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韩庄乾隆御碑
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条
清汤越鸡
2023-12-18
清朝皇帝
乾隆
游绍兴时吃过此菜,连声称好,此后这个菜就成了朝廷的贡品。这道名菜几经绍兴厨
奇美香肠
2023-12-10
乾隆
二十二年四月二十六日(1757年)乾隆皇帝下江南,经运河水路到达捷地闸口(沧州南4公里)时,伴驾南巡的清太子少保协大学
布袋鸡
2023-12-04
布袋鸡历史悠久,源于元初,盛于
乾隆
,选用散养笨鸡,宰杀煺毛后,于咽下切寸许小口,剔除颈骨、翅骨、身骨、腿骨及内脏,使其成为鸡布袋。然后按其比例装入海参、鲍鱼、
佛山香云纱
2023-11-10
佛山香云纱:沈廷芳《
乾隆
广州府志》记载:佛山丝绸之精,金陵苏杭皆不及也。香云纱是佛山丝绸的传统珍品,是佛山人的骄傲。佛山丝绸的生产始于北宋。自宋朝以来,南迁汉人把农桑的生产技术带到岭南,人们筑堤围垦、种桑养蚕,逐渐形成了佛山一带的很有特色的桑基鱼塘区。聰明的农
泰安豆腐
2023-10-02
乾隆
年问修订的《泰安县志》曾作这样的记述:凌晨街街梆子响,晚问户户豆腐香,泰城家家
杭州猫耳朵
2023-09-07
老渔翁告诉
乾隆
有面但没有擀面杖,
涟水萝卜干
2023-08-24
据《
乾隆
淮安府志·河防》记载:宋光宗之绍熙五年(1194年),黄河决阳武故堤,灌封丘,而东注梁山泺,分为二派,一由北清河入海,一由南清河入淮。县境属黄泛冲积平原,
兴县冒汤
2023-08-11
据说,清代
乾隆
九年,在京做高官的兴县籍人孙嘉淦回兴县探亲。探亲期间,他访亲问友,朋友们招待他的就是粉汤和饺子。当时的粉汤就是细粉条内调以辣椒、花椒、胡椒、
岑茶
2023-07-22
乾隆
四年(1739)县志记载:岑向无茶,止大峒山巅植之,其味甚佳,故有岗茶之名。迄今各乡近山处尽种,而谢孟堡山场所植尤夥,远近贩鬻,为利颇饶。宣统二年(1910)梧州府出产商品调查统计岑溪茶叶2600石(约30万斤)。解放前茶
永定全牛宴
2023-06-29
相传
乾隆
当年下江南,微服私访过沅州十里八寨,所到之处但见村民无不面黄肌瘦,唯有夜郎寨一位百岁老人米
新丰白醪酒
2023-12-30
太上皇死后,白醪酒被作为
御
酒之一,因而驰名海内,至唐达
口蘑桃仁汆双脆
2023-12-15
口蘑桃仁汆双脆制作历史已有千多年历史,传初唐武则天时,当时工安某厨师以猪肚头和鸭胗制成一道菜,名为撺双丞,影射当权酷吏尚书左丞周兴和
御
使中丞来俊臣。口蘑桃仁汆双脆采取的是滚水清氽
斩鱼圆
2023-09-07
有位
御
厨名师,眼看厄运临头,他把对始皇的愤恨发泄于鱼,用刀狠剁案板上的鱼块,却意外地发现鱼刺从斩击成茸的鱼肉中披露出来。传膳声中他急中生智,将鱼茸一团团地挤入将
血糯甜饭
2023-08-29
血糯甜饭:血糯甜饭血糯自古就是常熟盛产的红色名贵水稻品种,由于有较高的营养价值,可以强身健体,曾作为进贡朝廷的特优
御
米。常熟人用它制冬酿甜酒、做甜点等。血糯甜饭,也称炒血糯,是常熟名店王四酒家独创的特色品种。炒血糯呈紫红色,肥润盈口,营养丰富,为筵席名点。制作
红酥
2023-07-06
红酥制作相传产生于唐代,据考在
乾隆
四十九年,清代著名的巴蜀才子李调元(今安州区人)将亲自配制的一
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