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清蒸鲂鱼
2023-12-17
清蒸鲂鱼：清蒸鲂鱼是河南洛阳的传统风味名菜，属于豫菜系，以其制作简单，香淡味纯而闻名。鲂鱼产于伊水，故有伊鲂之说，汉唐时期常以此鱼招待贵宾。相传，唐代大诗人白居易和九老会的诗人们，在饮酒赋诗时，常食此鱼。MAIGOO美食小编推荐洛阳其他特色菜：洛阳汤、潘金和烧
刺梨
2023-12-13
刺梨：刺梨，属蔷该科蔷该属植物，野生于贵州境内的有普通刺梨和搭钩刺梨（即无籽刺梨）两个种，普通刺梨种中又有两个变种，一为光皮刺梨’，一为送春归。刺梨为野生小灌本，四至六月开粉红色、红或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为24厘米，89月果实成熟，
佛手酥
2023-11-29
川味佛手酥的做法：QKP1、瓜条、橘饼切成小丁，加白糖、猪板化油、炒面粉少许，揉制成馅。QKP2、油水面加食用柠檬黄少许揉匀，做成每个重15克的剂子，包入油酥面擀叠成圆皮，包入馅心封口。Q
大田柿花
2023-11-12
大田柿花：大田柿花大田柿花产于五华县大田镇的果合柿（加工后称柿饼、柿花），有300多年的历史。大田柿花具有三大特点：一是果大、核小且少；二是肉厚质软，色泽橙红，味似蜂蜜，久藏不硬化；三是营养丰富，含有转化糖及游离酸，甘露醇及维生素C等，有润肺、健胃、降血压等药
合水西瓜
2023-11-10
合水西瓜：合水西瓜以其肉甜、籽小（或无籽）、瓜形好而远近闻名。每到西瓜销售高峰期全国除西藏等地外的20多个省（市）的众多瓜贩齐集更楼市场，场面甚为壮观，近年来以新红宝为主发展到种植益农等无籽瓜为主。年产1989吨左右。(高明)高明合水西瓜以前高明人都话，新圩猪
圭岗氹仔鱼
2023-11-06
氹仔鱼，质地鲜美，肉多不肥，有异于其他鱼塘养的鲩鱼，这种优势与以下因素有关：首先是鱼生长时间长；其次是鱼长期吃青草饲料；三是长期流动的山坑水水质纯净，没污染；四是氹仔面积小，营养充足；五是种类单一，
蟛蜞酱蒸猪肉
2023-11-06
蟛蜞酱蒸猪肉：蟛蜞酱蒸猪肉蟛蜞，一种生长在水田中的小螃蟹，色黑，多毛。乡人捕捉以制酱：用沙石本擂烂，加以饭焦（锅巴），入埕发酵而成。以之蒸猪肉，尤其是蒸透明的肥猪肉，有异香（阳江人谓此种异香为野味）。而今，蟛蜞咸虾酱已成了稀罕之物，市场上偶尔能买到，但只是清稀
蓬莱加吉鱼
2023-10-10
体呈银红色，有淡蓝色的斑点，尾鳍后绿黑色。头大、口小，上下颌牙前部圆锥形，后部臼齿状。体被栉鳞。背鳍和臀鳍具硬棘。这种鱼喜栖息于泥沙底的近海，主要摄取珍贵贝类及甲壳动物
九仙煎饼
2023-10-07
九仙煎饼：九仙煎饼与别处不同，它主要以去皮的地瓜为原料制作而成，配以鲜嫩豆腐和辣椒，色细白，不干不柴，筋道有咬头，若是再卷上几条小黄鳝子鱼，着实美味可口，台湾的<<山东文献>>记载：黄鲫子鱼卷煎饼，为日照食品之一绝，久食不厌，食用方便，便于保存。在靴石村，品尝
聊城玉皇李
2023-09-30
聊城玉皇李：【玉皇李】主要分布在聊城市西部郑家乡一带，已有三四百年的栽培历史。据传：清朝初年，郑家乡小屯村有个叫刘传魁的贡生，曾把该种李子进贡给皇帝，故得名为玉皇李。玉皇李以桃或杏作砧木嫁接李子苗而成。树形开张，树体矮小紧凑，适于密植。玉皇李适应性强，抗干旱耐
春不老
2023-09-26
春不老：春不老为鄱阳名菜，仅产于东湖四岸及上土湖的西门、高门一带，也就是在鄱阳镇旧城周边生长，出城数里则变为芥。春不老虽为芥菜的一种，但生在鄱阳镇却与芥菜有了很大差异。其色如墨，叶片较芥为小，且肉质紧密，有茸毛，叶茎肥大如菘（白菜），呈羽状或不整齐羽状分裂。叶
新干陈皮
2023-09-22
新干陈皮：陈皮为芸香科柑桔属植物的干燥成熟果皮。该桔枝柔带刺，叶互生，革质，披针形至卵状披针形，顶端渐尖，基部楔形，全缘具细锯齿，叶柄细长，翅不明显，花小，色黄白，叶腋单生或簇生，柑果扁球形。喜生于气候湿暖、阳光充足、雨量充沛、排水良好、疏松肥沃的沙质土壤。其
石优鱼辣酱
2023-09-22
石优鱼辣酱：石优鱼体型小，腹部平，无鳞，2寸左右，在小溪急流中生活，以上犹五指峰黄沙坑小溪急流中的石优鱼品质更佳。骨软、肉嫩味鲜甜。石优鱼辣酱系上犹传统特产。是采用五指峰小溪中的优质石优鱼，红辣椒、生姜、优质茶油，加工工艺独特，用料独特，产品营养丰富，味道鲜美
猫仔粥
2023-09-14
它并不是猫肉煮成的粥，而是一种既为粥品、又是菜肴的传统名吃。主选料是上乘纯白糯米，再辅鲜虾、鲜鱿鱼、肉片、鲨鱼肉片、香菇、炸蒜丁、胡椒粉、猪骨汤等二三十种配料。猫仔粥通常是现煮现吃。客人在小桌边坐定，摊主在小锅上放上
铜陵凤丹皮
2023-09-07
《本草纲目》：滋阴降火，解斑毒，利咽喉，通小便血滞。后人乃专以黄蘖治相火，不知丹皮之功更胜也。赤花者利，白花者补，人亦罕悟，宜分别之。现代研究，所含牡丹酚及其以外的糖苷类成分均有抗炎作用；牡丹皮的1提取物有抑制血小板作用；牡丹酚有镇