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红烧筒肠
2023-08-27
反复捋清肠两面的粘液漂洗,用竹筷
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快肠的一端,套成双层或三层,即肠中又筒肠。将套好的肠,切成一寸小段,配以葱末、酱油、红米粉(用纱布包扎)白糖、菱粉
酸炒干鱼仔
2023-11-24
桂林有句民间彦语:鱼仔下饭,
顶
锅刮烂。形容的就是这道酸炒干鱼仔。制作这道菜的主料干鱼仔是用桂林的漓江鱼,用炭火熏过后在太阳底下晒干而成。居住在漓江边的渔民最擅长制作这种干鱼仔,比如桂林大圩镇就有各种质量上乘的干
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