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高皇羊肉汤
2023-06-24
高皇羊肉汤:高皇羊肉汤号称苏北第一
汤
。
汤
汁呈白色乳状,鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻,独具特色。高皇羊肉汤在羊肉选择和大料选用上都十分讲究,烧制更要做细做精。羊肉选用三年龄以上山羊,目前市场上要净肉重60斤以上,羊油选用雪白且肥的毛巾油或腰油。在灶台设计上要有1
棰鸡汤面
2023-06-10
棰鸡汤面:天津稀食——棰鸡汤面以
汤
类品种而言,有用鸡芽子沾干淀粉,用木槌反复捶成薄片,改刀同鸡蛋清加水、面粉和成略硬的面团,擀制成挂面粗细的面丝一块煮熟,挑条入碗,放盐、味精,浇上三合
汤
(用鸡。鸭、牛肉加清水熬成),这便是老传统的棰鸡汤面。这个品种,解放前是富
火臆金鸡
2023-09-06
火踵全鸡,具有鸡肉酥嫩,
汤
味鲜香,形状美观,原汁原味
洛阳小酥肉
2023-12-17
洛阳小酥肉:洛阳小酥肉是洛阳水席中的一道经典菜,此菜是将新鲜的猪肉经过油炸、蒸制,嫩脆可口,香而不腻,炸好的小酥肉,浇上酸辣可口的酸
汤
。小酥肉不仅是洛阳一道家常特色菜,配上酸
汤
,更是洛阳水席的一道必点菜。MaiGoo美食小编推荐洛阳水席其他名菜:牡丹燕菜、洛阳
扒广肚
2023-12-16
扒广肚:扒广肚是河南一道色香味俱全的传统名菜,属于豫菜系,也是河南传统高档宴席广肚席的头菜,此菜将质地绵软白亮的广肚片片,氽杀后铺在竹扒算上,用上好的奶
汤
小武火扒制而成,成品柔、嫩、醇、美,
汤
汁白亮光润,故又名白扒广肚。广肚入馔,七分在发(涨发,系豫菜厨师绝技
河曲酸捞饭
2023-12-12
河曲酸捞饭:河曲人发现泡酸了的糜米饭有清热解渴的功用,于是用心制成酸
汤
将米放入,在l5摄氏度以上浸泡4至8小时后澄出糜米即可做成酸粥,河曲人将这种粥称之为酸稀粥。在酸
汤
中煮至八成熟捞出后上笼蒸熟的米饭,称为酸捞饭或糜糜饭。久而久之,河曲人家家户户锅台上都有了一
红甜面
2023-12-02
红甜面的红是指
汤
的颜色,当地人吃红米汤或红甜面时,多选用豇或小豆。这两种豆兢出来的
汤
呈枣红色,所以用红来突现这小吃的外观特色。甜是不添加任何调料,韩
港门粉
2023-12-02
港门粉是当地的渔民发明的一种细粉,也就是粉
汤
,是海南米粉的一种,用的是米浆压成的薄层米皮。海南的
汤
粉大多是搭配牛肉干、猪肉丝等,而三亚港门粉是用海鲜做辅料,所以港门粉口感很清甜鲜美,细嫩的米粉再
豆瓣鱼
2023-11-30
然后,下剁碎的豆瓣酱,姜蒜及葱花末炒到出香味油呈红色时加酱油及
汤
,放鱼入
汤
中,盖上锅盖,在小火上慢烧约五分钟(在烧的过程中加白糖),一直烧到鱼入味,把鱼盛入盘内。
梅州腌面
2023-11-30
梅州腌面吃法常与三及第
汤
或肉丸
汤
搭配,一碗颜色金黄,味道爽口香滑的梅州腌面,加一份猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮
黄陵抿节
2023-07-26
食时,将抿节下锅煮熟,浇以素
汤
,
汤
内有豆腐丁、土豆丁、豆角丁等,并佐以韭黄
塔洋粑沙
2023-07-24
塔洋(位于琼海市内),粑炒所用的粉,广东人叫沙河粉,海府人叫粑条,塔洋本地人则叫白粑(本地人将白粑下锅煮成
汤
叫粑
汤
,用油炒叫粑炒)。塔洋粑炒的特点:1、白粑用塔洋本地产的优质大米制作,粑质坚韧,
笋粽
2023-06-26
笋油是用笋厂(旧时制作白明笋及笋干的作坊)煮笋的笋
汤
制成,通过煎熬,使笋
汤
浓缩成胶状,即为笋油。笋粽的制作过程处处不离笋,先将糯米洗净后,放入适量笋油拌匀,让米尽量汲收发胀,然后用笋壳包裹,放
新青俄罗斯风情旅游度假村
2023-07-15
新青俄罗斯风情旅游度假村,由主建筑与13栋别墅,组成度假村建在
汤
旺河河心岛上依湖环水,别有风情,欧式建筑让人在红松故乡领略异国风光。
蘑菇窝窝面
2023-12-27
蘑菇窝窝面:面团切丁,揿成窝窝形;山海参、鱿鱼、干贝、口蘑、海米等制
汤
煮熟而食。色泽绚丽,鲜香味醇。创始于清道光年间
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