃肥肉一样的,入口即化。它同样也是宜昌的特色鱼,据说,在浩浩荡荡的长江里唯有宜昌这一带才有真正的。地地道道的肥鱼。桂花鱼,身上有美丽的花纹,约有五到七寸长,三指宽,小巧玲珑,煎煮之后,十分入味儿。还有江鲢,味
莜面鱼鱼
2023-06-13
莜面鱼鱼:莜面除河捞、栲栳外,还可和多种粮食蔬菜搭配,有多种吃法。莜面糊擦擦也算一种与其它食物搭配的吃法。把莜面和起,搓成两头尖、中间宽、扁,略小于手指,状如鱼儿的小条,叫莜面鱼,所以莜面糊擦擦也叫莜面鱼儿汤。也可用大拇指在手心把面团推一下推起来像猫耳朵一样的
舒城全鱼宴
2023-12-16
舒城全鱼宴:全鱼宴又名百鱼宴,六安名菜,2018年9月,被评为中国菜之安徽十大主题名宴。其选用鱼类水产品为主要原料,五彩斑斓、香气扑鼻,令人垂涎欲滴。其原材料讲究新鲜,刀工精细多变,多用本汁原汤,保持鱼之原味;注重色好形美,重视营养搭配,既有清淡嫩滑之南味,又
鱼香菜
2023-12-13
鱼香菜:鱼香菜鱼香菜,因有鱼香味而得名,学名野薄荷,又名狗肉香。菜叶大如拇指,绿色,常用作调料,鱼香味浓郁,能压抑异味,增加香味。是烹狗肉不可少的调料之一,也是豆花面的必备佐料。
红眼鱼
2023-12-10
红眼鱼:武夷山盛产鲜鱼,其中九曲溪红眼鱼是唯一鱼鳞可以吃的鱼。这种鱼形体独特,肉肥白嫩,无泥腥味,用来煎炒炖炸煮都非常合适。红眼鱼还含有丰富的蛋白质,味清鲜而少刺,只是简单的清蒸也非常美味。中文名:赤眼鳟别名:赤睛鱼、红眼鱼、野草鱼界:动物界纲:硬骨鱼纲目:鲤
菏泽焖莜面鱼鱼
2023-12-09
菏泽焖莜面鱼鱼:焖莜面鱼鱼,俗名焖圪瘩。是山东成武县颇具特色的汉族风味名吃。
哲罗鱼(者罗鱼、折罗鱼)
2024-01-12
哲罗鱼(者罗鱼、折罗鱼):罗鱼是淡水鱼类中最凶猛的鱼之一,非常贪食,四季均摄食。哲罗鱼是高寒地区特产鱼类,因栖息于江河的上游和山区水域,有一定资源量。作为自然界的生态学来说,是互相依存的,应该采取积极开发利用和保护资源,使哲罗鱼的资源得到充分发展。,哲罗鱼(者
日鱼
2023-11-17
日鱼:选取长江大桂鱼或江鱼的鱼腩,肉质密实、易成形入味,生5分种,口味清淡,保持了鱼的原汁原味
瓦块鱼
2023-10-23
瓦块鱼:瓦块鱼是勋县最具特色的一道名菜,因鱼块似土瓦而得名。相传已有几十年的历史。瓦块鱼有清蒸、炸烩两种吃法,风味各异。清蒸瓦块鱼鱼色白、肉嫩,味鲜。焦炸灌汁瓦块鱼色黄。肉嫩,鲜美可口。都具有色、香、味、形均佳的特点。
葡萄鱼
2023-12-20
葡萄鱼:葡萄鱼倒不是用葡萄做鱼,而是将带皮的青鱼制成葡萄的形状,炸鱼的同时浇汁,口感柔和,肉质细嫩,香味浓郁。中文名:葡萄鱼分类:安徽菜口味:酸甜主要食材:青鱼,葡萄汁,鸡蛋