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梁湖水磨年糕
2023-09-05
梁湖水磨年糕：梁湖水磨年糕产于上虞县梁湖，是上虞县的传统特产。生产历史悠久，曾是献给慈禧太后的贡品。清朝光绪年间，梁湖人在绍兴开店卖年糕，那时的年糕是燥粉加水手捏而成，易开裂，味道也不好，因而生意不很兴旺。梁湖有个农民叫陈培基，他见豆腐店里的豆腐又白又细又嫩，
苏州五色汤圆
2023-08-28
苏州五色汤圆：苏州五色汤圆位于苏州吴门米粉店，以糯、粳米粉镶配，包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心。该汤圆甜咸皆备，为脍炙人口的江南风味。五色汤圆可谓卖相最好，粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐色的汤圆各自口味不同。馅料可以随心所欲的加，好
黑瓜子
2023-08-13
黑瓜子：仁含蛋白质、脂肪、维生素、淀粉等营养成份，是制作各种糕点、月饼、油茶面等食品常用的上等辅料。通辽地区产的小片顶心白，子仁肥胖饱满；巴盟产的大片黑边红心瓜子，仁大、含油份高。黑瓜子可以加工成五香、玫瑰、奶油等多种味道瓜子，是人们十分喜爱的小食品。黑瓜子可
剑川泥鳅钻豆腐
2023-07-09
剑川泥鳅钻豆腐：泥鳅钻豆腐是剑川很有名气的菜。在剑川各村寨四周沟渠、水塘、水田、秧田、沼泽等湿地中都可以捕捉到泥鳅，剑川是泥鳅的丰产区。最容易捕捉的季节是在农历秋分节令前后。这时，雨水渐少，晴日渐多，水稻即将成熟变黄，要逐渐排放稻田中的水，只要把竹编渔具，白语
新登半山桃子
2023-06-27
新登半山桃子：新登半山桃子是浙江省杭州市富阳市新登镇半山村的特产。富阳新登半山桃子有很多品种，从最早的黄桃、水蜜桃，到后来的红砂子、白凤、艳红等。口感好，果形大，甜分好，这是半山桃子的特点。新登镇半山村自然风光秀美，没有污染，土质优良，盛产桃子。每年四上旬，满
三井毛峰茶
2023-06-26
三井毛峰茶：三井毛峰茶是浙江省丽水市遂昌县的特产。独特的自然生态条件造就了三井毛峰茶特有的条索肥壮多毫，香气清香持久，汤色嫩绿明亮滋味醇和回甘的品质。三井明贡茶先后通过了浙江省绿色农产品、无公害农产品认证。毛峰茶产于遂昌深山里的三井村，三井村地处国家森林公园白
大烩菜
2023-06-22
它的特点是内容丰富，经济实惠，美味可口，老少皆宜。它的制作方法是：先将五花猪肉切片，下油锅大炒成半熟，捞出备用，然后再将油拔过的山药块、白豆腐、白菜块、土豆粉条一起烩于炒肉的锅内，并配入花椒粉、食盐、姜丝、葱段、蒜泥、辣椒等
金陵盐水鸭
2024-01-07
历史：南京出产的以谷喂养的鸭，膘肥色白，肉质鲜嫩，宋代就闻名全省。当时南京城里盛行用鸭制作菜肴，曾有金陵鸭馔甲天下的美誉。明朝建都金陵后出现金陵烤鸭，紧接着又出现了金陵盐水鸭。该鸭是用当年中秋时期的桂花鸭为原料，用热盐、清卤水复腌后
十大海
2023-12-16
十大海：十大海是一种特点鲜明的六安名菜。十大海的做法有所区别；喜宴酱油（老抽）用的量大，白宴酱油量少彩色清淡色泽淡。十大海，就是十样菜用十个海碗依次盛上（海碗，就是比较大的碗，六安人俗称海碗），分别是海参垫子、粉丝、圆子、虾米汤、下水干子、烧鸡、瓦块鱼、海带、
荔枝巷钟水饺
2023-12-08
荔枝巷钟水饺：成都小吃荔枝巷钟水饺的创始人钟少白，原店名叫协森茂，1931年开始挂出了荔枝巷钟水饺的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅，不加其它鲜菜，上桌时淋上特制的红油，微甜带咸，兼有辛辣，风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等
云梦鱼面
2023-12-04
云梦鱼面：云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一，也是是湖北省云梦县的地方传统特色面食，为国家地理标志产品。其采用面粉及青鱼、鲤鱼或草鱼肉为主料制作而成食品，切出来的面条，色白丝细，故又称银丝鱼面。煮熟的面条鱼香浓郁，风味独特、鲜而不腻。云梦鱼面因为营养丰富，食
开花白糕
2023-11-28
开花白糕：四川特产—开花白糕，是人们喜爱的早点之一，它是用糯米泡涨后，再用石磨推出成细面，并采用自然发酵的方式发酵，最后用蒸笼蒸熟食用。其味是天然的糯米清香，甜中有回味，老少皆宜。特产文化：白糕除了作早点外，还有一种用法，就是谁家的小媳妇生了了孩子，待小孩满1
鬼城麻辣鸡
2023-11-27
鬼城麻辣鸡：丰都的麻辣鸡块也唤作白砍鸡，亦是四川一道家喻户晓的家常菜。做法非常简单，将鸡肉白水煮熟切成小块，再将红油，味精，香油，白糖，花椒面，酱油调匀，淋在鸡块上即可。而丰都的鸡块煮熟却不煮烂，肉质硬硬的却能轻易地用牙撕碎，极易入嘴。菜色泽红亮鲜艳，质地嫩气
柳城云片糕
2023-11-19
柳城云片糕：云片糕又名雪片糕，其名称是由片薄、色白的特点而来的。其特点质地滋润细软，犹如凝脂，能久藏不硬，在制作上很为讲究，如炒糯米粉，一般要贮藏半年左右，以去其燥性；对绵白糖的选择也较严格；至于糕的切片要求也很高，每条糕块（长22厘米）一般要切140片左右。
枣阳酸浆面
2023-10-25
枣阳酸浆面：酸浆面的风味就是酸、香、辣、油而不腻、温度适宜、面白味美、酸鲜可口，特别是在夏食后具有消暑开胃之功效，成为夏季最佳美食。酸浆面为襄阳市枣阳的独特的面食，发源于清朝，距今已有100多年的历史。据传，清朝中期一家小吃店以面条生意为主，经常将夏秋收获的青