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陶家湾灰洞
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条
临县驴
2023-06-13
临县驴:【主产区与分布】山西西部沿黄河一带的丛罗峪、小甲头、克虎、八堡、开化、兔板、雷
家
驮、水草沟、石白头、曹峪坪等12个公社【形成历史】临县的养驴历史悠久,临县驴的来源系由陕北引起,与佳米驴有血缘关系。在当地生态条件下经群众的长期培育选择下形成了临县驴的地方
老北京宫廷奶酪
2023-06-09
清末民初时,老北平城里城外的奶酪铺不过十来
家
,早年以西华门裏的香蕾轩,甘石桥的二合义以及西长安街的二合轩最富盛名。後来因为前门外大栅栏越趋繁华,所以门框胡同也开了一家奶酪铺。到了1920年代,由於王府井大
微山湖虎头袢子
2024-01-14
微山湖虎头袢子:旧时湖上的渔民祖祖辈辈以船为
家
。一条小船扁担长,祖祖辈辈住一舱,就是贫困渔民居住情况的真实写照。虎头袢子,是一个正面有一造型夸张的虎头形状的袢带。袢带呈交叉形,袢带上还有两条两米多长、密密衲成的长布带,带的末端有一对用碎布及棉花制成10至12匣
磁县胖妮熏鸡
2023-12-18
此菜起源于邯郸市磁县磁洲滏阳街焦
家
,至今已有100多年的历史,已是五代传人。经熏制的胖妮熏鸡,水分少、皮缩裂、肉外露、香味浓、肉质嫩,素称存放一年不变质。选用一年左右的肥嫩户养家鸡,经过十几道工
思南酱瓜
2023-12-14
工艺:原料采用本县大河坝区温家坡、孙
家
坝区沙子坎与城关镇白虎岩所产优质花香瓜。先用绒帕拭净瓜皮,切为两半,挖去瓤籽,置石灰水中浸泡10余小时,再人工挤压,去掉苦水,洗净、晾于备用。自制优质甜麦酱,与瓜坯按一定比例腌制,每隔一昼夜取
酸芋荷
2023-12-14
还有印江蕨粑、小泽沟鸭蛋、印江腊肉、榨肉、梅干、唐
家
粉蒸牛肉等众多品种。此外印江土家族的宴席非常讲究菜的浑素搭配,八菜两汤,鸡
罗甸荷叶粑
2023-12-12
每年7月半节,罗甸地区布依族
家
爱都必制作荷叶粑。由于民族交融,本地汉族群众亦过7月半节,并制作荷叶粑。刚出笼的荷叶粑很烫,人们在食用前将其搭放于竹杆上,故又名搭梁粑。荷叶粑色泽自然(紫红色
燕麦炒面
2023-12-11
燕麦炒面:燕麦炒面是用燕麦和花椒做原料加工而成的一种食品,是彝
家
古老的传统风味小吃。做法:用清水将用来加工炒面的燕麦淘净滤干蒸熟或者煮熟,再用沙锅炒过,炒时要掌握火候,加上少许花椒,这样既有点麻味,又可防止拉肚子;最后用磨推、箩筛筛细即成炒面(现在可用机子加工
水花酒
2023-12-11
水花酒:水花酒也是彝
家
咂酒之一,味道可口,做法简易。用糯米、蜂糖、白开水做原料。做法:农历九月或十冬腊月用糯米做成甜酒,酿造时酒药要放重一些或者用白酒药,装坛时先将蜂糖放于坛底,再舀甜酒盖上,然后加入凉透的白开水,用泥封固。约三个月后(泡的时间长更好)。酿子变
涛雒羊肉面
2023-12-09
做羊肉面的餐馆有很多,但品质好口味地道的还是高家和黄
家
,
畲族乌米饭
2023-11-30
畲族乌米饭:乌米饭与菅叶粽、糍粑被称为畲
家
三宝,是福安畲族人的特色小吃,是用一种野生植物乌树的叶汁浸泡糯米后煮成的饭,历史悠久,是唐代以来畲族同胞三月三过节的传统食品。别看乌米饭表面黝黑光亮,但入口香味独特,饭粒软糯滑嫩,粘口催津,风味独特之极。福安畲族乌米饭
马山艾菜馍
2023-11-22
马山艾菜馍:艾菜馍是马山壮
家
的一种独具风味的食品。这是壮族人在欢度花朝节(农历二月初二)时,普遍制作的野菜馍。因为这个节日要求人们戒荤食素,祭祀花婆(百花仙子)也要用素品祭祀。所以人们都要做艾菜馍。制作方法到田野上采摘回艾菜,将其洗净捣碎,挤出菜汁,将糯米浸泡
蓝靛瑶的花腰带
2023-11-21
走进村民邓美莲
家
,热情好客的邓美莲向我们介绍了磨村新寨女性佩戴腰带的习俗:一般一件衣服配一条腰带,传统蓝靛瑶女性衣服前胸只有
蠄蚷火锅
2023-11-18
蠄蚷火锅:蠄蚷火锅前进路家乐福附近有
家
吃蠄蚷火锅的大家乐食街,生意相当不错,饭市旺场不在话下。更夸张的是,有时候即使夜晚10点了门口还有客人在排队等位置,可见其极受食客的欢迎。锅底是拿2个新鲜椰子开壳把椰子水倒进去做的底,椰子肉也一并给放进去,再放一些米进去,
新塘鱼包
2023-11-17
用纯鲮鱼肉制成,以鱼胶、腊味、香菇、鲜肉作馅料,再配上汤,味道极为鲜美、爽滑可口,很受食
家
推崇,为白云区的萝岗、黄埔区的南岗、增城市的新塘一带最为盛行的美食。新塘鱼包的制作方法是选秋后的鲮
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