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陕西民俗大观园
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493
条
陕西
荞麦
2023-12-27
陕西
荞麦:蓼科,荞麦属。又叫胡荞麦。一年生草本。茎直立,多分枝,光滑,淡绿色或红褐色,有时有稀疏的乳头状突起。叶心脏形如三角状,顶端渐尖,基部心形或戟形,全缘。托叶鞘短筒状,顶端斜而截平,早落。花序总状或圆锥状,顶生或腋生。春夏间开小花,花白色;花梗细长。果实
陕西
板栗
2023-12-25
陕西
板栗:为壳斗科栗属植物是全世界十多种食用栗中主要栽培品种之一,是我国栽培利用最早的经济树种。西安半坡遗址的发掘中,发现了大量的栗实这说明远在6000年前,我们的祖先就开始食用板栗。南京博物院1951年在湖熟文化遗址中发现3600年前用作冶炼铜和烧陶器的栗,
陕西
黑木耳
2024-01-10
陕西
黑木耳:黑木耳,史称上洛耳,系天然的食用菌,历史悠久。《续修商志》载:万山栎树繁多,土人伐木耳,近年收买成包,水陆发至襄汉,作郧耳出售,价倍川耳。可见商洛木耳自古与郧耳齐名,久负盛誉,是请客酬宾、馈赠亲友之佳品。商洛黑木耳片大、肉厚,鲜而不腐,味道清香,有
陕西
萝卜饼
2023-07-25
陕西
萝卜饼:制作材料:精面粉650克,白糖350克,熟猪油250克,生猪板油丁50克,萝卜丝250克,红枣25克,芝麻15克。特色:软嫩酥甜,是
陕西
大众化小吃食品。制作方法:1.红枣去核洗净,切成丝。盆内加芝麻(剁碎)、绵白糖、萝卜丝、生猪板油丁拌匀成馅。2.
陕西
饸饹
2023-11-30
陕西
饸饹:饸饹面又称为荞面饸饹,是中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一,
陕西
叫huóluǒ,是将豌豆面、莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软,用饸饹床子(一种木制或铁制的有许多圆眼的工具),把面通过圆眼压出来,形成小圆条,是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食
陕西
锅盔馍
2023-12-26
陕西
锅盔馍:锅盔馍是关中独特的风味小吃。制作时先把面发酵好,擀成一个大蒲团形状,放在锅里先用大火上色,后用温火慢慢烤。烤熟后端出来,象一个大锅盖子,又厚又圆人吃时用手一块一块的掰。
陕西
腊驴肉
2023-12-26
陕西
腊驴肉:属凤翔特产的腊驴肉。创制于清咸、同年间。腊制工艺是:先将退役老驴宰杀,去蹄,选其四腿和筋肉,淋净血水,悬挂晾晒浮水,干后切块入缸内,分层加入硝盐,上压巨石,月寻取出,白天挂于阳光下晾晒夜间挤压,排除水分再用松木水加五香调料煮熟,拎出后再浸入驴油及原
陕西
传统烩羊杂
2023-12-29
陕西
传统烩羊杂:烩羊杂,又叫羊杂碎、羊下水,是
陕西
常见的传统风味汤类小吃。自古以来,在农牧和北方草原地区,牛羊成群,品质优良,每当人们宰杀羊后,剩余的羊下水,如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等,统统收拾干净,去除杂物,将各部分内脏反复清冼。一副肠肚往往
海参烀蹄子
2023-12-15
海参烀蹄子:海参烀蹄子是
陕西
著名的传统风味菜肴,因海参绵润,猪蹄红亮黏烂,汤汁浓醇,成为
陕西
十大经典名菜之一,是
陕西
官府菜的代表菜之一。海参烀蹄子选料讲究,加上采用
陕西
独特烀的烹制方法,更别具一格,是冬令食补佳肴。海参烀蹄子被中国烹饪协会、陕西省商务厅评选为陕
睁眼辣子
2023-12-29
睁眼辣子:在延安以至于整个
陕西
,任何一家餐馆的餐桌上,都会有一碟睁眼辣子。延安睁眼辣子外观看起来油汪汪,香喷喷,味道适合喜欢吃辣的人群。在
陕西
睁眼辣子的地位非常高,有没有睁眼辣子,已成为检验其到底是否正宗
陕西
餐馆的一个标志。延安睁眼辣子对食材有讲究。这首先要有
汉中大鲵
2023-12-24
汉中大鲵:汉中大鲵是
陕西
汉中的特产。汉中大鲵,是中国大鲵天然种群引种人工繁殖的珍稀养殖品种,源自中国大鲵原产地-
陕西
汉中,这里被称为中国大鲵之乡,是中国大鲵原生态繁育基地,汉中大鲵是中国地理标志保护产品之一。
陕西
汉中在中国地理版图的最中心位置,有一片被绿色包围
咸阳茯茶
2023-07-26
咸阳茯茶:
陕西
茯茶出自于
陕西
咸阳市泾阳县,距今已有近千年历史,她兴于宋,盛于明清和民国时期。原料来自
陕西
泾阳一带的黑毛茶,茶体紧结,色泽黑褐油润,金花茂盛,菌香四溢,茶汤橙红透亮,滋味醇厚悠长。适合高寒地带及高脂饮食地区的人群饮用。特别是对居住在沙漠、戈壁、高
泾渭茯茶
2023-07-26
泾渭茯茶:泾渭茯茶2015年度全国名特优新农产品茯砖古茶茯砖茶是
陕西
咸阳人发明的一种茶叶加工方式,约在公元1368年(明朝初)前后,出品于
陕西
。因在伏天加工,又称伏茶,其效用类似土茯苓,就由伏茶美称为茯茶和福砖。秦人创制
陕西
是茯茶文化的本宗源头,迄今已有600
糕点稻香村
2023-08-29
糕点稻香村:创始于清乾隆三十八年(1773年),取曹雪芹名著《红楼梦》
大观园
中稻香村为名,是目前苏州生产销售苏式糕点历史悠久、最为著名的专业商店之一。地址:观前街72号电话:67280372营业时间:8:30—22:30公交202路、204路、923路、529
岐山肉臊子夹馍
2023-12-01
岐山肉臊子夹馍:肉夹馍中国十大名小吃之一、
陕西
名吃,也是
陕西
美食的灵魂符号,是
陕西
闻名遐迩的特色美食小吃,尤其以西安白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍最为出名。宝鸡西府的肉臊子夹馍就是在肉臊子里放上食醋,不同于其他地方
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