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雷坛
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条
杂粮醪糟
2023-12-02
杂粮醪糟:杂粮醪糟将玉米磨碎,去肤皮及细面,只存如麦粒与小豆般大小的玉米胚部颗粒,加上适量糯米、青稞,用温水浸一宿,滤起,隔水蒸至八分熟,取出,晾冷,拌入适量甜酒曲,装入陶瓷瓮
坛
内,密封
坛
口,放进发酵篓内,包裹以保温,置火塘旁,过几小时转换一下篓的方向,使其均
酵鱼酱
2023-07-02
把鱼头或者全鱼放入坛子内,按鱼和盐重量4∶1的比例加盐,再将
坛
子口用黄泥封住,待发酵三四个月以后开
坛
食用。一般是清蒸就饭,像豆腐乳一样,闻起来有点臭,吃起来却鲜美可口。做糙鱼酱的鱼以鲅鱼、鲳鱼、带鱼为上品。这种糙鱼酱,口感鲜香,津
豆腐圆子
2023-12-12
俯见维雉牵衣儿,指说
雷
家圆子香。这首诗称赞的就是有着130多年历史的
雷
家圆子,其受欢迎的程度,可见一斑。历史回到1874年,同治皇帝驾崩后,朝廷通令全国禁
日本女儿节人偶
2024-01-13
女儿节人偶的摆放非常讲究,在特制的雏
坛
上,一般为三层、五层和七层等奇数排列。一个标准的人偶雏
坛
的顶层为天子与太后,以下各层可根据需要配以三女官、负责奏乐的五
苏州卤鸭
2023-06-24
苏州旧时民间农间六、七月有火神素、接
雷
素的习俗,吃素斋前先去玄妙观火神殿、
雷
尊殿进香。《清嘉录》载:嗜斋之先,戚若必馈赠亲友、表示封斋的象征。卤鸭,以活鸭宰杀后洗净斩脚,入锅加肥膘、酱油、精盐、桂皮、八角茴香
林河酒
2023-10-13
林河酒:林河酒厂生产的林河大曲、林河特曲、林河XO等系列产品,是用小麦、大麦、碗豆定比制曲,高粱为料,古井汲水,泥池发酵,沿袭混蒸老五甑及低温入窑,长期发酵,香坯回池,缓慢蒸馏,然后量质摘酒,按质并
坛
,分
坛
设卡,分级陈化贮存,精选优质勾调而成。它保持了林河古酒
坛子肉
2023-10-03
因肉用瓷
坛
炖成,故名。据传,创制该菜的是济南凤集楼饭店的厨师。在清代袁枚所著《随园食单》中就有磁
坛
装肉,放砻糠中慢煨,方法与前同,总须封口的记载特点:用猪肋条肉煨制而成。成菜色泽深红,肉烂汤浓,肥而不腻,鲜美可口工艺:将猪肋条肉洗
腌肉
2023-12-13
腌肉:腌肉腌肉是将鲜肉肥瘦切成片,用糯米粉与适量的盐和辣椒粉,再和上花椒面等佐料放在肉的上面,一层肉一层米粉,放入
坛
内封好,半月后便可取出来炒吃,清香可口。
怀远木瓜干
2023-09-26
怀远木瓜干:木瓜干七月间将木瓜削皮切片,用香苏叶、甘草、精盐拌匀塞入
坛
内腌好,然后晒干。特点:味酸甜可口,既是待客之干果,又有治呕吐和腹泻之药用价值。
豆腐花
2023-08-27
它将豆腐花制作在大口
坛
内,边卖边烤,既嫩又热。食时,加上熟酱油、葱花、紫菜、虾皮、榨菜末、白糖、麻油等调味品,成为无锡老少皆喜欢的风味小吃。(无锡)
太和豆豉
2023-12-01
其原料为黄豆,经过蒸煮拌料后,入
坛
发酵23年方为成品上市,是作炒菜的重要佐料。销省内13个县市,以及西安、武汉等地。
酸鱼
2023-08-23
将鱼剖开洗净,撒上糯米、干椒粉,放坛子内腌上半月余,待鱼酸后出
坛
油炸,撒上葱花、姜末即成。此菜酸香四溢。
插蕨子
2023-11-03
插蕨子:选初春蕨子,开水烫过去叶头,老根、切段、凉干水份,拌盐加干辣椒粉,入
坛
,3—5日即可食用。锅内注入青油放入插蕨子翻炒成熟即可食用,白云寺春天常食菜品。
綦江萝卜干
2023-11-27
綦江萝卜干:赶水萝卜干采用优质赶水萝卜为主料,运用传统加工工艺,将萝卜切丝,自然风干,拌盐,加入香料,装入瓦
坛
腌制而成。其风味独特,色、香、味、形俱备,具有辣而不燥,麻辣并重,香脆可口,口感回甜之特色。
新西兰玉
2024-01-13
最佳购物地点:皇后镇格
雷
茅斯赫基蒂卡。,新西兰玉,新西兰玉简介,新西兰特产
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