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洪洞元宵
2023-12-12
洪洞元宵：洪洞桂花元宵不同于汤圆，汤圆中加入猪油等以达到汤圆的滑口，大量食用会产生腻味感，而洪洞桂花元宵制作中采用滚粘颠等方式，让内陷在簸箩中自然的被元宵面粉包裹，形成均匀的圆形，这种制作方法可以最大程度的保证元宵面和内陷的营养成份，也能保证元宵面的黏香甜，达
苏州粽子
2023-12-08
呈长而细的四角形，有鲜肉、枣泥、豆沙、猪油夹沙等品种，具有配料讲究、制作精细等特色。如猪油夹沙粽子，选用上等红小豆，煮熟后去皮滤沙，再加入成倍的砂糖和适量的油脂制成馅，裹扎时馅里还夹有一块肥肉，煮熟后晶亮
蕨根粉条
2023-12-01
蕨根粉条：1、凉拌：将干蕨根粉条放入沸水中煮6一8分钟，直至柔软，捞起放入清水中浸漂2分钟沥干备用，拌上盐、花椒、红油、姜、葱、蒜、味精（根据自己的口味）等调料盛盘即可食用。2、炒：干粉条用凉水泡10分钟沥干备用，锅内放清油烧至8成熟，加入姜、蒜等，再将泡好的
文昌薏粿
2023-12-01
其流传历史久远，民间制作相当普遍，在海南农村不少地方，每逢新居入屋和孩子满月等喜事，都要送一筐或一担燕稞以示祝贺。燕粿主要食材有糯米、花生和椰子等，其特点是皮滑且粘，馅料香甜，耐咀嚼，
三鲜粥
2023-11-24
其实三鲜并不只有三种海鲜，它有车螺、沙虫、螃蟹、腊鱼、章鱼、红螺、泥丁、鱿鱼、肉丝等。热锅下油，把海鲜及姜酒等佐料一起炒至将熟，再放粥和适量的水煮熟。要使粥的味道更鲜，可在起锅前放少量的蚝油和鱼露，上锅后放葱花即可。粥带淡黄色，
防城港卷粉
2023-11-23
防城港卷粉：防城卷粉是选用优质大米（一般的大米没有韧性），经过一夜浸泡，用石磨磨成桨备用；然后用勺把约八十克的米桨均匀地倒在蒸格（已经烧开的锅）上盖好；等看到冒出蒸汽时就可以把蒸格拿下，再把配料（配料一般是由云耳，肉碎，虾肉等组成）均匀地洒在薄薄的.透明的.细
派潭无渣粉葛
2023-11-18
粉葛有升阳解肌、透疹止泻、除烦止渴的功效，常用于治伤寒、温热头痛、烦热消温、泄泻、痢疾、风疹不透、高血压、心绞痛等病症的治疗。通过分离深加工的葛粉、葛膏、葛冻、葛汁等葛产品，在日本、东南亚、欧美市场十分热销。派潭粉葛切成薄片
和味牛仔萝卜
2023-11-18
和味牛仔萝卜：和味牛杂萝卜和味牛杂萝卜据说是光绪年间一个居住在光塔寺附近的回族厨师发明的，他将牛肠、牛膀、牛肺、萝卜用加了花椒、八角等5种味料的酱汁慢火烹煮，等牛杂煮熟而萝卜又吸收了加入牛杂味的酱汁后，再剪开小块，用小竹签串着蘸辣椒酱吃，入口回味无穷。
罗浮山酥醪菜
2023-11-14
由于地处罗浮山北峰的酥醪村有着土质肥沃，气候独特、水源无污染等特点，加上酥醪村人制作干菜的独特手法，所以酥醪菜具有味美、纤维质少、用量少等特点，是煲汤的上乘配料，且有清热、润肺的作用
樟溪龙眼
2023-11-11
以草铺、石硖、福眼等优稀名种为主，并已形成连片果林基地，分布在全镇各村庄，面积多达三千亩。一簇簇的绿色果园，尉为雅观。尤其是刘厝埔、龙光、锡坑、烈火、新民等管理区，更是产丰质优，品味独特。主要分水蜜和沙蜜两大类；水蜜型龙眼特
黄庆笋
2023-11-09
黄庆笋：黄庆笋是蓝钟的名优土特产品，以其粗大、肉质鲜嫩、清脆爽口、色香味俱全而闻名，被喻为笋中之王，其价格比普通笋高出两倍，产品十分畅销,地处蓝中镇下竹黄庆垌山后，土质独特，生产的笋竹以其色鲜、肉厚、质脆、滑嫩、爽口、食而不腻等优点而闻名，可鲜食、干制、罐制等