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香茅草烤鸡
2023-12-15
把预先切好、拌拢的葱、蒜、芫荽、
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辣椒、盐等拌合在一起,捏成拳头大的一坨,用洗净的香茅草捆住,用竹片夹起来,放在火炭上烘烤。肉烤熟后,再抹上猪油继续烘烤几分钟,去掉香茅草就
镇远道菜
2023-12-13
镇远道菜:镇远道菜,相传为镇远
青
龙洞中的道士所创,储藏愈久品味越好,故也称陈年道菜。制作方法是以青菜作原料,置阳光下曝晒至菜叶发软后洗净,再晾晒至八成干加盐揉搓,入缸内腌一夜,再晒再揉反复四、五次,使盐完全浸入菜的叶和茎内,再用甑子蒸,洒上白酒,入坛密封3个月
方山全羊汤
2023-12-07
味碟很朴素,
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红辣椒
盆周山地猪
2023-12-03
泸州市叙永县的盆周山地猪,为四川盆周山地的桠叉、黔江、
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峪、南的统称。盆
石蛤蟆水饺
2023-12-01
吃水饺时,外带椒汤一碗(用煮水饺的汤,加酱油、醋、胡椒面和
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头配制而
六祖甜茶
2023-11-15
其茶色橙红,气味芳香,以甜味浓重区别于一般
青
茶而成为南华寺特产。以南华寺九龙泉水冲泡,其味更佳。南华甜茶纯天然野生,直接采摘晒干
封开蜜丝枣
2023-11-08
封开蜜丝枣:蜜丝枣属台湾
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枣晚熟品种,学名为毛叶枣,为常绿小乔木,是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果品种。蜜丝枣开花时间可在6~11月,但一般8月前开的花较难坐果,正常果实成熟期为翌年的1~3月。果实长卵圆形,果大,单果重80~150克,肉厚
荆州春卷
2023-10-24
唐、宋时食春盘之风更盛,杜甫曾在荆州留下春日春盘细生菜的诗句,苏轼也曾有
青
嵩黄韭试春盘诗句。明、清以来,春盘便逐渐演变成春卷。春卷采用面粉摊成薄皮,用腊肉、韭菜等作馅子,卷成筒状,长二寸许,
许家桥大白菜
2023-10-01
主要品种是当地繁育的
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狮子头和黄洋
“茂溪”冬酒
2023-09-17
沙县茂溪酒业有限公司生产的茂溪牌系列酒(糯米冬酒,其中糯米
青
酒,脱糖、凉性),是精
含山干丝
2023-09-10
干丝以高汤煮片刻入味,再配以各种调料,上以虾米、火腿丁、嫩姜丝、
青
红椒丝、摊蛋皮丝、时鲜蔬菜汆水切丝盖在入盘的干丝上浇上麻油,食之柔软爽口,回味无穷,既是不可或缺的早点
丰惠青梅
2023-09-04
丰惠镇盛产的大青梅,素以果大核小,肉厚质脆而闻名,具有色泽翠绿,果大核小,肉厚质脆,风味酸而清口等特点,经测定,大青梅平均单果重20.9克,可食率89%,可溶性固形物6.0%,注册商标为东
青
牌。多数水果以甜取胜
浆耙儿馍
2023-07-17
浆耙儿馍:浆耙儿馍,包谷还是
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壳子的时节,将籽粒抹下来。这时的籽粒嫩嫩的有饱满的浆汁。将籽勺喂进石磨里磨,浆汁从磨缝汩汩淌出,白白净净散发出甜丝丝的气息。磨毕,把包谷浆置入盆中发酵。于是去摘来阔硕的油桐树叶,取一张,卷为盒状,舀一勺包谷浆进去,将叶折转封住,便
长乐番薯
2023-06-30
因为引种人陈振龙虽是长乐
青
桥村人,早年寓福州南关外达道铺,其子经纶又以闽县生员身份向金巡抚提出种薯度荒。所以夏允彝、贺世骏修纂的《长
烧白桃
2023-06-22
烧白桃:烧白桃
青
鱼头一斩两片,围绕眼部及下巴修圆,白桃加调料烧至汤汁浓稠发亮。色泽酱红,鲜滑嫩糯,腴而不肥,有骨无刺,骨不鲠喉,咸中微甜,骨亦有味。【原料】:青鱼眼膛12只、葱段6.5克、姜米6.5克、白糖20克、糖色少许、黄酒45克、酱油50克、醋少许、味精
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