找到 长沙老街鱼嘴巴大酒楼十大招牌菜推荐 相关特产共 2861 条
白汁鱼回鱼
2023-08-22
白汁鱼回鱼:鱼回鱼又名白吉鱼,长吻鳍,品种繁多,仅长江下游就有13种之多。南通狼山一带江段出产的鱼回鱼,白中隐红,刺少肉嫩,为长江长吻鳍中稀有的名贵品种。明朝人杨慎认为白吉兼有河豚、鲥鱼之美,无毒又无刺,用他的话说,粉红雪白,洄美堪录,西施乳溢,水羊胛熟。此菜
漏鱼鱼
2023-12-27
漏鱼鱼:将绿豆粉和白薯粉混合的淀粉,用温水稀释倒入沸水锅搅煮成粉粥,舀入漏盆或漏勺中漏入凉水中冷却凝固,捞出装碗加热酸菜调味料,也可直接加酱油、醋等调味料凉吃。形如小鱼,青白发亮,质有弹性。有香、鲜、酸、辣、咸等多种味道,风味独特。
鱼珠田蚊鱼
2023-11-18
鱼珠田蚊鱼:鱼珠是指黄埔境内的珠江中一块露出水面的礁石,由白垩纪红色砂岩和砾岩构成,与海印石、海珠石是同一性质。清代,这块石块处于珠江中,四面环水,随着水涨水落而时隐时现,因为日夜被波涛冲刷,以致圆净如珠,俗称鱼珠石,简称就是鱼珠。珠江里生长着一种田蚊鱼,据说
荆州水煮财鱼
2023-10-23
荆州水煮财鱼:荆州水煮财鱼是湖北省荆州市荆州区的特色美食。荆州水煮财鱼,主要原料是黑鱼,营养丰富,味道鲜美。是荆州十大名菜之一。荆州水煮财鱼的做法:主料:黑鱼1000克辅料:黄豆芽200克,鸡蛋清30克调料:辣椒(红,尖,干)50克,姜50克,豆瓣100克,花
乌头鱼与鲚鱼
2023-11-17
乌头鱼与鲚鱼:这两种鱼形态相似,只不过乌头鱼背鳞带灰黑色,肚白,鳃有个黑点。鲚鱼背带浅棕黄,眼睛有金黄色红圈。这两种鱼产于咸淡水之沙田、珠江口浅海滩,尤以深圳市南头、西乡、福永、沙井和松岗一带所产的最好,身长而圆,肉厚骨少,鲜味如鸡肉,以柠檬清蒸,味道别具一格
东江鱼
2023-11-01
东江鱼:东江鱼产于号称湖南洞庭,有着82亿立方米、26万亩水面的山青水秀的东江湖中。无污染水质,造就了东江鱼的鲜、嫩、甜的优良品质,堪称绿色食品。东江鱼系列产品有鱼中极品——东江银鱼;获省农博会金奖——东江干鱼;玫瑰腊鱼、火焙鱼、即食鱼等。均采用无烟薰先进工艺
焖莜面鱼鱼
2023-09-28
焖莜面鱼鱼:焖莜面鱼鱼焖莜面鱼鱼,俗名焖圪瘩。是成武县颇具特色的风味食品。当地有谁吃谁称赞,吃饱还想吃的说法,就是指人们对此食品吃后的感觉。焖莜面鱼鱼要真正做到美味适口,并非易事。除了配制好底料(山药、蔬菜、豆角、葫芦、肉片)等混合熬菜外,重要的是和好面,过不
十大酥
2023-06-11
十大酥:天津小吃工艺:烘烤法十大酥的制作材料:精面粉2500克,蜜枣、净葡萄干、果脯、桃脯、瓜条、青梅各40克,青丝、红丝、桂花各25克,绵白糖1000克,熟猪油1200克。十大酥的介绍:天津风味筵席甜点。此点由川鲁饭庄一级面点师李成延首创,他根据山东面点制作
白刹肥鱼
2023-12-16
白刹肥鱼:白刹肥鱼是宜昌是一道传统名菜,或叫白汤肥鱼,采用虎牙滩到南津关一带出产的肥鱼(回鱼),和肥膘肉共蒸而成,鱼肉鲜嫩,鱼汤肥美,菜肴清淡,原汁原味,深受中外食者好评,2017年入选宜昌商务局主办的宜昌十大名菜榜单。在白刹肥鱼基础上,还制作有乡球肥鱼、牡丹
赤壁鱼
2023-10-22
赤壁鱼:鱼赤壁是鱼米之乡,自古以来鱼产品极为丰富,尤以关刀鱼和春鱼被视为鱼中上品。这两咱鱼不仅味鲜,还有非常神奇的文化内涵。关刀鱼,相传为蜀汉五虎上将关青龙偃月刀所化,赤壁战时,关羽兵驻蜀湖,一日跨马提刀巡游于陆水之滨,忽然徐晃等九员曹将来袭,将关羽围困厮杀,
清蒸鲂鱼
2023-12-17
清蒸鲂鱼:清蒸鲂鱼是河南洛阳的传统风味名菜,属于豫菜系,以其制作简单,香淡味纯而闻名。鲂鱼产于伊水,故有伊鲂之说,汉唐时期常以此鱼招待贵宾。相传,唐代大诗人白居易和九老会的诗人们,在饮酒赋诗时,常食此鱼。MAIGOO美食小编推荐洛阳其他特色菜:洛阳汤、潘金和烧
雅江鱼
2023-12-07
雅江鱼:每到秋末冬初,正是美餐江鱼的时候。雅江鱼为细鳞鱼,属鱼纲鲤形目鲤科裂腹亚科,常见的有齐口裂腹鱼等四种,又以细鳞裂腹鱼为最多,与名闻遐迩的雅安沙锅雅鱼同属一类而又微有差别。攀枝花地区的雅江鱼生活在江水中下层,以岩生藻类为食,性喜冷水,难于人工饲养。本地区
鲚鱼
2023-08-30
鲚鱼:产品名称:鲚鱼产品俗名:刀鱼、风尾鱼、觜鱼。产品产地:湖州太湖。产品特性:性温,味甘,骨嫩鳞细,银光闪闪,肉质肥嫩。产品季节:每年春季,梅鲚鱼开始产卵,夏季见子鱼,初秋可长到六厘米左右,形状似凤尾鱼。八月到十月的三个月是围捕梅鲚旺季。产品成分:富有营养价
江鱼
2023-08-22
江鱼:江鱼泰兴地处长江之畔,长江三鲜(鲥鱼、刀鱼、鮰鱼)、桥丁鱼、草鞋底、红眼鱼、河豚鱼、江鲢等肉质细嫩,营养丰富,是餐桌上一道亮丽的风景线。河豚鱼因其特有的神经毒性,更有拼死吃河豚之说,然而吃河豚的仍然大有人在。但正宗的江鱼是可遇不可逢的(至少提前一周到渔船