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青龙宫
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水晶门钉
2023-06-09
水晶门钉:水晶门钉北京风味小吃中有咸鲜味的门钉肉饼,还有一种香甜风味的水晶门钉,它用发面制成,制作时将发好酵的面加适量碱面和白糖揉均匀,用白面平铺在纸上,上笼蒸过取出,晾凉后擀碎过箩,用猪板油切小丁,
青
红丝切短丝,瓜子仁、葡萄干用水洗净,将上述原料与白糖和糖桂
爆焖羊羔肉
2023-12-31
剥了皮的羊羔清除内脏后将肉洗净,切成1至2寸见方的块;锅内烧热
青
油,至油冒烟时,
羌民搅团
2023-12-04
羌民搅团:将清水在锅内烧开后,逐量撒入极细的玉米面粉,以当年新产的小金黄玉米粉为佳,用竹筷搅拌,此时灶中火要猛,直到搅成糊状,然后蒙盖一层新鲜洁净的芭蕉叶或
青
菜叶,再盖上锅盖文火蒸20—30分钟,用大碗盛起;锅内打油汤,烧煮酸油菜汤,其油盐调料如一般汤羹(酸油
襄阳薄刀
2023-07-17
配上黑木耳等食材,和切的很细很长的胡箩卜丝,很嫩的肉丝以及红、
青
番椒丝,然后用特殊的工具把面压成1/3小拇指粗的面条,炒制而成。传说
口味蟹
2023-11-03
在长沙口味蟹做得较有名的要属梅园大虾城的了,其创始人王印元先生是长沙最早经营口味虾的,后发展了口味蟹、口味螺、口味
青
口等多个口味菜式。因其炒口味蟹的汤汁调料是王印元先生
蕲芹
2023-10-21
明代高启在咏《芹》诗中感叹:饭煮忆
青
泥,羹炊思碧涧。无路献君门,对案空三叹。明代徐渭在《赋得芹芽》诗中吟道:青春曲水湄,芹吐小芽滋。在野未堪摘,献君知几时。暖风来燕子
酸竹菜
2023-12-21
酸竹菜:酸竹菜是山里生长的一种
青
嫩的竹笋,夏初挖出,削皮切成片状晾晒成干菜(独龙语称美皓),食前以热水浸泡,常用来炒肉食和做汤料,味鲜美爽口。制成的酸笋是将鲜笋剁碎,舂打至绵软,密封在竹筒里,用芭蕉叶封口,放在有细小泉溪处淋滴,数天后发酵变酸,取出晾干做酸竹汤
双味猷蛑
2023-12-15
双味猷蛑:双味猷蛑是浙江温州地区传统名菜,温州人习称
青
蟹为蝤蛑,此菜用清蒸和锅贴肉烹制,先将肥膘煮熟后切成原形的片,然后放入虾料,再在外层放入鱼茸,放入2成热的油锅中养熟之后捞起,摆在盘子里,然后把蝤蠓蒸熟后用到进行暗刀处理,也同样的摆放再盘子里。蟹饼排列在盘
喃泌
2023-12-15
傣族爱吃爱做的喃泌有以下几种:1、喃泌帕(傣语:蔬菜制作的喃泌)做法是将
青
菜苔或属后熬成泥,加入适量的水和盐巴调成墨绿色的糊状后
臼捣仔鸡凉辣汤
2023-12-05
仔鸡肉臼捣好后,根据仔鸡大小,将一定数量的红辣椒或烧熟的
青
辣椒、花椒、木姜子和大蒜放入石臼舂细,并加上盐末兑上适量的冷开水或
唇鱼
2023-11-15
吻皮近边缘区域有许多斜行排列的角质小乳突,象锉刀上的锉齿,下唇也有排列整齐的角度小乳突,口下位,口裂呈马蹄形,须2对,很小,吻须稍明显,背部
青
黑色,腹部灰白色,肠细
凤凰社饭
2023-10-27
立春以后,草长花开,当地人为了祭祖祀神,从田野采来鲜嫩的社菜用石碓冲碎,用清水洗净其苦酸味,再放到锅里烘干,拌上野葱用
青
油回炒,制成傻菜;然后将本地精产香糯米与切成颗粒的过冬腊肉拌合同煮;饭半熟时拌上傻菜,再焖烹片刻,社饭就作成了
清油盘丝饼
2023-10-03
然后,提起中间把饼拉散,散放盘中,撒上
青
红丝
黄颊鱼
2023-09-26
青
黄色,腹部淡黄,头大扁平,全身无鳞,胸鳍的后上方与腹鳍的前上方有硬棘,棘后缘有锯齿。黄颊鱼白天栖于江河湖水的底层,夜晚则浮在水面,食性较广。此鱼以肉质细嫩无软刺而著称。用本县特产春不老腌菜相煮,味道尤美。
邵伯菱
2023-08-28
故邵伯菱俗称羊角
青
。与其他菱比较,邵伯菱皮壳较薄,出水鲜菱呈嫩绿色,煮熟后变成橙黄色。嫩菱是上好的水果,其特点是鲜、甜、脆、嫩,与生梨苹
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