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葫芦岛-海蛰
2023-08-17
每年8月份捕捞，压制后的海蛰皮皮薄、张大，是拌制凉菜的最好原料之一。区内几个渔场和渔业队每年压制成海蛰皮、海蛰头大约60万斤，约有40万斤出口，给国家换取一定的外汇。
松鸭
2023-08-19
其产地遍布我国南北各省，但新疆，青海及内蒙古没有松鸭的分布。成鸟体长约320毫米。头部、背部及肩部均为红褐色；额、喉及下体羽色较上体略淡；腰部及尾基纯白色；尾羽中部略具灰色和黑色相间的横斑；翅羽栗黑色并有艳蓝色斑块。嘴壳鸟黑色
藏靴
2023-07-29
从出土文物的考察中发现，早在新石器晚期，青海都兰县一带就有革履靴鞋了。这种原始的靴鞋，原料为牛皮，用较厚的牛皮作底，薄一点的作面，底和面的缝合则用牛羊皮条，鞋口前端还有带毛的牛羊皮装饰。这种靴鞋或许可以说
雕刻
2023-07-29
雕刻：当你来到青海，走进农户家中时，看到的都是木制的小平房，一户连着一户。走近家门，青海人最讲究的是大门，有砖砌的不同的形状的花或用木头雕刻的花纹，在木板上雕刻各种花形，这木头不是一般的木头，是木质比较硬的杏木或桦木。这门很有讲究，门大、花纹精细就能反映这家的
筏子肉团
2023-07-29
筏子肉团：筏子肉团是青海西宁的名菜，俗称炸筏子。将猪的胃壁脂肪膜九俗称蒙肚子油或包肚油）做包裹皮，把肝、肺、肾、脾等，剁成泥，拌入盐、姜粉、花椒粉、胡椒粉、酱油、清油、葱沫、蒜泥等掺入面粉和团粉，拌匀，填入脂肪膜中，再用洗净的小肠管来回密密地扎成一长圆形肉团，
油锅盔
2023-07-29
油锅盔：青海特色面食。两面都上了火色的厚烙饼。将发酵好的面团揉匀，做成比烙馍的锅底略小的圆饼，厚约3－4厘米，放进烧热的锅里，并用筷子在上面戳几个小眼，使饼受热后空气从中逸出。盖上锅盖，用文火烤烙。待挨锅底的一面烙成桔黄色时翻过继续烙，约40分钟即可烙成外皮脆
德令哈手抓羊肉
2023-07-28
德令哈手抓羊肉：手抓羊肉是青海高原牧民对羊肉的一种独特吃法。因吃时一手持刀切割，一手抓肉入口而得名。烹调方法十分简单，先以新鲜羊肉用水煮熟，再加盐或蘸盐即可食用。经过烹制的羊肉熟而不烂，肉味鲜美。原为牧民在游牧过程中的一种简便进餐方法，现已成为富有地方和民族特
河州糖瓜
2023-07-27
河州糖瓜：河州糖瓜又名饴糖过去多行销青海、甘南、夏河、玛曲等藏区。生活在广袤草原上的藏族同胞，他们都很欣赏河州饴糖，这也成了一种传统习惯。例如逢上像拉卜楞的正月毛兰会，来自雪山草地的藏胞都要争购糖瓜，带回帐中，与老小分享。旧时，河州饴糖的销量相当可观，生产也颇
风味鸡丝杂面
2023-12-30
风味鸡丝杂面：豌豆和小麦混合加工而成面粉，加入少许沙蒿面合成面块，停放半小时后、擀成面皮，其薄如纸，切作长丝，食时下锅煎煮，加上肉汤（鸡丝汤最好）或蛋汤，或西红柿汤等，味道清香，营养丰富。(延安)
阳朔板栗
2023-11-25
阳朔板栗：阳朔产的板栗中以果红板栗品质最好，其果皮呈赤褐色，油亮光泽，饱满粒大，单果重达14克18克。果肉味甜，细腻，带清香。生食清香脆口，熟食常用于包粽子、蒸年糕、做八宝饭、焖肉等。
